an 1
鹌鹑 1
鹌鹑蛋 1
氨基酸 2
氨基酸比值系数 2
氨基酸模式 3
氨基酸自动分析仪 3
安全系数 4
bai 5
白茶 5
白醋 5
白蛋白 5
白豆 6
白饭豆 6
白果 6
白果中毒 7
白木耳 7
白砂糖 8
白鱼 8
百合 9
ban 9
半必需氨基酸 9
半干半潮食品 10
半胱氨酸 10
半流质膳食 10
半乳糖 11
半乳糖血症 11
半数致死量 11
半脱水豆制品 12
半完全蛋白质 12
半纤维素 12
hang 13
蚌肉 13
bao 13
鲍鱼 13
饱和脂肪酸 14
饱食中枢 14
包装材料卫生 15
bei 16
贝蛤类感官检查 16
贝壳开壳率试验 16
ben 16
苯丙氨酸 16
苯并芘污染 16
苯甲酸钠 17
贲门痉挛膳食 17
beng 18
崩漏中医食疗 18
bi 18
鼻饲 18
鼻炎中医食疗 18
荸荠 19
比色法 20
比托斑 20
比浊法 20
必需氨基酸 21
必需氨基酸指数 21
必需脂肪酸 22
闭经中医食疗 22
bian 23
变蛋 23
变性作用 23
变形杆菌食物中毒 23
扁豆 24
扁挑体摘除膳食 24
便秘膳食 24
便秘中医食疗 25
辨症施膳 26
鳊鱼 26
biao 26
标准米面 26
标准体重公式 27
bie 27
鳖 27
bing 28
槟榔 28
冰蛋的卫生 29
冰糖 29
病人热能估计公式 29
丙氨酸 30
bo 30
菠菜 30
菠萝 31
菠萝蜜 31
薄层层析 32
cbu 32
不完全蛋白质 32
不育症中医食疗 33
布氏杆菌病鉴定与处理 33
cai 35
菜籽油 35
can 35
蚕豆 35
参考蛋白质 36
餐具消毒 36
cha 36
茶叶 36
茶籽油 37
差异系数 37
chan 38
产妇膳食 38
产后便秘中医食疗 38
产后缺乳中医食疗 39
chang 39
鲳鱼 39
常量营养素 40
常量元素 40
chao 41
草莓 41
chen 41
橙子 41
成脎反应 42
成肽反应 42
chi 42
赤？ 42
赤霉病变中毒 42
赤小豆 43
chong 43
虫胶色素 43
充氮保藏法 44
chou 44
臭豆腐 44
臭米面中毒 44
chu 45
初乳 45
刺梨 45
慈菇 45
cu 46
醋 46
粗蛋白 46
粗纤维 47
D--木糖 48
D值(DRT值) 48
da 48
大白菜 48
大肠菌群 49
大巢菜 49
大葱 49
大豆粉 50
大豆油 50
大黄鱼 51
大麻仁中毒 51
大麦 52
大曲醋 52
大蒜 52
大枣 53
dai 54
带下病中医食疗 54
带鱼 54
代乳食品 55
代谢试验 55
代谢试验膳食 56
代谢水 56
呆小病膳食 56
dan 57
蛋氨酸 57
蛋白 57
蛋白糖 58
蛋白质 58
蛋白质变性 59
蛋白质测定 59
蛋白质沉淀 60
蛋白质存留率 60
蛋白质的等电点 61
蛋白质的结构 61
蛋白质等级 62
蛋白质电泳 62
蛋白质二级结构 62
蛋白质供给量 62
蛋白质功效比 63
蛋白质互补作用 63
蛋白质换算系数 64
蛋白质结合碘 64
蛋白质节省疗法 64
蛋白质节约作用 65
蛋白质净比值 65
蛋白质净利用率 65
蛋白质缺乏病 66
蛋白质一热能营养不良 66
蛋白质三级结构 67
蛋白质生物学价值 67
蛋白质水解 67
蛋白质四级结构 68
蛋白质消化率 68
蛋白质需要量 69
蛋白质盐析 69
蛋白质一级结构 70
蛋感官检查法 70
蛋黄 70
蛋类食品 71
蛋污染 71
单不饱和脂肪酸 72
单纯蛋白质 72
单端孢霉毒素类 72
单宁 73
单糖 73
单细胞蛋白 74
氮平衡 74
氮平衡指数 74
氮平衡试验膳食 75
氮转换系数 75
胆固醇 75
胆碱 76
胆结石膳食 76
胆囊炎膳食 77
胆囊造影膳食 77
胆汁酸盐 77
淡菜 78
丹毒中医食疗 78
dao 79
