目录 1
第一章 糖尿病的基本概念 1
第一节 糖尿病的病因和发病机制 1
一、病因 1
二、发病机制 3
第二节 糖尿病的临床分类和分期 4
一、现代医学糖尿病分类 4
二、世界卫生组织糖尿病临床分类 5
三、中国传统医学糖尿病分期 6
四、糖尿病病情轻重的划分标准 7
第三节 糖尿病的临床症状和并发症 8
一、糖尿病的急性并发症 8
二、糖尿病的慢性并发症 10
第四节 糖尿病的诊断 12
一、临床诊断依据 12
二、世界卫生组织糖尿病诊断暂行标准 13
三、中医消渴病诊断标准 14
第五节 糖尿病的治疗目的 14
一、治疗目的 15
二、糖尿病控制的评定标准 15
第六节 糖尿病药物治疗方法 17
一、口服降糖药物 18
二、胰岛素治疗 20
三、中药治疗 25
降糖甲片（26） 消渴平片（26） 甘芍降糖片 26
消渴冲剂（26） 复方人参降糖素（27）玉泉散 27
消渴丸（27） 消渴饮（27） 六味地黄丸 27
金匮肾气丸（27） 五子衍宗丸（27） 益胃汤 27
清络饮（27） 枸杞饮（27） 玉壶丸 27
治消渴引饮方（27）沙参麦冬汤（27） 太子益胃煎 27
第七节 糖尿病的预防 28
固本散结汤（28） 苦瓜片 28
玉竹乌梅饮（28） 一贯煎（28） 补心丹 28
抑糖汤（27） 加味消渴方（28） 知柏地黄汤 28
一、可疑症状预测 29
二、最易误诊的几种疾病 30
三、预防糖尿病的发生 33
四、预防急性并发症的出现 34
五、自我监测 34
六、人类为糖尿病付出的代价 35
第二章 糖尿病的饮食疗法 37
第一节 糖尿病的饮食疗法原则 38
一、合理控制总热量 38
二、碳水化合物不宜控制过严 39
三、减少脂肪摄入 40
四、蛋白质的供应要充足 44
五、补充维生素 45
六、无机盐和微量元素的摄取 45
七、食物中要富含粗纤维 48
八、科学安排生活与膳食 49
第二节 糖尿病的食物选择 51
一、各类食物及营养特点 51
二、禁用和限用食品 56
第三节 糖尿病的饮食设计 58
一、制定饮食疗法的依据 58
二、饮食的总热量标准 58
三、饮食的计算方法 60
第四节 糖尿病的各类膳食 67
一、普通糖尿病患者饮食 68
二、肥胖患者减体重饮食 70
三、妊娠期糖尿病饮食 71
四、重症糖尿病患者的饮食 73
第五节 糖尿病的菜谱和食谱 76
一、低热量菜谱 76
素炒青菜（76）冬笋香菇烧白菜（77）冬菇烧白菜 77
1．素菜及豆制品类 77
素烧冬瓜（77） 西红柿拌生菜（78） 拌小萝卜 78
炝莴笋（78） 拌菠菜（79） 拌黄瓜 79
小白菜熬豆腐（79）炒豆芽（79） 凉拌豇豆 80
豆腐烩丝瓜（80） 鸡汤豆腐小白菜 80
豆腐干拌芹菜 81
2．荤素菜类 82
鸭块白菜（81） 鸡片烩菜花（81） 鸡块冬瓜 82
花椒鸡（82） 虾仁炒油菜（82） 虾仁黄瓜丁 83
干烹虾仁（83） 牛肉丸子氽冬瓜（83）清蒸鲤鱼 84
糟田螺（84） 拌肚丝（84） 黄瓜拌海蜇 85
熏鸡拌白菜（85）鸡蛋羹 85
二、中等热量菜谱 86
1．蔬菜与豆类 86
香干素炒青菜（86） 白菜烩豆腐（86） 木樨豆腐 86
炒荤素（87） 砂锅豆腐（87） 肉片炒豆角 88
冬菇扁豆（88） 肉丝炒豆芽（88） 牛肉炒黄瓜 89
肉片烧小水萝卜（89） 肉片烧菜花 89
西红柿炒鸡蛋（90） 肉片烧茄子 90
肉丝炒菠菜粉丝（90） 猪肝炒菠菜 91
2．肉禽、水产类 92
砂锅鸡（91） 烩鸡丝（91） 红烧猪脚 92
干煸牛肉丝（92） 鸡汤鲤鱼卷（93） 清炖鲫鱼 93
清蒸刀鱼（94） 清炒鳝糊（95） 葱烧海参 95
干烧大虾（96） 清蒸蟹（96） 红烧甲鱼 97
炒蛏蛭 97
三、主食谱 98
1．谷类主食 98
