1． 天厨公司与吴蕴初签订味精发明权益合同（1923年5月20日） 1
2． 农商部颁发味精制品合格依章程奖励褒状（1923年5月24日） 2
3． 天厨公司向台州公所租借房屋为厂房押租票及合同（1923年6月—8月） 3
4．农商部批准天厨味精无限公司设立训令（1923年11月23日） 5
5． 天厨公司与承康公司签订租借屋地合同（1924年1月25日） 5
3．天厨重庆工厂为成立工管会与吴蕴初等来往电函（1950年3月5日—28日） （34 7
1． 吴蕴初为天厨进口日商盐酸致张逸云函（1924年6月12日—7月7日） （1 7
6． 经济部关于奖励天厨四川工厂以油粕制造味精批（1941年9月8日） （15 7
6． 内政部卫生试验所颁发味精卫生检验合格证书（1924年7月17日） 8
7． 天厨公司为专用商标注册呈及全国注册局批（1928年3月5日—5月21日） 8
8．天厨厂与承康地产公司签订租借房屋合同（1928年7月26日） 10
9．天厨味精无限公司章程（1928年） 13
10．工商部颁发吴蕴初放弃部份味精专利权褒奖令（1929年5月16日） 15
第二节 原料采购、生产技术管理及产品销售等 15
2． 吴蕴初为天厨生产技术管理事致张逸云等函（1925年4月—1927年1月） 18
11．天厨公司致中国人民志愿军慰问函（1953年4月4日） （3 22
3． 吴蕴初为天厨抵制日货和同业竞争致张逸云等函及声明（1 925年6月22日—1927年2月） 24
4． 吴蕴初为味精销售事致张逸云等函（1926年5月17日—7月） 27
5．吴蕴初为扩建新厂事致张逸云函（1926年5月—9月） 29
9． 上海市社会局颁发天厨厂登记凭单（1935年11月 30
6． 吴蕴初为职工福利事致张逸云函（1925年12月26日—1927年2月14日） 32
7． 天厨公司订购面筋有关文件（1927年2月26日—12月5日） 34
8． 天厨公司订购法商盐酸有关文件（1927年6月22日—7月13日） 35
9． 天厨公司与好极氏公司关于商标权益交涉文件（1929年11月4日—1930年12月） 37
第三节国内外反响及获奖证书 37
1． 天厨味精获得上海总商会商品陈列所第三次展览会品评会最优等证书（1923年12月） 42
3． 天厨味精获得英国专利证书（1926年4月15日） 43
2． 天厨味精获得江苏省第三次地方物品展览会一等奖奖凭（1925年） 43
4． 吴蕴初为参加美国费城国际博览会致张逸云函及获奖证书（1926年6月14日—12月1日） 45
5． 天厨味精获得美国专利权证书（1926年10月26日） 46
6． 天厨味精获得法国专利权证书（1927年4月14日） 47
7． 国民政府全国注册局颁发味精产品合格褒状（1928年4月15日） 48
8． 天厨味精获得首都国货流动展览会优等状（1 928年8月 49
9． 天厨公司为请求美英法三国标准局检验味精样品与各使馆往来函（1928年9月20日—1929年10月7日） 49
第 二 章天厨味精厂的初步发展及公司改组（1930年—1937年）第一节企业的全面发展和职工管理 53
10．工商部关于奖励天厨产品批令及褒状（1929年4月—10月） 53
1． 王东园为扩建厂房事致吴蕴初函（1930年2月） 57
2． 天厨厂推销糊精、淀粉产品有关文件（1930年1月—1933年6月） 57
3．天厨厂附设酒精工场计划概要稿（1930年） 63
4． 天厨厂职工患病期间福利待遇规定（1931年8月） 65
5． 天厨厂为出口味精事与美国克拉克公司来往函（1931年8月11日—9月16日） 67
6． 天厨厂为出口味精事与瑞士S·A博士来往函（1931年12月—932年1月12日） 68
7． 吴蕴初为外厂经营同类产品事致张逸云函（1933年4月11日） 69
9． 吴蕴初为天厨发生工潮事致各方函（1933年7月11日—10月28日） 70
8． 张逸云为股东分红事致吴蕴初函（1 933年6月16日） 70
10．天厨厂为出口味精与国际贸易局来往函（1934年4月30日—5月4日） 73
11．吴蕴初关于公司事务用人不能徇私启事（1934年11月7日） 74