刀豆 79
刀鱼 79
岛青霉毒素 80
di 80
低蛋白膳食 80
低钙膳食 80
低钾膳食 81
低聚糖 81
低卡食品 81
低密度脂蛋白 82
低嘌呤膳食 82
低铜膳食 83
低温保藏 83
低血糖 84
低亚硫酸钠 84
低盐膳食 84
低脂肪低胆固醇膳食 85
dian 85
碘 85
碘化油 86
碘价 86
碘盐 86
淀粉 87
淀粉--碘络合物 87
淀粉糊化 88
淀粉酶 88
dong 88
冬瓜 88
冻肉 89
冻藏食品的重结晶 89
动脉粥样硬化膳食 90
动脉注射腌制法 90
dou 91
豆瓣酱 91
豆腐 91
豆腐皮 92
豆浆 92
豆类粉丝 93
豆类食品 93
豆豉 93
du 94
毒蕈中毒 94
毒作用带 95
dui 95
对氨基苯甲酸 95
duo 95
多不饱和脂肪酸 95
多环芳烃 96
多聚糖 96
多氯联苯 97
e 98
鹅肉 98
恶性营养不良 98
en 99
恩格尔系数 99
er 99
儿童体重增长 99
二级衍生蛋白质 100
F 101
fa 101
发菜 101
发热病人膳食 101
发色剂 101
发酵 102
发酵粉 102
发酵酒的卫生 103
fan 103
钒 103
泛酸 104
番茄 104
番石榴 104
番薯 105
fang 105
方便食品 105
防腐剂 106
防老化剂 106
放射色谱法 107
放射性污染 107
fei 107
非蛋白氮 107
非蛋白呼吸商 108
非酶褐变反应 108
非血红素铁 109
肺结核中医食疗 109
fen 110
粉末酒 110
粉末油脂 110
粉丝 111
粉心糖 111
分解代谢 111
粪代谢氮 112
feng 112
蜂蜜 112
蜂乳 113
fu 113
氟 113
氟斑牙 113
氟污染 114
茯苓 114
复合奶 115
复香型白酒 115
麸曲醋 115
辐射保藏 116
辐射杀菌 116
辐射食品质量 117
辅酶Q 117
腐乳 117
腹泻中医食疗 118
负氮平衡 118
富营养化 119
浮游生物定量 119
副溶血性弧菌食物中毒 119
G 121
gai 121
钙 121
钙磷比值 121
钙磷定量试验膳食 122
改性淀粉 122
改性纤维素 123
gan 123
干冬菜 123
干酪 123
干膳食 124
干燥豆制品 124
干制品包装要求 125
干制品的复水性 125
甘草 125
甘蓝 126
甘油脂肪酸酯 126
甘蔗 127
肝昏迷膳食 127
肝炎膳食 128
肝硬变膳食 128
橄榄 129
鳡鱼 129
柑子 130
苷类 130
感冒中医食疗 131
gao 131
高蛋白膳食 131
高钙膳食 132
高价营养液 132
高钾膳食 132
高粱米 133
高密度脂蛋白 133
高能化合物 134
高能磷酸化合物 134
高热能膳食 134
高糖膳食 134
高维生素膳食 135
高温保藏 135
高温油卫生 136
高纤维膳食 136
高效液相色谱 136
高血糖 137
高血压膳食 137
高血压中医食疗 138
高脂蛋白血症 138
高脂蛋白血症膳食 139
高脂肪试验膳食 139
高脂血症中医食疗 139
ge 140
铬 140
鸽蛋 140
鸽子 141
蛤蜊 142
镉对食品的污染 142
gong 143
公共营养 143
功能食品 143
工业三废污染 143
汞对食品的污染 144
gou 144
佝偻病 144
枸杞头 144
gu 145
钴 145
谷氨酸 145
谷胱甘肽还原酶 145
谷类蛋白质 146
谷类食品 146
骨盐 147
骨折病人膳食 147
骨质软化病 148
骨质疏松 148
固氮作用 148
固醇类 149
guan 149
罐头产品名称代号 149
罐头感官鉴定 149
罐头化学性胖听 150
罐头内容物质量要求 150
罐头排气 151
罐头平酸腐败 151
罐头物理性胖听 152
