目录 1
第一篇 粮食征购 13
第一章 粮食征收 13
第一节 建国前粮食征收 13
第二节 建国后公粮征收 14
第二章 市场收购 18
第一节 私营粮商收购 18
第二节 国营粮食部门收购 18
第一节 “民主评议”和“随征带购” 20
第三章 计划收购 20
第二节 “三定” 21
第三节 征购任务一定几年不变 24
第四节 工业品奖售和换购 26
第四章 合同定购 29
第二篇 粮食销售 35
第一章 农村粮食销售 35
第一节 口粮统销 35
第二节 专项用粮销售 45
第三节 国营农（林）场用粮销售 54
第二章 市镇粮食供应 57
第一节 市镇居民定量口粮供应 58
第二节 工商行业用粮供应 61
第三节 补助粮供应 67
第三章 市镇粮食供应管理 70
第一节 计划管理 70
第二节 票证管理 75
第二节 建国后的军粮供应 79
第四章 军粮供应 79
第一节 民国时期的军粮供应 79
第三篇 食油购销 85
第一章 收购 85
第一节 市场收购 85
第二节 计划收购 86
第三节 合同定购 91
第四节 议价收购 93
第二章 销售 94
第一节 市镇定量口油 95
第二节 饮食行业用油 97
第三节 工业用油 98
第四节 农村食油 99
第五节 特殊用油 100
第六节 议价食油 100
第三章 管理 102
第一节 市场交易管理 102
第三节 农村油榨坊管理 103
第二节 定量口油供应管理 103
第四节 油料生产基地管理 104
第四篇 粮食市场 109
第一章 粮食集市贸易 109
第一节 建国前集市贸易 109
第二节 建国后集市贸易 113
第二章 粮食议购议销 119
第一节 议购 119
第二节 议销 121
第三节 经营管理 123
第三章 中越边境小额粮油贸易 126
第四章 粮食供应出口 127
第一节 民国时期粮食出口 127
第二节 建国后粮食出口 128
第五篇 粮油价格 134
第一章 市场价格 134
第一节 集市价格 134
第二节 议购议销价格 140
第一节 粮油统购价格 143
第二章 计划价格 143
第二节 计划销售价格 157
第三节 计划调拨价格 164
第三章 差价与比价 166
第一节 购销差价 166
第二节 品质差价 169
第三节 地区差价 171
第四节 批零差价 173
第五节 计划价格与集市价格的差价 173
第六节 粮油与经济作物的比价 177
第七节 粮油与工业品比价 180
第六篇 粮油储运 185
第一章 国家粮油储藏 185
第一节 储藏设施 185
第二节 粮油库存 190
第三节 粮仓机械 191
第四节 仓储管理 192
第五节 保粮方法 198
第一节 农户储粮 204
第二章 民间粮食储藏 204
第二节 社队集体储粮 205
第三节 国家支助 205
第三章 粮油调运 207
第一节 建国前粮食调运 207
第二节 建国后粮油调拨 208
第三节 粮油运输 218
第四章 粮油检验 224
第一节 粮油标准 224
第二节 原粮检验 227
第三节 成品粮检验 231
第七篇 粮油加工 236
第一章 大米加工 236
第一节 工厂分布及生产能力 236
第二节 大米生产 247
第二章 面粉加工 249
第一节 工厂分布及生产能力 249
第二节 面粉生产 252
第一节 工厂（车间）分布及生产能力 254
第三章 食油加工 254
第二节 食油生产 256
第四章 米面复制食品加工 259
第一节 工厂分布及生产能力 259
第二节 米面复制食品生产 260
第五章 饲料加工 262
第一节 工厂分布和生产能力 262
第二节 饲料生产 265
第一节 工厂分布及生产能力 267
第六章 粮油加工机械制造 267
第二节 粮油机械生产 269
第八篇 粮油计划管理与财务管理 273
第一章 粮油计划管理与统计 273
第一节 粮食计划管理 273
第二节 食油计划管理 278
第三节 统计管理 279
第二章 财务核算与管理 281
第一节 财务管理体制 281
第二节 财务管理 282
第三节 盈亏核算与政策性亏损补贴 291
第九篇 机构队伍 297
第一章 组织机构 297
第一节 民国时期广西粮政机构 297
第二节 建国后的粮食机构 300
第二章 队伍建设 306
第一节 干部职工队伍 306
第二节 干部职工教育 308
第三节 粮食经济学会 315
附录 319
广西省人民委员会关于实行《广西省农村粮食统购统销实施细则》的命令 319
广西省农村粮食统购统销实施细则 319
广西省粮食购销指导部关于粮食计划收购计划供应（简称统购统销）中若干具体问题的规定 321
广西省人民委员会关于公布“广西省市镇粮食定量供应实施细则”的命令 328
广西省市镇粮食定量供应实施细则 328
广西省粮食购销指挥部关于实行食油统购工作方案 331
关于超任务多交售粮食奖售、奖励工业品的实施细则（试行草案） 334
广西壮族自治区人民政府印发关于超任务多交售粮食奖售、奖励工业品的实施细则（试行草案）的通知 334
广西壮族自治区人民政府批转区粮食局关于我区一九八五年度合同定购粮食问题的报告的通知 335
关于我区一九八五年度合同定购粮食问题的报告 336
广西壮族自治区人民政府关于1988—1990年度粮食购、销、调拨 337
包干及食油购销改革的通知 337
广西壮族自治区人民政府关于调整部分粮食供应政策的通知 340
广西壮族自治区人民政府关于加强粮食管理稳定粮食市场的通知 341
广西壮族自治区物价局、广西壮族自治区粮食局关于调整粮油统销价格的通知 342
后记 344