●中文版序言 卢嘉锡 1
●英文版序言 李约瑟 4
●西方受惠于中国 罗伯特·K·G·坦普尔 11
●作者的致谢词 罗伯特·K·G·坦普尔 19
1农业 25
1．分行栽培与精细锄地 25
2．铁犁 29
3．有效的马挽具 36
4．旋转式风扇车 42
5．耧车（近代多管条播机） 46
2 天文学和制图学 51
6．对太阳黑子现象的认识 51
7．定量制图学 55
8．太阳风的发现 59
9．麦卡托投影 63
10．赤道式天文仪器 64
3 工程技术 72
11．涌水钵和驻波 72
12．铸铁 75
13．双动活塞风箱 79
14．曲柄摇把 82
15．卡丹环（平衡环） 84
16．从生铁炼钢 88
17．深井钻探 91
18．传动带 98
19．水力 101
20．龙骨车 104
21．吊桥 107
22．第一台自动控制机 114
23．蒸汽机的原理 119
24．魔镜 122
25．“西门子式”炼钢法 127
26．弓形拱桥 130
27．链式传动装置 135
28．水下打捞技术 138
4 家庭用品和工业技术 142
29．漆——最早的塑性物质 142
30．烈性啤酒（米酒） 147
31．天然燃料——石油与天然气 150
32．纸 156
33．独轮车 163
34．滑动测径器 167
35．神灯 169
36．钓鱼竿上的绕线轮 173
37．马镫 176
38．瓷器 180
39．害虫的生物防治 187
40．伞 190
41．火柴 192
42．象棋 195
43．白兰地与威士忌 200
44．机械钟 204
45．印刷术 214
46．纸牌 224
47．纸币 227
48．长明灯 231
49．纺车 233
50．血液循环 237
5 医学和卫生 237
51．人体内的昼夜节律 242
52．内分泌科学 246
53．营养缺乏症 255
54．糖尿病 259
55．甲状腺激素的应用 263
56．免疫学 266
6 数学 273
57．十进制记数法 273
58．零的位置 276
59．负数 279
60．求高次方根和高次数字方程的解 282
61．十进制小数 284
62．代数学在几何学中的应用 288
63．圆周率π的精确值 291
64．帕斯卡三角 294
7 磁学 298
65．最早的指南针（磁罗盘） 298
66．指针式标度盘装置 304
67．地球磁场的磁偏角 306
68．剩磁和磁感应 309
8 物理学 315
69．地植物勘探 315
70．第一运动定律 320
71．雪花的六角形结构 321
72．地动仪 325
73．自燃现象 332
74．“近代”地质学 334
75．磷光画 337
76．风筝 342
9 运输和探索 342
77．载人风筝 348
78．最早的立体地图 355
79．第一条等高线运河 359
80．降落伞 364
81．微型热气球 368
82．船尾舵 372
83．桅杆和航海 375
84．船内的水密舱 382
85．直升机的水平旋翼和螺旋奖 386
86．桨轮船 389
87．陆地航行 394
88．运河船闸 398
89．大定音钟 403
10 声音和音乐 403
90．定音鼓 408
91．密封实验室 412
92．对音色的最早认识 422
93．音乐中的平均律 428
11 战争 437
94．化学战、毒气、烟雾弹和催泪弹 437
95．弩 445
96．火药 457
97．火焰喷射器 465
98．照明弹、焰火、炸弹、手榴弹、地雷和水雷 470
99．火箭和多级火箭 481
100．枪、炮、追击炮和连发炮 490
●中文版后记 陈养正 503