冠心病中医食疗 152
管饲 152
guang 153
胱氨酸 153
gui 153
桂花 153
桂皮 154
鳜鱼 154
gun 155
滚筒干燥 155
gou 155
果胶 155
果聚糖 155
果蔬成熟度 156
果蔬催熟 156
果蔬后熟 156
果蔬色素 157
果糖 157
锅粑 157
H 159
ha 159
哈士蟆 159
哈蟆油 159
hai 160
海藻 160
海带 160
海鳗 161
海参 162
海虾 162
海蜇 163
ban 164
蚶 164
含氮渗出物 164
含硫氨基酸 165
hang 165
航空营养学 165
he 165
河豚 165
河豚毒素分布 166
合成代谢 167
合成食用色素 167
合理膳食 167
核苷酸 168
核黄素缺乏病 168
核酸 169
褐藻胶 169
hei 169
黑大豆 169
黑加仑 170
黑脂麻 170
hong 171
红茶 171
红茶菌 171
红花黄色素 172
红曲米 172
红曲色素 172
红色青霉毒素 173
红糖 173
hu 173
瓠子 173
胡葱 174
胡椒 174
胡萝卜 175
胡桃仁 176
糊精 176
呼吸商 176
hua 177
花茶 177
花黄素 177
花椒 178
花青素 178
花色酱油 179
花生油 179
花生与瓜子的卫生 179
化学分 179
化学能 180
化学性污染 180
huai 181
槐籽 181
坏血病 181
huan 181
还原糖 181
环糊精 181
环氧乙烷 182
huang 182
黄变米毒素 182
黄茶 182
黄豆 183
黄姑鱼 183
黄瓜 184
黄花菜 184
黄酒 185
黄粒米 185
黄绿青霉素 186
黄皮果 186
黄曲霉毒素 187
黄颡鱼 187
hui 188
灰菜 188
茴香 188
挥发油 188
回乳中医食疗 189
回收率 189
蛔虫病中医食疗 190
hun 190
混合奶 190
混合杀菌液 190
混合喂养 191
混合腌制法 191
混凝沉淀 191
huo 192
火棘果 192
火腿 192
J 193
ji 193
肌醇 193
肌酐试验膳食 193
肌酸 193
肌酸酐 194
肌酸酐--身高指数 194
鸡蛋 194
鸡蛋白 195
鸡蛋黄 195
鸡肫 196
鸡肝 196
鸡肉 197
鲫鱼 197
荠菜 198
挤乳卫生 198
即食食品 199
基本奶 199
基础代谢 199
基础代谢率 200
极低密度脂蛋白 200
极谱分析法 201
急性腹泻膳食 201
急性肝炎中医食疗 201
急性肾炎膳食 202
急性肾炎中医食疗 202
急性胃肠炎中医食疗 203
急性胃炎膳食 203
急性胰腺炎膳食 204
蕺菜 204
jia 205
钾 205
钾钠定量试验膳食 205
甲壳素与壳聚糖 206
甲硫氨酸 206
甲状旁腺素 206
甲状腺碘131试验膳食 207
甲状腺机能亢进膳食 207
加碘盐 208
家庭静脉营养 208
夹心糖 208
jian 209
碱性氨基酸 209
碱性食品 209
减体重膳食 209
jiang 210
豇豆 210
酱色 210
酱香型白酒 211
酱心糖 211
酱腌菜的营养 211
降钙素 212
jiao 212
茭白 212
焦耳 213
酵母 213
胶基糖 213
胶原 213
脚气病 214
焦糖化作用 214
jie 215
芥菜 215
桔梗 215
解冻肉 216
结肠造影膳食 216
结构性污染 216
结核病畜乳处理 216
结核病膳食 217
结合蛋白质 217
jin 218
金花菜 218
金橘 218
金属毒物 219
紧压茶 219
jing 219
粳米 219
精神病膳食 220
静脉营养 220
经肠营养 220
jiu 221
韭菜 221
酒的分类 221
酒类生产的卫生要求 222
酒酿 222
