目录 1
第一章 人参的植物学概述 1
一、人参的本草考证 1
（一）名称考证 1
（二）原植物考证 1
（三）原产地考证 3
（四）疗效考证 4
（五）其他人参属植物的本草考证 4
二、我国人参属植物的分类 5
（一）形态特征及地理分布 7
（二）植物描述 9
（三）医疗用途的整理 23
三、我国人参属植物的化学分类及数量分类 23
（一）化学分类 23
（二）数量分类 25
四、人参的生物学及生态学特性 26
（一）生长发育的特性 26
（二）开花的生物学特性 28
（三）种子的生物学特性 29
（四）根的生物学特性 32
（五）人参生长的自然环境条件 35
第二章 人参的栽培 39
（一）气候条件 40
一、人参主产区的自然条件 40
（二）土壤条件 41
二、人参栽培的方式和栽培技术 43
（一）林地栽参 43
（二）农田栽参 68
（三）简易棚栽参 73
（四）林间栽参 80
（五）无性繁殖 83
（六）人参的收获与加工 84
第三章 人参的病虫害 90
一、人参病害 90
（一）人参立枯病 93
（二）人参斑点病 98
（三）人参疫病 102
（四）人参菌核病 103
（五）人参根腐病 106
（六）人参锈腐病 110
（七）其他病害 115
二、人参虫害 118
三、人参病虫害的综合防治 122
（一）土壤的选择与处理 122
（二）种子处理 123
（三）参苗处理 123
（四）人参生长期的防治措施 123
第四章 人参的组织培养 125
（一）人参愈伤组织诱导的材料和方法 126
一、人参愈伤组织的诱导与发生 126
（二）人参愈伤组织诱导的培养基和条件 127
（三）人参愈伤组织发生的特性 128
二、人参愈伤组织的固体静置培养 131
（一）人参愈伤组织的生长特性 131
（二）组织材料与人参愈伤组织生长和皂甙含量的关系 133
（三）培养条件与人参愈伤组织生长的关系 135
（四）培养基与人参愈伤组织生长和皂甙含量的关系 136
（五）生长调节物质与人参愈伤组织生长和皂甙含量的关系 140
（七）辐射处理对人参愈伤组织生长和皂甙含量的作用 146
（一）人参愈伤组织的液体静置培养 147
三、人参愈伤组织的液体培养 147
（六）天然补充物与人参愈伤组织生长和皂甙含量的关系 147
（二）人参细胞悬浮培养 149
四、人参再生器官的分化与培养 157
（一）人参再生根的分化与培养 157
（二）人参地上部分器官再分化 159
五、人参组织培养物中皂甙等含量的变化 161
（一）人参组织培养物中的皂甙含量 161
（二）人参组织培养物中皂甙积累动态 162
（三）人参组织培养物中皂甙成分及组成 165
（四）人参组织培养物中氨基酸含量 166
（五）人参组织培养物中灰分及金属离子的含量 167
（一）人参组织培养物的药用价值 169
六、展望 169
（二）人参组织培养的应用前景 170
第五章 人参的化学 174
一、人参的化学成分 174
（一）皂甙 175
（二）非皂甙成分 191
二、人参皂甙的分离 198
（一）柱层离法 198
（二）液滴逆流层离法 200
（三）高效液相层离法 201
三、人参皂甙的分析 202
（一）皂甙的测定 203
（二）甙元的测定 214
（三）皂甙与皂甙元的衍生化 215
四、不同年龄、不同部位人参中皂甙含量比较 216
第六章 人参的药理 226
一、对中枢神经系统的作用 226
二、对心血管系统的作用 230
三、抗疲劳及提高机体适应能力的作用 232
四、对物质代谢的调节作用 236
五、对肝脏损伤的保护作用 246
六、对神经纤维生长因子（NGF）的增强作用 247
七、对内分泌系统的作用 248
八、溶血及抗溶血作用 251
九、毒性 252
十、临床应用 253