12．天厨厂为出口味精事与美国里克特来往函（1935年6月19日—9月30日） 74
13．天厨公司为请求保护产品在外权益致商标局呈（1935年9月26日） 76
14．天厨厂为出口味精事与南澳大利亚福尔丁公司往来函（1936年6月2日） 77
附：天厨味精出口美国价目单 79
15．天厨厂为出口味精事与美国大陆咖啡公司来往函（1936年11月13日—12月16日） 79
16．吴蕴初为天厨公司发文签署事致董事会函（1937年4月1日） 81
17．天厨厂等为同业统一调价事致上海市国货调味品制造业同业公会执委会函（1937年5月31日） 81
第二节公司改组 83
18．天厨厂1923年至1937年历年味精产量表（1 937年1 2月） 83
1． 吴蕴初为天厨公司改组为股份有限公司致各方函（1935年6月7日—7月16日） 84
2． 吴蕴初关于天厨公司改组为股份有限公司启事（1935年7月1日） 87
3． 天厨公司为改组募股备案呈及上海市社会局批（1935年7月1日—17日） 88
4． 天厨味精股份有限公司发起人重认股份数目清单（1935年7月1日） 89
5． 天厨厂改组股份有限公司资产估价表及报告书（1535年8月3日） 91
6． 天厨公司董监联席会及董事会关于讨论改组后人事、预算等问题会议记录（1935年8月28日—12月31日） 98
7． 天厨厂股份有限公司组织规程（1935年9月1日） 103
8．吴蕴初放弃味精发明权经济利益文件（1935年11月25日—1936年4月23日） 105
10．实业部颁发天厨厂股份有限公司执照（1 936年11月23日） 109
第三节爱国捐献及赞助社会公益 109
1． 天厨厂与吴蕴初创办中华工业化学研究所有关文件（1931年1月28日—1934年9月30日） 110
2．顿良为天厨捐献飞机致吴蕴初函（1933年2月26日） 123
3． 天厨发起“天厨化学论文奖”文件（1933年4月9日—1935年6月16） 124
4． 吴蕴初为爱国捐款致蔡元培等函（1933年5月20日—7月29日） 125
5． 吴蕴初及天厨主办清寒教育基金会活动有关文件（1933年7月） 126
6． 天厨厂创办《工业安全》杂志计划书（1933年） 128
7． 天厨厂为通知捐赠机械细帐致大公职业学校函（1934年2月2日） 129
8． 司徒雷登等为燕京大学基金劝募致吴蕴初函（1934年5月16日—12月4日） 129
9． 朱学范为清还罢工期间救济借款事致吴蕴初函（1934年6月） 130
10．吴醒亚为民立女中募捐致吴蕴初函（1934年11月17日） 131
11．吴蕴初为捐赠会舍致中华化学工业会函（1937年4月6日） 132
第四节吴蕴初个人社会活动 132
1．吴蕴初答《生活周刊》转来读者来信问（1932年） 133
2． 吴蕴初为考察欧美各国及国内工厂筹设与刘文岛等来往函（1933年1月31日—2月14日） 134
第三章天厨味精厂抗战期间的迁移及上海工厂坚持生产（1937—1945年）第一节 由沪迁鄂迁川 135
3． 吴钦烈为国防设计委员会拟聘吴任委员事致吴蕴初函（1936年2月25日） 135
1．吴蕴初为天厨迁汉购地等事项致各方函（1938年2月—3月） 136
2． 黄锡恩为天厨由鄂迁川运价保险事致吴蕴初函（1938年2月—3月9日） 138
3． 吴蕴初为天厨在自流井购地建厂及合作等事与各方来往函（1938年3月9日—4月） 141
第二节重庆厂筹建及经营 141
1． 张远新等为天厨天原在重庆购地建厂致吴蕴初函（1938年3月9日） 145
2． 天厨为重庆建厂与天原四川工厂签订租地契约（1940年7月1日） 146
3． 孙科等为订购并推销味精事致吴蕴初函（1941年4月5日—1945年7月14日） 148
4． 天厨四川工厂为筹设淀粉厂致经济部工矿调整处呈（1941年6月30日） 151
5． 天厨四川工厂与金城银行合办天城面粉厂有关文件（1941年7月1日—1942年9月28日） 152
7． 天厨四川工厂工作进行状况报告（1941年9月12日） 158
8． 天厨四川工厂与五昌公司签订租建营业所合约（1941年） 160
9． 天厨四川工厂为职工福利与顺昌铁工厂等建立五厂座谈会会议记录（1942年1月20日—1943年2月19日） 162