救生口粮 222
救生水 223
就餐制度 223
ju 223
橘 223
聚苯乙烯 224
聚丙烯 224
聚氯乙烯 224
聚乙烯 225
桔青霉素 225
jue 226
蕨菜 226
jun 226
菌落总数 226
莙达菜 226
K 228
ka 228
k值 228
咖啡 228
卡拉胶 228
卡路里 229
kang 229
抗菌素保藏法 229
抗生酮氨基酸 230
抗生酮作用 230
抗维生素 230
抗氧化剂 230
抗营养因素 231
kao 231
考普指数 231
ke 231
克隆病膳食 231
kong 232
空气对流干燥 232
ku 232
苦菜 232
苦瓜 233
kuang 233
矿泉水 233
kui 234
葵花子油 234
溃疡病膳食 234
溃疡性结肠炎膳食 235
L 236
la 236
辣椒 236
拉白硬糖 236
lai 237
莱菔 237
赖氨酸 237
赖皮病 237
lao 238
老化 238
劳动保健食品 238
劳动强度 239
劳动追加法 239
le 239
鳓鱼 239
勒莱指数 240
lei 240
类脂 240
li 240
荔枝 240
栗子 241
李子 242
鲤鱼 242
梨 243
痢疾膳食 243
离子交换层析 244
lian 244
鲢鱼 244
莲藕 245
莲子 245
联合作用 246
镰刀菌毒素 247
liang 247
亮氨酸 247
粮豆包储卫生 247
粮豆霉变 248
lin 248
临界营养缺乏 248
磷脂 248
磷朊类蛋白质保鲜膜 249
ling 249
菱角 249
liu 250
硫 250
硫化促进剂 250
硫酸软骨素 251
破辛酸 251
流行性腮腺炎中医食疗 251
流质膳食 252
liao 252
疗效食品 252
long 252
龙葵素 252
龙眼 253
lu 253
鹿肾 253
鲈鱼 254
芦笋 254
luan 255
卵磷脂 255
luo 255
罗汉果 255
落花生 256
落葵 256
螺蛳 257
酪氨酸 257
酪蛋白 258
lu 258
氯 258
氯化消毒 258
绿茶 259
绿豆 259
绿色小型藻类 260
驴肉 260
铝容器的食品卫生 261
M 261
ma 261
马齿苋 261
马兰 261
马面鲀 262
马肉 262
麻油 262
麻疹中医食疗 263
mai 263
麦淀粉 263
麦芽糖 264
man 264
蔓菁 264
鳗鲡鱼 264
馒头试验膳食 265
慢性腹泻膳食 265
慢性肝炎中医食疗 265
慢性肾功能不全膳食 266
慢性肾炎膳食 267
慢性肾炎中医食疗 267
慢性胃炎膳食 268
慢性胰腺炎膳食 268
慢性支气管炎膳食 269
慢性支气管炎中医食疗 269
mang 270
芒果 270
mao 270
毛果洋茉莉籽 270
mei 271
梅 271
镁 271
霉变甘蔗 271
霉变甘薯 272
霉菌毒素 272
霉菌毒素中毒 273
美拉德反应 273
meng 273
锰 273
mi 274
米醋 274
米糠油 274
米汤 275
米香型白酒 275
猕猴桃 275
蜜饯类卫生 276
泌尿系感染中医食疗 276
泌尿系结石膳食 277
泌尿系结石中医食疗 277
mian 278
面包老化 278
面筋 278
免麦胶膳食 278
棉酚中毒 279
棉籽油 279
mo 279
莫氏试验膳食 279
蘑菇 280
魔芋 280
魔芋甘露聚糖 281
mu 281
钼 281
木耳 282
木瓜 282
木薯中毒 283
木糖醇 283
牡蛎 284
母乳喂养 284
N 286
na 286
钠 286
nai 286
奶的消毒 286
奶粉 287
奶类食品 287
奶糖 288
nan 288
南瓜 288
南瓜子 289
nang 289
囊虫病畜肉处理 289
nao 290
