序论 食品机械概论 1
1．食品机械与食品加工 1
2．食品机械的立场 2
3．食品机械及卫生 3
4．今後的食品机械 4
第一章 搅拌机 5
1-1 依搅拌叶的型式分类 5
1-1-1 浆叶搅拌机 5
1-1-2 轮机型搅拌机 6
1-1-3 旋叶型搅拌机 8
1-2 搅拌机安装之分类 8
1-2-1 可搬型搅拌机 8
1-2-2 立式搅拌机 9
1-2-3 直线型搅拌机 10
1-2-4 侧面搅拌机 11
1-3 其他型式的搅拌机 11
1-3-1 可变节距旋叶搅拌机 11
1-3-2 向流搅拌机 12
1-3-3 喷流搅拌机 12
1-3-4 气体吹入式搅拌机 12
第二章 混合机 14
2-1 回转储槽型混合机 14
2-1-1 圆筒型混合机 14
2-1-2 二重圆锥型混合机 15
2-1-4 正立方体型混合机 16
2-1-3 V型混合机 16
2-2 固定容器型混合机 17
2-2-1 垂直型螺旋混合机 17
2-2-2 那塔型混合机 18
2-2-3 带式混合机 20
2-2-4 搅拌式混合机 20
2-2-5 瞬间混合机 21
2-2-6 流动化型混合机 22
2-2-7 盘圆筒型混合机 22
第三章 捏和机 23
3-1 回分式捏和机 23
3-1-1 双臂型捏和机 23
3-1-2 马拉型捏和机 24
3-1-3 颇尼型混合机 25
3-1-4 游星型混合机 25
3-2 连续式捏和机 27
3-2-1 螺旋型挤出机 27
3-2-2 可氏捏和机 27
3-2-3 Votator 27
3-2-4 齿轮混合器 28
第四章 粉碎机 30
4-1 粗粉碎机 30
4-1-1 Jow氏粉碎机 30
4-2-2 锤碎机 31
4-2-1 锥体粉碎机 31
4-1-2 旋转式压碎机 31
4-2 中碎机 31
4-2-3 滾子粉碎机 32
4-3 微粉碎机 33
4-3-1 钢珠粉碎机 33
4-3-2 杆形粉碎机 34
4-3-3 轮辗机 34
4-3-4 振动粉碎机 35
4-3-5 自由粉碎机 36
4-3-6 轮机式粉碎机 36
4-4-1 胶质粉碎机 37
4-4-2 雾化机 37
4-4 超微粉碎机 37
4-4-3 摩擦圆板粉碎机 38
4-4-4 超音速喷射粉碎机 38
第五章 造粒机 40
5-1 挤出造粒机 40
5-1-1 螺旋式挤出造粒机 40
5-1-2 溜块型挤出造粒机 41
5-1-3 滾子式挤出造粒机 41
5-2 压缩造粒机 43
5-2-1 球型造粒机 44
5-2-2 打锭机 44
5-3-2 速度型造粒机 45
5-3 破碎型造粒机 45
5-3-1 费兹造粒机 45
5-4 混合型造粒机 46
5-4-1 混练造粒机 46
5-4-2 销型造粒机 47
5-4-3 流动混合型造粒机 47
5-4-4 喷雾乾燥造粒装置 48
5-5 薄片型造粒机 48
5-5-1 回转圆筒型薄片造粒机 48
5-5-2 皮带型薄片造粒机 49
6-1-1 分离板型离心分离机 51
6-1 离心沈降分离机 51
第六章 离心分离机 51
6-1-2 圆筒型离心分离机 52
6-2 离心沉降分离机 52
6-2-1 多室圆筒型离心沉降分离机 52
6-2-2 喷嘴吐出分离板型离心沉降分离机 53
6-2-3 圆瓶型离心分离机 53
6-3 离心脱水机 54
6-3-1 竖型悬重式离心脱水机 54
6-3-2 竖型连续式离心脱水机 55
6-3-3 横型连续式离心脱水机 56
7-1-1 砂过滤机 58
第七章 过滤机 58
7-1 重力过滤机 58