标准米米饭（98） 小米饭（98） 二米饭 98
玉米渣粥（99） 贴饼子（99） 芸豆饭 99
2．面类主食 100
标准粉馒头（100） 蜂糕（100） 牛肉面 100
打卤面（101） 鸡蛋莜麦汤面 101
猪肉白菜馅饺子（102） 猪肉韭菜包子 102
羊肉白菜馅饼（103） 馄饨 103
第三章 糖尿病的药膳疗法 105
第一节 药膳疗法的特点与分类 106
一、药膳疗法的特点 106
二、药膳剂型 109
第二节 糖尿病药膳食品分类及禁忌 110
一、糖尿病药膳常用食品 111
二、药膳食品的禁忌 122
第三节 糖尿病药膳常用中药 124
一、生津润燥药 124
天花粉（124） 葛根（125） 西洋参（花旗参） 125
乌梅（125） 石斛（125） 玉竹 125
天门冬（126） 麦门冬（126） 百合 126
北沙参（126） 川贝（126） 玄参 127
桑椹（127） 火麻仁（127） 太子参 127
五味子（128） 珍珠（128） 枳椇子 128
胖大海（128） 白芍（128） 糯稻根须 129
二、清泻肺胃，降火利水药 129
桑白皮（129） 瓜蒌（129） 枇杷叶（129）石膏 130
知母（130） 芦根（130） 栀子（130） 黄芩 130
黄连（131） 金银花（131） 连翘（131） 地黄 131
茅根（132） 地骨皮（132） 豆豉（132） 薄荷 132
桑叶（133） 牛蒡子（133） 萆薢（133） 防己 133
石决明（134） 旋复花（134） 玉米须（134） 蚕茧 134
松脂（松香）（134） 淡竹叶（135） 茯苓（135） 泽泻 135
薏仁米 135
三、益气滋阴，补虚填精药 136
人参（136） 黄芪（136） 党参 136
白术（136） 山药（薯蓣）（137） 黄精 137
甘草（137） 肉苁蓉（137） 益智仁 138
菟丝子（138） 补骨脂（138） 杜仲 139
鹿角胶（139） 冬虫夏草（139） 当归 139
阿胶（140） 何首乌（140） 牛膝 140
山茱萸（140） 枸杞子（141） 女贞子 141
桑寄生（141） 龟板（141） 鳖甲 142
韭菜子（142） 锁阳（142） 酸枣仁 142
柏子仁（143） 牡蛎（143） 旱莲草 143
四、理气舒郁，活血化瘀药 143
白豆蔻（143）砂仁（144） 川楝子（144）柴胡 144
香附（144） 郁金（145） 丹皮（145） 三七 145
藕节（145） 丹参（145） 赤芍（146） 茜草 146
五、固脱收敛药 147
桃仁（146） 泽兰（146） 益母草 147
凌霄花（紫葳花）（147） 荔枝核 147
莲子（147） 金樱子（148） 桑螵蛸（148） 芡实 148
五倍子（148） 复盆子（148） 鸡内金（149） 白果 149
第四节 辨证论治辨病施膳 149
一、糖尿病的辨证论治与施膳 150
二、糖尿病合并症的辨病施膳 151
一、药膳主食 154
第五节 糖尿病实用药膳 154
姜汁牛肉饭（154） 淡菜粳米饭 155
田鸡焖米饭（155） 春盘面 155
人参菠饺（156） 南瓜饼（156） 山药汤园 157
牛骨髓冲剂（157） 南瓜粉（157） 苦瓜粉 158
二、粥类 158
菠菜粥（159） 芹菜粥（159） 脊肉粥 159
海参粥（160） 天花粉粥（160） 枸杞粥 160
荷叶绿豆粥（160） 燕麦山药粥 161
山药扁豆莲子粥（161） 山楂粥 161
三、药膳菜肴 161
虫草汽锅鸡（162） 猪胰片（162） 杜仲腰花 162
枸杞肉丝（163） 竹参心子 163
杞子炖兔肉（164） 西瓜鸡冻 164
翠皮爆鳝丝（165） 蛤蜊炖山药 165