脑力劳动者膳食 290
脑磷脂 290
蛲虫病中医食疗 290
nei 291
内因子 291
neng 291
能量代谢 291
能量消耗 291
ni 292
尼克酸 292
尼克酰胺 292
泥鳅 293
nian 293
鲇鱼 293
粘多糖 294
粘液性水肿 294
niao 294
尿羟脯氨酸 294
尿酸 295
ning 295
柠檬 295
柠檬酸 295
柠檬酸循环 296
凝固剂 296
凝乳 296
niu 296
牛肚 296
牛肝 297
牛乳 297
牛乳冰点 298
牛乳蛋白 298
牛乳褐变 299
牛乳与人乳 299
牛肉 299
牛肾 300
nong 300
农药残毒 300
农药残留 300
浓香型白酒 301
nuo 301
糯米 301
nü 302
女子阴冷中医食疗 302
O 303
ou 303
藕粉 303
P 304
P/O比值 304
P/S比值 304
pang 304
鳑？鱼 304
pao 305
抛光糖 305
pei 305
配立地雪指数 305
pen 305
喷雾干燥 305
peng 305
膨化干燥 305
膨化食品 306
pi 306
枇杷 306
啤酒 307
皮蛋质量要求 307
皮肤病膳食 308
皮脂厚度 308
piao 308
漂白剂 308
pin 309
贫血膳食 309
品质改良剂 309
ping 310
苹果 310
苹果酸 310
平衡膳食 310
平衡研究 310
普通膳食 310
普通硬糖 311
pu 312
葡聚糖 312
葡萄 312
葡萄糖 313
葡萄糖耐量因子 313
蒲公英 313
Q 315
qi 315
气体保鲜贮藏 315
气体保藏 315
气相色谱 316
qian 316
前白蛋白 316
潜血试验膳食 316
铅对食品的污染 317
qiang 317
强化食品 317
qiao 318
巧克力 318
荞麦 318
qie 318
茄子 318
qin 319
芹菜 319
禽的屠宰要求 320
禽类食品 320
禽肉的卫生 320
qing 321
青稞 321
青霉酸 322
青蛙 322
青鱼 322
氰甙植物毒性 323
清流质膳食 323
清香型白酒 324
倾倒综合征膳食 324
qiong 324
琼胶 324
qiu 325
球蛋白 325
qu 325
去离子水 325
超脂因子 325
que 326
雀肉 326
缺铁性贫血中医食疗 326
缺氧保藏 327
qun 327
裙带菜 327
R 328
re 328
热痉挛 328
热卡系数 328
热能需要量测定 328
ren 329
人工发酵酱油 329
人工合成色素 329
人工喂养 329
人乳 330
妊娠恶阻中医食疗 330
妊娠水肿中医食疗 331
rong 331
溶出试验 331
溶骨作用 332
rou 332
肉蛋白 332
肉的腐败 333
肉的贮藏卫生 333
肉的销售卫生 334
肉的运输卫生 334
肉的自溶 334
肉毒毒素 335
肉干制品 336
肉类食品 336
肉类因子 336
肉馅 337
肉汤煮沸试验 337
肉制品加工卫生 337
鞣质 338
ru 338
乳化剂 338
乳化作用 339
乳糜微粒 339
乳母膳食 339
乳清蛋白 340
乳酸循环 340
乳糖 340
乳糖不耐症 340
乳脂糖 341
ruan 344
软罐头 344
软食 342
软糖 342
S 344
sai 344
晒干 344
san 344
三氮 344
3--甲基组氨酸 345
三磷酸腺苷 345
sang 345
桑椹 345
se 346
色氨酸 346
seng 346
森柏保鲜剂 346
sha 346
沙果 346
鲨鱼 347
shan 347
山鸡 347
山韭菜 348
山梨酸 348
山蒜 348
山药 349
山楂 349
鳝鱼 350
膳食构成 350
膳食调查 351
