第一节 原子的组成 2
一、原子的组成 2
第一章 物质结构 2
二、同位素 3
第二节 原子核外电子的运动状态和排布 4
一、电子云 4
二、核外电子的运动状态 5
三、核外电子的排布 8
四、原子结构与元素性质的关系 11
第三节 化学键 11
一、离子键 11
二、共价键 12
四、氢键 15
三、非极性分子和极性分子 15
第四节 氧化－还原反应 16
一、氧化－还原反应 16
二、氧化剂和还原剂 17
复习题 18
第二章 元素单质化合物 21
第一节 元素 21
第二节 单质 22
一、氧气（O2） 22
二、碘（I2） 23
三、汞（Hg） 24
四、铅（Pb） 24
二、二氧化氮（NO2） 25
一、二氧化硫（SO2） 25
第三节 氧化物 25
三、一氧化碳（CO） 26
四、氧化锌（ZnO） 27
第四节 氢化物 27
一、水（H2O） 27
二、过氧化氢（H2O2） 28
三、硫化氢（H2S） 29
四、磷化氢（PH3） 29
第五节 酸碱盐 30
一、盐酸和硼酸 30
二、氢氧化铝 30
三、卤化物 31
四、硫酸盐 33
五、硝酸盐和亚硝酸盐 34
六、碳酸盐 35
七、其它化合物 36
复习题 37
第三章 摩尔反应热 39
第一节 摩尔 39
一、摩尔 39
二、摩尔质量和毫摩尔质量 40
三、计算 42
四、气体摩尔体积 43
第二节 反应热 46
复习题 47
二、胶体分散系 50
一、分子或离子分散系 50
第一节 分散系 50
第四章 溶液 50
三、粗分散系 51
第二节 溶液浓度 52
一、百分浓度 52
二、比例浓度 54
三、摩尔浓度和毫摩尔浓度 55
第三节 溶液的稀释和浓度的换算 57
一、溶液的稀释 57
二、溶液浓度的换算 58
第四节 溶液的渗透压 60
一、渗透现象和渗透压 60
二、渗透压与溶液浓度的关系 61
三、等渗、低渗和高渗溶液 62
四、晶体渗透压和胶体渗透压 64
复习题 64
第五章 电解质溶液 68
第一节 强电解质和弱电解质 68
一、强电解质和弱电解质 68
二、弱电解质的电离平衡 70
第二节 离子反应 73
一、离子反应和离子方程式 73
二、离子反应发生的条件 74
三、几种离子的鉴定 75
第三节 水的电离和溶液的pH值 76
一、水的电离 76
二、溶液的酸碱性和pH值 78
三、酸碱指示剂 79
第四节 盐类的水解 80
一、弱酸和强碱所生成的盐 81
二、强酸和弱碱所生成的盐 82
三、弱酸和弱碱所生成的盐 82
四、强酸和强碱所生成的盐 83
第五节 缓冲溶液 84
一、缓冲作用和缓冲溶液 84
二、缓冲溶液的组成 85
三、缓冲作用的原理 85
四、缓冲溶液在医学上的意义 86
复习题 87
一、有机化合物的概念 90
二、有机化合物的特性 90
第六章 有机化合物概述 90
三、有机化合物的结构 91
四、有机化合物的分类 93
复习题 95
第七章 烃 96
第一节 饱和链烃 96
一、甲烷 96
二、烷烃的同系物和通式 99
三、烷烃的同分异构现象 99
四、烷烃的命名法 100
五、烷烃的通性和医药用途 102
第二节 不饱和链烃 103
一、乙烯 104
二、烯烃的同系物和命名 104
三、烯烃的化学通性 106
一、苯的分子结构 107
第三节 芳香烃 107
二、苯的性质 108
三、苯的同系物 109
四、稠环芳香烃 111
第四节 脂环烃 112
复习题 113
第八章 醇酚醚 116
第一节 醇 116
一、醇的结构 116
二、醇的分类和命名 116
三、醇的性质 119
四、几种重要的醇 120
一、酚的结构 122
第二节 酚 122
二、酚的分类和命名 123
三、酚的化学性质 124
四、几种重要的酚 126
第三节 醚 127
一、醚的结构和命名 127
二、乙醚 127
复习题 128
第九章 醛和酮 131
第一节 醛、酮的结构和命名 131
一、醛和酮的结构 131
二、醛和酮的命名 131
第二节 醛和酮的化学性质 132
一、加成反应 132
二、氧化反应 133
三、醛与品红亚硫酸试剂的作用 134
第三节 几种重要的醛和酮 134
一、甲醛（HCHO） 134
二、乙醛（CH3CHO） 135
三、丙酮（C3COCH3） 135
复习题 135
第十章 羧酸羟基酸和酮酸 138
第一节 羧酸 138
一、羧酸的结构、分类和命名 138
二、羧酸的化学性质 140
三、几种重要的羧酸 143
第二节 羟基酸和酮酸 145
一、羟基酸、酮酸的结构和命名 145
二、几种常见的羟基酸和酮酸 146
复习题 148
第十一章 胺和酰胺 152
第一节 胺 152
一、胺的结构和分类 152
二、胺的命名 153
三、胺的主要化学性质 154
四、季铵盐和季铵碱 156
第二节 酰胺 157
一、酰胺的结构和命名 157
二、酰胺的主要化学性质 158
三、尿素 159
复习题 160
第一节 杂环化合物 164
一、杂环化合物的分类和命名 164
第十二章 杂环化合物和生物碱 164
二、几种常见的含杂环的化合物 167
第二节 生物碱 168
一、生物碱的一般性质 169
二、几种重要的生物碱 170
复习题 172
第十三章 脂类 174
第一节 油脂 174
一、油脂的组成与结构 174
二、油脂的性质 176
三、油脂的乳化 178
第二节 类脂 178
一、磷脂 178
二、甾醇 181
复习题 183
第十四章 糖类 185
第一节 单糖 185
一、葡萄糖 185
二、果糖 192
三、核糖和脱氧核糖 194
第二节 双糖 195
一、蔗糖 195
二、麦芽糖 195
三、乳糖 195
第三节 多糖 196
一、淀粉 196
二、糖原 198
复习题 199
三、纤维素 199
第十五章 氨基酸和蛋白质 202
第一节 氨基酸 202
一、氨基酸的结构、分类和命名 202
三、结合蛋白质 204
二、氨基酸的性质 205
第二节 蛋白质 209
一、蛋白质的元素组成 209
二、蛋白质的性质 210
复习题 215
实验部分 218
实验室规则 218
一、实验规则 218
三、实验室安全规则 219
二、试剂使用规则 219
实验一 化学实验基本操作（一） 221
实验二 化学实验基本操作（二） 227
实验三 氧气的制取和性质 230
实验四 蒸馏水的制取 232
实验五 溶液的配制 233
实验六 电解质溶液 235
实验七 醇、酚、醛、酮 238
实验八 羧酸和胺 241
实验九 脂类和糖类 243
实验十 蛋白质 245
教学时数分配表 246
附录 247
一、酸、碱和盐的溶解性表 247
二、常用法定计量单位及换算表 248