序言 1
绪论 1
Ⅰ 0--3岁婴幼儿的营养 8
一、孕妇营养 8
1.孕前营养的重要性 8
2.孕早期的营养 11
3.孕中期的营养 17
4.孕后期的营养 25
5.妊娠高血压与妊娠中毒症的营养原则 28
6.孕期用药问题 29
1.产妇的营养 31
二、乳母的营养 31
2.乳母的营养 37
3.乳母的饮食原则 43
4.乳母用药注意事项 44
三、周岁内婴儿的营养 46
1.母乳喂养 46
2.混合喂养 56
3.人工喂养 57
四、1～3岁幼儿的营养 71
1.膳食安排 71
2.托幼机构的膳食 74
一、小儿营养不良 78
Ⅱ 营养性疾病 78
二、胖孩子要减肥 80
三、铁缺乏与缺铁性贫血 82
四、铁中毒 86
五、叶酸及维生素B12缺乏性贫血 87
六、维生素D缺乏性佝偻病及手足搐搦症 89
七、维生素D中毒症 91
八、维生素A缺乏症 92
九、维生素A中毒症 94
十、硫胺素缺乏症值得警惕 95
十一、核黄素缺乏症 97
十二、坏血病 98
十三、癞皮病与玉米 100
十四、碘缺乏与地方性克汀病 101
十五、氟缺乏与龋齿 104
十六、锌缺乏、补锌热、锌害及其它 106
十七、小儿三浴锻炼与营养 109
Ⅲ 附表 112
附表1 推荐的每日膳食中营养素供给量(0～3岁、孕产妇)(中国营养学会1988年10月修订) 112
附表2 小儿神经精神发育过程 114
附表3 小儿牙萌出时间程序 115
附表4 九市城郊区男女童(0--3岁)体格发育的衡量数字(1985年) 116