膳食纤维 351
膳食指南 352
shang 352
伤寒病膳食 352
伤食中医食疗 352
上臂围及上臂肌围 353
shao 353
少渣膳食 353
少钠膳食 354
少油膳食 354
she 355
摄食中枢 355
shen 355
砷对食品的污染 355
砷中毒 355
肾病综合征膳食 356
sheng 357
生活观察法 357
生姜 357
生理燃料值 357
生醣氨基酸 358
生酮氨基酸 358
生酮膳食 358
生物富集 358
生物价 359
生物碱 359
生物素 359
生物污染 360
生物氧化 360
生物转化 360
升华食品 361
shi 361
食道炎膳食 361
食具消毒 361
食疗食品 361
食疗学 362
食品 362
食品安全毒理学评价程序 362
食品保藏 363
食品冻结 363
食品毒理学 364
食品发色剂 364
食品腐败变质 364
食品辐照 365
食品感官检查 365
食品干腌法 365
食品干藏 366
食品工艺学 366
食品化学保藏 366
食品交换单位 367
食品金属毒物来源 367
食品菌相 368
食品膨松剂 368
食品湿腌法 369
食品添加剂 369
食品添加剂分类 369
食品添加剂使用原则 370
食品的天然放射性核素 370
食品消毒 371
食品营养价值 371
食品营养质量指数 371
食谱 372
食谱制订 372
食物计分法 373
食物链 373
食物热价 373
食物特殊动力作用 374
食物五味 374
食物吸收 374
食物消化 375
食物性味 375
食物中毒 376
食盐 376
食盐防腐作用 376
食用淀粉 377
食用酸 377
食用香料 378
食用油脂 378
食用植物油的质量要求 379
食欲 379
柿饼 379
柿子 380
鲥鱼 381
石花菜 381
石榴 382
视黄醇结合蛋白 382
失眠中医食疗 383
shou 383
手术后膳食 383
手术前膳食 384
手足搐搦症 384
shu 384
疏松剂 384
蔬菜寄生虫 385
shui 385
水 385
水的耗氧量 385
水产干制品的卫生 386
水产品销售卫生 386
水产品冷冻贮存卫生 386
水分活性 387
水解蛋白 387
水芹 388
水利尿 388
水平衡 388
水溶性维生素 389
水俣病 389
水质硬度 389
水中毒 390
shuang 390
双叉乳杆菌食品 390
si 390
丝瓜 390
song 391
松子 391
菘茶 392
su 392
粟米 392
素膳 392
苏氨酸 393
酥心糖 393
suan 393
酸败作用 393
酸价 394
酸模 394
酸奶 394
酸味剂 395
酸性氨基酸 395
酸性食品 395
酸枣 396
sui 396
随航口粮 396
T 397
tai 397
肽 397
胎动不安中医食疗 397
鲐鱼 397
tan 398
碳水化合物 398
炭疽鉴定和处理 398
tang 399
糖的有氧氧化 399
糖褐变 399
糖果保管 400
糖酵解 400
糖精 401
糖耐量试验 401
糖尿病膳食 402
糖尿病中医食疗 402
糖皮质激素 403
糖异生 403
糖原 404
塘鳢鱼 404
tao 404
桃子 404
陶瓷容器卫生 405
绦虫病中医食疗 405
ti 406
体表面积 406
体格测量 406
体格检查 406
体重 407
体重平衡法 407
提高氢离子浓度保藏 408
tian 408
天门冬氨酸 408
天然发酵酱油 408
天然抗氧化物质 409
天然食用香料 409
甜橙 409
甜瓜 410
甜菊甙 410
甜味剂 412
田螺 412
tie 412
铁 412
tong 413
铜 413
铜蓝蛋白 413
酮体 414
茼蒿 414
痛经的中医食疗 414
tou 415
透明胶体酒 415
透析疗法的膳食 415