龟肉炖虫草（166） 杞子炒苦瓜 166
玉米须炖蚌肉（165） 清蒸茶鲫鱼 166
四、药膳汤羹 167
山药猪胰汤（167） 鹌鹑枸杞杜仲汤 167
山药白鸽汤（167） 冬瓜鲤鱼汤 168
海蜇马蹄汤（168） 萝卜鲍鱼汤 168
归参鳝鱼羹（168） 蚌肉苦瓜汤 169
绿豆南瓜汤（169） 百合枇杷藕羹 169
鲜莲银耳汤 170
五、药茶与药饮 170
花粉茶（170） 玉米须茶（171） 消渴茶 171
石斛茶（171） 去脂茶（172） 菊花茶 172
五汁饮（172） 苦瓜茶叶饮（172）豌豆苗饮 173
田螺饮（173） 消渴饮（173） 苦菊饮 173
番石榴汁（174） 芹菜汁（174） 冬瓜汁 174
第四章 糖尿病的心身疗法 175
第一节 心理疗法 175
一、心理疗法的作用与目的 177
二、心理疗法的形式与内容 178
三、心理疗法的注意事项 182
第二节 艺术疗法 183
一、音乐疗法 183
二、书法疗法 188
三、绘画疗法 190
第三节 气功疗法 192
一、气功疗法概述 192
二、练气功的一般方法 193
三、糖尿病患者常用的几种功法 195
四、练功的注意事项 197
第四节 运动疗法 198
一、运动疗法的作用与原则 198
二、运动疗法的注意事项 200
三、糖尿病常选的运动方法 201
四、运动强度的掌握 204
第一节 推拿疗法的作用机制 205
第五章 糖尿病的推拿疗法 205
一、推拿疗法的生理作用 206
二、推拿疗法治病的优点 207
第二节 推拿手法分类 208
一、推法 209
二、滚法 210
三、拿法 211
四、捏法 212
五、按法 212
六、点法 213
七、摩法 213
八、揉法 214
九、捶法 215
十、颤法 215
一、全身推拿疗法 216
第三节 糖尿病推拿治疗常用手法 216
二、耳部推拿疗法 219
三、足部推拿疗法 219
四、糖尿病保健推拿 219
五、糖尿病患者自我保健推拿 220
六、推拿治疗的注意事项 220
第六章 糖尿病的外治疗法 221
第一节 针刺疗法 221
一、针刺疗法的作用机制 222
二、针刺疗法的常用针具 226
三、针刺疗法的注意事项 226
四、常用针法介绍 227
五、电子治疗仪 233
第二节 艾灸疗法 234
一、艾灸疗法的作用机制 234
二、灸法的原料和工具 234
三、艾灸疗法的注意事项 235
四、常用灸法介绍 236
五、灸法常用穴位与应用 237
第三节 磁疗法 238
一、经络磁场疗法 238
二、磁化水疗法 241
第四节 其它经络腧穴外治法 242
一、贴敷疗法 242
二、脐疗法 244
三、温熨疗法 247
四、刮痧疗法 249
第五节 洗浴疗法 250
一、中药浴 250
减肥轻身方（253） 玉肌散（253） 紫草洗方 253
防风汤（253） 瘙痒洗方（254） 沐浴方 254
浅静脉炎洗剂（254） 蠲痹沐方 255
降糖一洗灵 256
温经散寒洗剂（255） 菊花祛风汤 256
二、水浴疗法 257
家庭水浴（259） 温泉浴（矿泉浴） 259
海水浴（259） 新型水浴疗法 260
三、其它保健浴法 260
熏衣草花浴（260） 椴花与橘花浴（260） 强身浴 260
滋补浴（260） 镇静浴（261） 海藻浴 261
海带浴（261） 米糠浴（261） 桔皮浴 261
沙疗法（261） 泥疗法 262
附录一 正常人体身高体重表 263
附录二 每日膳食中微量元素的需要量 265
附录三 每日膳食中营养物质的需要量 266
附录四 常用耳穴图 268
附录五 血糖单位数值的换算 269
附录六 目测八联试纸检测法 270
附录七 世界卫生组织（WHO）提出的糖尿病患者 271
自身保健基本需要清单 271