10．吴蕴初为在云南推销川厂味精事致钱新之函（1942年2月） 165
附：昆明推销员办事细则草案 165
11．天厨四川工厂与天原川厂签订买卖盐酸合同（1942年6月1日） 166
12．天厨四川工厂味精所获桂林展览会奖状（1943年11月） 167
13．重庆市政府代发粮食部天厨四川工厂面粉部营业执照（1944年9月14日） 167
14．天厨四川工厂关于味精销售启事（1945年8月） 168
第三节香港工厂开办及关闭 168
1． 俞伯康为在香港购地建厂事致吴蕴初函（1938年2月17日—3月1日） 170
2．吴蕴初为天厨香港工厂委托采购食盐致缪征若函（1939年6月） 172
3． 上海市商会调查天厨香港工厂情况有关文件（1939年12月1日—13日） 173
附：天厨香港工厂1939年度出品收付表（1939年12月） 173
4． 黄佑川为汇报天厨香港工厂近况与吴蕴初往来函（1940年3月4日—7月） 177
5． 天厨香港工厂近况及设备机器总价值统计报告（1940年3月） 179
6．吴蕴初为天厨香港厂生产事与吴戴仪来往函（1940年5月11日—6月） 183
7． 吴之藩等为汇报目前局势及海外销货情形致吴蕴初函（1940年6月—7月12日） 185
8．吴蕴初为香港局势告警请筹应付办法致吴蕴斋函（1940年7月4日） 188
9．天厨香港工厂为商标注册事致吴志超函（1941年3月23日） 189
10．天厨香港工厂为陈报遭受风灾损失情形致吴蕴初函（1941年9月17日） 189
11．吴蕴初为天厨公司与美国HVRONT厂签约制售味精事致天厨公司董事会函（1942年4月10日） 190
12．吴蕴初为撤退港厂员工与各方来往函电（1942年5月25日—1943年3月） 191
第四节 上海工厂坚持生产 194
13．吴戴仪为陈报天厨香港工厂被敌侵占情形致经济部呈（1942年11月26日） 194
1． 天厨上海厂为南市工厂被占转移场地租地契约（1937年8月12日—1939年11月2日） 196
2． 吴蕴初为天厨上海产品运销广东减兔特税事致李大超函（1938年3月） 199
3．经济部商标局为天厨上海工厂商标事与美国驻沪领事馆来往函（1938年4月19日—5月4日） 200
4． 陆怀祖等为汇报天厨上海工厂生产经营状况与吴蕴初来往函（1939年7月3日—1940年7月8日） 201
5． 天厨上海工厂业务部关于营业经过及今后趋势报告（1940年4月） 206
6． 天厨公司任职通知及上海营业所迁址启事（1940年5月） 210
7． 吴蕴初为沪局势危急商议沪厂处置事与吴蕴斋等来往电（1941年3月31日—1942年5月21日） 211
8． 天厨公司向德商高翕公司抵押上海工厂财产、商标专利权及后索还有关文件（1941年4月拍日—1943年6月20日） 212
9． 天厨上海工厂工人基本工资调整办法（1941年8月） 219
10．吴蕴初为天厨上海工厂停产职工疏散事致余雷杨等函（1943年1月8日） 219
11．天承工业股份有限公司组织规程（1944年1月） 220
12．天厨上海工厂设立公和贸易行组织规程（1944年1月） 222
13．天厨上海工厂与○○○签订出租土地合约（1944年10月） 223
第五节在大后方爱国捐献活动 224
14．天厨上海工厂以天承公司和益大厂名义向日伪上海特别市财政局填报执照申请书（1944年12月11日—30日） 224
1． 吴蕴初为将所得专利费购买美金节约储蓄券致陈光甫等函（1942年4月3日） 226
2． 天厨公司赞助设置中华化学工业会“天厨奖金”征文办法（1943年1月） 227
3． 天厨公司为捐助地质调查殉职人员致中央地质调查所函（1944年6月8日） 228
4． 天厨公司为捐助中华职校建筑费致张群等函（1944年8月25日） 229
5． 天厨公司设立职业学校奖学金有关文件（1944年9月3日—1945年2月） 230
6．天厨重庆厂献金十万慰问湘北大捷抗日将士有关电函（1944年12月17日） 231
第四章天厨味精厂的战后复员及各地工厂生产经营概况（1945年—1949年）第一节 上海工厂复员开工及经营管理 231