tu 416
兔肉 416
tuo 417
脱水 417
脱水保藏 417
W 418
wan 418
豌豆 418
完全蛋白质 518
完全饥饿 418
wei 419
维生素 419
维生素A 419
维生素A过多症 420
维生素A缺乏症 420
维生素B1 421
维生素B2 421
维生素B6 421
维生素B12 422
维生素B13 422
维生素B15 423
维生素B17 423
维生素B1缺乏病中医食疗 423
维生素B1 424
维生素C 424
维生素C缺乏病中医食疗 424
维生素D 425
维生素D过多症 425
维生素D缺乏症 526
维生素D原 426
维生素E 426
维生素E缺乏症 427
维生素负荷试验 427
维生素过多症 427
维生素K 428
维生素P 428
维生素PP 429
维生素缺乏症 429
维生素T 429
维生素原 430
？鱼 430
微量营养素 430
微量元素 430
胃肠道术后膳食 431
wong 431
蕹菜 431
wo 432
莴苣 432
wu 432
乌鳢 432
乌龙茶 433
乌贼鱼 433
无花果 434
无效碳水化合物 434
五四制 435
X 436
xi 436
硒 436
西瓜 436
细菌总数 437
吸收不良综合症膳食 437
xia 438
虾 438
虾的感官检查 438
xian 439
蚬肉 439
苋菜 439
苋菜红 440
芡实 440
鲜乳的卫生 441
鲜味剂 441
限脂肪膳食 441
限制性氨基酸 442
咸蛋与皮蛋卫生 442
先兆性流产中医食疗 443
xiang 443
香菜 443
香椿 444
香榧 444
香菇 445
香蕉 445
香橼 446
相对安全水分 446
相对蛋白质值 447
相对甜度 447
向日葵子 447
橡胶促进剂 448
xiao 449
小儿百日咳中医食疗 449
小儿便秘中医食疗 449
小儿盗汗中医食疗 450
小儿癫痫中医食疗 450
小儿腹泻中医食疗 451
小儿疳积中医食疗 451
小儿厌食中医食疗 451
小儿遗尿中医食疗 453
小麦 453
小曲醋 453
硝酸钠 454
哮喘病中医食疗 454
xie 455
蟹 455
蟹的感官检查 455
缬氨酸 456
xin 456
锌 456
新鲜肉 457
心力衰竭膳食 457
xing 458
杏子 458
杏仁 458
xiong 459
熊掌 459
xuan 460
旋毛虫病 460
xue 460
血氨 460
血钙 460
血红蛋白 461
血红素铁 461
血浆胶体渗透压 462
血浆渗透压 462
血磷 463
血清碱性磷酸酶 463
血糖 463
鳕鱼 464
雪卡毒素中毒 464
xun 465
鲟鱼 465
Y 466
ya 466
鸭蛋 466
鸭肉 466
牙鲆 466
亚硫酸及其盐类 467
亚麻油 467
N-亚硝基化化合物 467
yan 468
燕窝 468
盐腌 468
腌渍 469
烟熏保藏 469
衍生蛋白质 470
yang 470
羊肚 470
羊肺 471
羊肝 471
羊肉 471
羊乳 472
羊肾 472
羊心 473
阳桃 473
杨梅 474
洋葱 474
氧热价 475
yao 475
药膳 475
药膳菜肴 475
药膳糖果、蜜饯 476
药膳饮料、罐头 476
药膳主食、糕点 476
药物性营养不良 476
要素膳 477
ye 477
野葱 477
椰子 478
叶蛋白 478
叶绿素 479
叶酸 479
液体层析法 480
yi 480
乙醇 480
胰岛素 481
胰高血糖素 481
医院基本膳食 481
一级衍生蛋白质 482
薏苡仁 482
缢蛏 483
饴糖 483
异亮氨酸 484
遗传性果糖不耐症 484
yin 484
银鱼 484
饮水除氟 485
饮水氟化 485
茚三酮反应 485
阴阳饮食法 486
ying 486
营养 486
