第一章绪论 1
一、龋病与龋病学 1
目 录 1
二、我国人民患龋情况 2
三、龋病在国外的流行情况 18
四、我国人民与龋病斗争的历史 20
第二章牙齿的组成与结构 23
一、牙釉质 23
（一）牙釉质的性质与组成 23
（二）牙釉质的发育 27
（三）牙釉质的成熟 29
（四）牙釉质蛋白的性质与作用 31
（五）牙釉质的结构 32
二、牙本质 37
（六）牙釉质的年龄变化 37
（一）牙本质的组成 38
（二）牙本质的形成 38
（三）牙本质的变化 41
三、牙骨质 42
（一）牙骨质的物理性质与化学组成 42
（二）牙骨质的组织结构 43
（三）牙骨质的透过性 43
（四）牙骨釉质界 43
四、牙齿的发育 44
（一）牙胚 44
（二）牙冠形态发育 46
第三章牙齿的环境 47
一、口腔 47
（一）涎液的组成 49
二、涎液 49
（二）涎液的分泌 54
（三）涎液的功能 57
（四）涎液对龋病的关系 60
三、口腔内的微生物 61
（一）格兰氏阳性球菌 61
（二）格兰氏阴性球菌 62
（三）格兰氏阳性杆状菌 62
（四）放线菌 63
（五）格兰氏阴性厌氧菌 63
（六）纤毛菌属 63
（七）口腔内菌系的作用 63
（八）口腔内各种细菌的分布 64
（九）口腔菌系的调节 65
四、涎液对口腔微生物的影响 67
第四章龋病的病因学与发病机制 74
一、历史回顾 74
二、内因论 76
三、外因论 78
四、三联因素论 85
五、龋病的发病机制 87
第五章影响龋病发病的因素 93
一、气候 93
二、饮水 93
三、食物 94
四、糖食 95
五、营养 99
六、矿物质 101
七、内分泌 102
八、氟 104
九、其它微量元素 107
十、遗传 109
十一、妊娠与哺乳 111
十二、牙齿结构 112
十三、牙齿位置与排列 116
十四、口腔卫生情况 116
十五、涎液 118
十六、全身系统病 123
十七、职业及其它 125
第六章龋病的病理解剖学 127
一、牙釉质龋 127
二、牙本质龋 143
三、龋病过程中的牙髓病变 147
四、龋病过程中的再矿化 147
（一）牙齿内的再矿化现象 148
（二）影响再矿化过程的因素 149
（三）再矿化的性质 151
（四）再矿化的临床应用与展望 151
五、牙骨质龋 152
第七章牙菌斑 153
一、概述 153
二、牙菌斑的结构 154
三、牙菌斑的组成 156
四、牙菌斑的形成与发育 158
五、细菌在牙面的吸附与定居 164
六、牙菌斑的微生物学 167
七、牙菌斑内的物质代谢活动 169
八、牙菌斑与龋病 173
九、牙菌斑的临床检查 176
十、牙菌斑的防治 177
一、概述 179
第八章龋病的细菌学 179
二、口腔细菌与龋病 181
三、乳杆菌与龋病 183
四、链球菌与龋病 190
五、其它细菌与龋病 201
第九章糖类的代谢及其与龋病的关系 205
一、糖的种类 205
二、生物体内糖类的分解代谢 207
三、生物体内糖类的合成代谢 211
四、细菌代谢的动能学 214
五、产能代谢 217
六、细菌的糖类代谢 218
七、糖类与龋病 220
八、牙菌斑形成有关的糖类 222
一、龋病的诊断 224
第十章龋病的诊断与治疗 224
二、龋病的治疗 226
三、治疗技术的改进 232
四、关于充填洞形预备的改进 233
五、早期龋的治疗 234
六、大面积龋损的治疗 235
第十一章龋病的预防 236
一、增强宿主抗龋力 236
二、消灭细菌与消除牙菌斑 260
三、改变口腔生态环境 273
四、口腔卫生 273
五、限制糖食与糖代用品 273
第十二章龋病的调查与保健 276
一、龋病的社会调查 276
二、防治龋病的保健措施 283