7-1-2 过滤机 59
7-2 加压过滤机 59
7-2-1 垂直板型加压过滤机 59
7-2-2 水平板型加压过滤机 60
7-2-3 叶状过滤机 61
7-3 真空过滤机 63
7-3-1 Moor型过滤机 64
7-3-2 回转圆筒型过滤机 64
8-1-1 箱型乾燥机 71
8-1-2 隧道式乾燥机 71
8-1 常压乾燥机 71
第八章 乾燥机 71
8-1-3 回转乾燥机 72
8-1-4 带式乾燥机 73
8-1-5 气流乾燥机 74
8-1-6 圆筒乾燥机 75
8-1-7 喷雾乾燥机 76
8-1-8 流动层乾燥机 81
8-1-9 泡沫乾燥机 83
8-2 真空乾燥机 84
8-2-1 真空连续？膜乾燥机 84
8-2-3 搅拌式真空乾燥机 85
8-2-2 真空架型乾燥机 85
8-3 冻结乾燥机 86
第九章 压榨机 90
9-1 分批式压榨机 90
9-1-1 蜗旋式压榨机 90
9-1-2 板式压榨机 90
9-1-3 样规压榨机 91
9-1-4 箱型压榨板 91
9-1-5 筒型压榨机 92
9-1-6 笼型压榨机 92
9-2-2 螺旋压榨机 93
9-2-1 滾子压榨机 93
9-2 连续式压榨机 93
第十章 筛分机械 96
10-1 网面固定式筛分机械 96
10-1-1 静置式筛分机械 96
10-1-2 风力式筛分机械 96
10-1-3 振动气柱式筛分机械 96
10-2 面内运动式筛分机械 97
10-2-1 振动筛分机 97
10-2-2 Ro-tex筛分机 98
10-2-3 方型筛分机 98
10-2-4 回转型筛分机 98
10-3 转动型筛分机 99
10-4 振动马达式筛分机 100
10-5-1 低位筛分机 101
10-5 水平设置式振动筛分机 101
10-5-2 共振筛分机 102
10-5-3 宾德式筛分机 103
10-6 电磁式振动筛分机 103
10-6-1 休马型筛分机 103
10-6-2 雷本型筛分机 103
10-6-3 进给器式筛分机 103
10-7-1 磨肯逊式筛分机 104
10-7-2 亥氏筛分机 104
10-7 确率筛分机 104
第十一章 食品加工机械 105
11-1 糖果加工机械 105
11-1-1 自动粉团糖果制造机 105
11-1-2 精制机 105
11-1-3 回转式conche 106
11-2 乳制品加工机械 107
11-2-1 乳脂分离机 107
11-2-2 牛乳清净机 109
11-2-3 均质机 109
11-2-4 奶油搅动机 112
11-2-5 连续式奶油制造机 114
11-3-1 绞肉机 116
11-3 食肉加工机械 116
11-3-2 无声削肉机 117
11-3-3 切片机 118
11-3-4 混合机 118
11-3-5 充填机 119
11-3-6 带锯机 120
11-3-7 冷冻切断机 120
11-3-8 食肉脱水机 121
11-3-9 colloid粉碎机 121
11-3-10 骨肉分离机 122
11-4-1 鱼肉采取机 123
11-4 水产加工机械 123
11-4-2 洗鱼机 125
11-4-3 切割混合机 125
11-4-4 滤去机 126
11-4-5 鱼糕成型机 127
11-4-6 磨碎机 128
11-5 农产食品加工机械 129
11-5-1 精米机 129
11-5-2 麦片机 130
11-5-3 黏糕捣制机 131
11-5-4 花生脱皮机 132
11-5-5 制粉机 133
11-5-6 制面机 135