营养供给量 487
营养过度 487
营养化学 487
营养价值 487
营养疗法 487
营养评价 488
营养评价指数 488
营养缺乏病 488
营养师 489
营养食品 489
营养水平 489
营养素 489
营养素损失 490
营养素吸收率 490
营养调查 490
营养性贫血 491
营养需要量 492
营养学 492
营养预后指数 492
营养与食品卫生学 493
营养质量指数 493
营养治疗基本原则 493
营养治疗种类 493
营养状况 494
营养状况生化检查 494
荧光分析法 495
硬水 495
樱桃 495
婴儿腹泻膳食 496
婴儿辅助食品 496
婴儿食品 497
婴儿酸奶 498
婴儿喂养 498
婴儿需乳量计算 498
yong 499
鳙鱼 499
yon 499
柚子 499
油菜 500
油菜子油 500
油炸豆制品 501
油脂抗氧化剂 501
油脂理化常数 502
油脂酸败 502
有效氨基酸 502
有效碳水化合物 503
优势菌种 503
游离棉酚中毒 503
yu 504
玉米 504
玉米赤霉烯酮 504
玉米麸 505
玉米胚油 505
鱼肚 505
鱼翅 506
鱼粉 506
鱼精蛋白 506
鱼类食品 506
鱼类鲜度检查 507
芋头 507
预防高温中暑膳食 508
yuan 508
原子吸收分光光度法 508
yue 508
月经不调中医食疗 508
yun 509
孕妇膳食 509
运铁蛋白 509
匀浆膳 509
Z 511
za 511
杂色曲霉毒素 511
zai 511
再生障碍性贫血中医食疗 511
zao 512
早泄中医食疗 512
zeng 512
增稠剂 512
增塑剂 513
zha 513
炸卤豆制品 513
zhan 514
展青霉素 514
zhe 514
蔗糖 514
蔗糖酯 514
zhen 515
榛蘑 515
榛子 515
珍珠菜 516
zheng 516
蒸发残渣 516
蒸发奶 517
蒸馏酒的卫生 517
蒸馏水 517
正氮平衡 518
zhi 518
脂蛋白 518
脂肪 518
脂肪的皂化 519
脂肪肝膳食 519
脂肪过氧化植 520
脂肪乳化 520
脂肪乳化剂 520
脂肪酸 521
脂肪消化率 521
脂肪营养价值评价 521
脂褐质 522
脂类 522
脂溶性维生素 523
植物蛋白 523
植物胶 523
植物杀菌素 524
植物油的感官鉴别 524
纸层析 524
支链淀粉 525
芝麻油 525
制酒原料卫生要求 525
zhong 525
中草药保鲜剂 525
中链甘油三酯 526
中性氨基酸 526
肿瘤病人的膳食 527
zhou 527
粥疗 527
zhu 527
猪肚 527
猪肺 528
猪肤 528
猪肝 529
猪脑 529
猪肉 530
猪肾 530
猪髓 531
猪蹄 531
猪心 531
猪血 532
柱层析 532
珠蛋白 533
zhuan 533
转氨基作用 533
转化糖 533
zi 533
紫菜 533
鲻鱼 534
zu 535
组胺的毒性 535
组氨酸 535
组蛋白 535
zui 536
最大无作用量 536
最小有作用量 536
zun 536
鳟鱼 536
附录 537
1. 中国推荐的每日膳食中营养素供给量 537
2. 我国的膳食指南 549
3. 世界各国建议的每日膳食中营养素供给量 552
4. 九市城区正常男童体格的衡量数值 575
5. 九市城区正常女童体格的衡量数值 576
6. 我国正常男子身高与体重表 578
7. 人体检验正常值 579
8. 中华人民共和国食品卫生法 582
9. 食品加工、销售饮食业卫生五四制 591
10. 常见动物性食品的卫生标准 592
11. 营养素功用简明表 602
12. 营养缺乏病症与可能的原因 609
13. 各类食物营养成分 612
14. 烹调方法对营养素的影响 619
15. 其它 625