一、食物的种类和营养 1
（一）食物——人类的需要 1
（二）食物的种类与类型和营养 2
（三）食物加工及对营养成分的影响 4
二、药食同源 12
（一）药食一体 14
（二）食物与药物的区别 18
（三）天然药物成分的概述 19
三、病毒性肝炎一般知识 24
四、急性病毒性肝炎病人的饮食调理 27
鸡骨草田螺汤 30
芹菜煲红枣 31
茵陈规肉水 32
珍珠草煮猪肝 32
田基黄鸡蛋 33
玉米须熬乌龟 34
大叶紫珠熬鸡蛋 34
红枣鸡骨草水 35
夏枯草瘦肉汤 36
豆腐焖泥锹 36
蚌肉煮玉米须茵陈 37
苡仁土茯苓粥 38
蚕豆冬瓜皮汤 39
合欢花蒸猪肝 39
柚皮煀葱 40
茵陈干姜水 40
陈皮牛肉汤 41
猪肚苡仁汤 41
茵陈粥 42
栀子仁粥 43
白茅根瘦猪肉汤 43
冬葵叶煲瘦猪肉 44
南瓜根炖黄牛肉 45
蒲公英红枣粥 45
佛手郁金粥 46
番茄煮鸡蛋 47
蘑菇炒螺肉 47
白花蛇舌草炖蜜糖 48
溪黄草煮瘦猪肉 49
车前草鸡骨草煮蚌肉 49
金钱草煲瘦猪肉 50
布渣叶田基黄水 51
五爪龙穿破石煮瘦猪肉 51
黄花菜焗猪肝 52
溪黄草田基黄煮猪肝 53
丁癸草泥鳅汤 53
茵陈煀鲫鱼 54
薏米粥 55
玉米须蒲公英茵陈汤 55
山楂红枣水 56
菊花瘦肉汤 57
西瓜蜜 57
田螺红枣汤 58
夏枯草红枣汤 58
茵陈蜜 59
蜂乳 60
茄瓜饭 60
麦芽茵陈水 61
葡萄 61
番薯 62
瓜仁菜瘦肉汤 63
马蹄 63
丝瓜蜜 64
雪梨 65
蒲公英糯稻草水 65
板蓝根煲瘦猪肉 66
大青叶煲猪肚 66
马鞭草山楂水 67
连翘蜜糖水 68
茵陈煲白茅根 68
鸡骨草蜜枣煲瘦猪肉 69
岗稔根瘦猪肉汤 70
五、慢性肝炎、肝硬化病人的饮食调理 71
淮山圆肉炖水鱼 72
杞子南枣煮鸡蛋 73
白背叶根猪肝汤 74
桑寄生芦根煲瘦猪肉 75
番茄煮牛肉 75
蘑菇瘦肉汤 76
麦芽木瓜水 77
茯苓山药饼 78
赤小豆苡米汤 78
鲤鱼焖赤豆 79
扁豆熬山药 80
蚕豆煮牛肉 80
山楂熬鳖鱼 81
淮山杞子炖鳖 82
柚子鸡 82
茯苓包子 83
当归羊肉汤 83
玄参炖猪肝 84
枸杞煲瘦猪肉 85
冰糖燕窝 85
山萸肉粥 86
何首乌粥 86
人参粥 87
黄精炖瘦猪肉 88
猪肝粥 88
参麦粥 89
北芪灵芝瘦猪肉 89
红枣番茄煮牛肉 90
牛奶粥 91
狗爪芋粥 92
马齿苋薏米瘦猪肉 92
香菇黄鳝饭 93
蘑菇银耳豆腐 94
黄花菜瘦猪肉焗饭 94
牛奶鸡蛋拌黄瓜 95
黄瓜炒田鸡 96
五味子红枣水 96
丹参红枣煲瘦猪肉 97
首乌炖海参 98
灵芝瘦猪肉汤 98
女贞子桑椹煲瘦猪肉 99
五爪龙千斤拔熬瘦猪肉 100
鹰不泊葫芦茶煮瘦猪肉 100
首乌煲水鱼 101
菠菜煮猪肝 102
冬菇炖瘦猪肉 102
黄鳝焖饭 103
淮山灵芝汤 103
蒲公英糯稻根煲红枣 104
带鱼蒸女贞子 104
糯稻根鸡骨草水 105
鲜芹露 105
杞子煮鸡蛋 106
鸡骨草鸡蛋水 107
赤豆牛肉粥 107
茯苓鲫鱼汤 108
二豆汤 109
田螺炒茵陈 109
山楂粥 110
山药苡米熬龟 111
桔饼煮鸡蛋 111
冬瓜粥 112
附表常用食物营养成分表 113