《食品工艺学》PDF下载

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作　　者：周家春编著
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2008
ISBN：9787122034083
页数：267 页

图书介绍：本书讲数了食品加工理论的研究、食品新资源的开发、食品生产工艺和设备的提高等。

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