1． 天厨上海工厂裁减员工通告（1945年9月15日） 233
2． 天厨上海工厂要求赔偿战争损失有关文件（1945年10月31日—1947年3月7日） 234
3． 天厨上海工厂调整职工薪金、福利等有关文件（1946年1月12日—1947年2月25日） 238
4． 天厨上海工厂为复工向四联总处申请贷款有关文件（1946年1月20日—1947年1月23日） 241
6． 天厨公司为迁回上海呈及经济部批（1946年6月） 243
5． 天厨上海工厂为燃料配给事致经济部上海区燃料管理委员会函（1946年3月5日） 243
7． 吴蕴初为申诉归送天厨大楼有关文件（1946年7月23日—8月8日） 244
8． 天厨上海工厂厂务常会关于讨论扩建沪西陈家渡新厂会议记录（1946年7月23日—1948年4月13日） 246
9． 天厨上海工厂标售瑞新淀粉厂文件（1946年8月31日—9月23日） 249
10．吴蕴初为租购沈阳调味粉厂与张嘉璈来往函（1946年10月21日—11月13日） 250
11．天厨上海工厂为查复厂内确无林康侯逆产致苏浙皖区敌伪产业处理局呈（1946年11月12日） 251
12．天厨公司为增资变更登记呈及经济部执照（1946年11月—1947年2月11日） 252
13．天厨上海工厂为抑止物价狂涨实行不增售价有关文件（1947年2月13日—3月3日） 254
14．天厨上海工厂填报设备、产量、原料及职工等情况调查表（1947年2月14日—1949年5月6日） 256
15．天厨公司股东会关于重估资产调整资本会议记录（1947年7月20日） 258
附：重估资产价值调整资本方案 258
16．吴蕴初关于指派吴志超等参加天厨上海工厂厂务会议通知（1948年2月1日） 260
17．天厨上海工厂1946年至1949年生产经营状况报告书（1949年12月） 261
第二节重庆工厂生产经营管理 261
1．天厨重庆工厂遣散职工有关文件（1945年9月10日—1947年2月） 266
2．吴蕴初为天厨重庆工厂职工待遇等事致吴志超函（1946年1月7日—2月12日） 268
3． 天厨重庆厂调整职工工资有关文件（1946年7月6日—1948年10月） 270
4． 天厨重庆工厂为资金极紧张致公司总管理处函（1949年4月5日） 274
5． 天厨重庆工厂1946年至1949年生产经营状况报告书（1949年12月） 275
第三节香港工厂复工及经营管理 275
1．外交部等转请港方协助天厨香港工厂复员有关文件（1945年11月15日—1946年2月25日） 278
2． 天厨上海、重庆工厂提供产品协助香港厂有关文件（1946年3月23日—1947年10月15日） 281
3． 天厨香港工厂关于战时损失调查报告单（1946年6月29日） 283
4． 天厨香港工厂1946年至1949年生产经营状况报告书（1949年12月） 284
第四节捐助科技教育 284
1． 吴若安为代刻南洋女中董事长印鉴致吴蕴初函（1947年4月9日） 288
2． 吴蕴初赞助中华化学工业会、所经费有关文件（1947年4月1日—1948年11月15日） 288
3． 吴蕴初为捐助水解蛋白研究实验费与蓝天鹤来往函（1947年10月20日—11月4日） 290
4．嘉定蕴初堂记（1948年4月） 291
5． 于斌等为天厨公司捐助南京工业专科学校仪器事与吴蕴初往来函（1948年6月17日—10月29日） 292
6． 吴蕴初创办蕴明奖学金有关文件（1948年8月） 293
第五节 ？初基金会建立及吴？初个人社会活动 293
1． 蕴初基金会有关文件（1945年9月20日—1948年12月17日） 296
2． 吴蕴初出席亚州劳工预备会议演讲稿（1947年6月） 299
3． 吴蕴初代表工业协会等四团体欢迎华北请愿团演讲词（1948年1月28日） 301
4． 吴蕴初为国民政府颁布财政经济紧急处分令致行政院呈稿（1948年8月22日） 302
5． 王云五为参加经济部政务活动致吴蕴初函（1948年9月5日） 303
6． 吴蕴初为美金节约建国储蓄券兑率不合理致行政院呈（1948年9月（3日） 304
7．吴蕴初为呼吁国内和平谈判事致蒋介石呈（1949年1月4日） 305
第五章天厨味精厂的新生和社会主义改造（1949年—1956年）第一节 上海工厂解放后生产经营管理和社会主义改造 305
1． 天厨上海工厂呈请减缴税款有关文件（1949年6月4日—11月1日） 306
2． 天厨公司为申请进口贸易厂商登记事致华东区国外贸易管理局函（1949年6月14日） 309
3．吴蕴初为认购胜利折实公债致上海市工商界联合会筹委会函（1949年12月29日） 309
4． 天厨味精厂劳资协商会议组织简则（1950年6月2日） 310
5． 天厨公司调整资本申请工商登记有关文件（1950年7月20日—1952年12月26日） 312
6． 天厨公司为请查禁调味品走私进口事致广州市长叶剑英里（1950年8月） 316
7．天厨上海工厂工会工作报告（1950年11月） 317
8． 天厨公司申请商标注册有关文件（1950年12月11日—1951年2月1日） 319
9． 上海市增产节约委员会颁发天厨公司为守法工商业户通知书（1952年6月） 321
10．天厨公司为职工福利金不再作为股本致上海市工商局呈（1953年1月6日） 322
12．天厨公司股东常会为将1951、1952年度股东红利转作资本会议记录（1953年6月21日） 324
13．天厨公司董监联席会关于推选王志莘为董事长、吴志超为总经理会议记录（1953年12月10日） 325
14．上海市工商局派孙汉为驻天厨厂督导员通知（1954年10月19日） 325
15．天厨上海工厂1950年至1953年生产、业务、盈亏报告（1954年2月） 326
16．天厨公司合营后资产清估有关文件（1956年3月15日） 331
17．孙汉等提出天厨上海工厂合营后合并方案（草案）（1956年7月30日） 338
18．食品工业部为天厨向越南提供技术援助致上海市人民委员会通知（1956年8月20日） 342
19．食品工业部为天厨向苏联提供技术合作致上海市一轻局通知（1956年10月10日） 343
20．食品工业展品会介绍天厨结晶味精试验成功资料（1957年8月） 344
第二节重庆工厂解放后生产经营管理和社会主义改造 344
1． 天厨重庆工厂复工有关文件（1949年12月1日—1950年1月13日） 345
2． 天厨公司为职工发薪资改用折实单位计算致重庆工厂函（1950年3月3日） 346
4． 天厨重庆工厂为汇报生产业务情况致总公司总管理处函（1950年7月28日） 348
5．天厨重庆工厂为汇报味精委托百货公司总经销情形致公司总管理处函（1951年10月19日） 349
6． 天厨重庆工厂为汇报“五反”中偷漏盗窃及清退情况与公司总管理处来往函电（1952年10月27日—30目） 351
7． 天厨公司董监联席会关于重庆工厂公私合营会议记录（1954年10月14日） 352
8． 天厨重庆工厂1949年至1953年生产经营销售情况报告（1954年12月） 354
第三节建国后香港工厂生产经营概况 354
1． 天厨香港工厂购买人民胜利折实公债有关文件（1950年3月25日—27日） 359
2． 天厨香港工厂1950年至1953年生产经营销售情况报告（1954年12月） 361
3． 天厨公司董监联席会关于香港工厂经营状况会议记录（1955年2月11日—9月11日） 363
第四节蕴初基金会、天厨公司解放后爱国捐献活动 363
1． 蕴初公益基金委员会解放后活动情况有关文件（1949年11月18日—1954年3月18日） 365
2． 天厨公司为捐助事与中国工业经济研究所来往函（1950年5月11日—15日） 376
3． 天厨公司捐赠中国工业化学研究所等图书费用有关文件（1951年10月19日—1954年12月28日） 378
4．美国《密勒氏评论报》评论员鲍惠尔为征询私营工商业前途等问题答案与吴？初往来历（1952年7月15日—24日） 380
附：吴蕴初答《密勒氏评论报》问…………………（381 ） 380
5．任鸿隽为中华化学工业会参加中国化工学会与侯德榜往来函（1955年1月12日—4月23日） 383
6． 广州西区第三工农子弟小学为感谢捐献地产致天厨公司总管理处函（1956年5月28日） 384
附：收据 385
附 录天厨味精厂的六十五年 陈正卿 386