目录 1
概述 1
大事记 10
第一章 机构与人事 41
第一节 机构沿革 42
第二节 人事更迭 48
一、地（市）局领导 48
二、机关中层干部 52
三、直属单位负责人 59
第三节 职工队伍 63
一、人员变化 63
二、技术构成 65
第二章 粮食征购 69
第一节 征收公粮 70
第二节 粮食统购 80
一、征购销运动 81
二、粮食三定 84
三、购销差包干 88
四、统一征购 91
五、一定三年 93
六、一定五年 95
七、粮食真包干 103
第三节 合同定购 106
附：冈中粮油食品经营所简介 111
大丰县草堰粮管所简介 113
第三章 自由贸易 115
第一节 民间贸易 115
一、牙行 115
二、集市 121
第二节 公营粮油业 124
一、贸易管制 124
二、议购议销 126
第三节 多渠道经营 130
第四章 粮食供应 131
一、平粜 132
第一节 城镇供应 132
二、配售 136
三、定量供应 139
四、行业用粮 166
五、其他供应 173
附：盐城市粮油供应公司简介 180
东台镇粮油管理所简介 182
第二节 农村供应 184
一、生活用粮 185
二、生产用粮 200
三、奖售粮 202
附：射阳县陈洋粮管所简介 207
响水县陈港粮管所简介 208
第五章 军粮供应 210
第一节 支前供应 211
第二节 军粮拨付 213
一、支拨 213
二、价购 215
第三节 供应标准 219
一、军队标准 219
二、地方标准 221
第六章 农村粮食 223
第一节 产量 224
一、口粮 231
第二节 留粮 231
二、种子 235
三、饲料 236
四、其它 237
第三节 生活 239
第四节 管理 246
第七章 油脂购销 251
第一节 收购 253
第二节 销售 264
一、市镇销售 264
二、农村销售 274
一、漕粮 281
第一节 调拨 281
第八章 粮油调运 281
二、公粮 283
三、商品粮 283
第二节 运输 286
一、义务运输 286
二、计划运输 287
三、合理运输 289
四、散装运输 293
第三节 装具 294
第四节 运具 297
附：盐城市粮食汽车运输公司简介 298
第九章 粮油仓储 300
第一节 粮油储藏 301
一、常平仓 301
二、义仓 303
三、农业仓 304
四、公粮仓 305
五、储备仓 307
六、商品仓 309
第二节 配套设施 315
一、粮仓器械 315
二、其它设施 316
第三节 粮油检验 317
一、粮油质量标准 317
二、检验设施 321
三、粮油质量管理 323
第四节 仓储管理 325
一、仓储制度 325
二、储粮技术 327
三、四无粮仓 332
四、农村保粮 338
附：建湖县马厂粮库简介 344
盐城市粮食局直属粮库简介 346
第十章 粮油价格 348
第一节 价格变化 348
二、超购价格 377
第二节 价格种类 377
一、统购价格 377
三、比例价格 378
四、统销价格 379
五、调拨价格 380
六、议营价格 381
七、集市价格 384
第三节 价格管理 385
一、依质论价 385
二、管理权限 388
一、比价 390
附：比价与农本 390
二、农本 393
第十一章 粮油工业 398
第一节 碾米 399
一、私营砻坊 399
二、私营米厂 399
三、公营米厂 401
附：国营盐城米厂简介 407
阜宁粮油厂简介 408
国营滨海八滩粮油加工厂简介 410
第二节 制粉 411
二、国营面粉厂 412
一、私营磨坊 412
附：盐城市面粉厂简介 417
建湖县面粉厂简介 418
第三节 制油 419
一、私营油坊 419
二公营油厂 420
附：国营盐城油脂化学厂简介 427
阜宁县东沟植物油厂简介 429
国营射阳油脂化学厂简介 430
第四节 粮机工业 431
附：滨海粮食机械修配厂简介 433
第五节 麦芽工业 434
名优产品 435
附：援外 435
第十二章 饲料 441
第一节 饲料资源 442
第二节 饲料生产 443
第三节 饲料经营 449
附：盐城市浓缩蛋白饲料厂简介 451
国营东台三仓浓缩蛋白饲料厂简介 451
大丰县小海饲料厂简介 452
第十三章 综合经营 453
第一节 食品、饮服 454
第二节 养殖 465
第三节 化工 467
附：建湖县建湖粮油经营管理所简介 470
第十四章 财务 472
第一节 财务体制演变 472
第二节 财务管理 478
一、资金管理 478
二、费用管理 481
三、成本管理 484
四、财产管理 486
第三节 财经纪律 488
第十五章 教育 490
第一节 粮校 490
一、粮工中专 490
二、县区粮校 491
第二节 职教 493
第三节 科研 497
一、科技队伍 497
二、科技成果 498
三、科技援外 499
附：盐城市粮食职工中等专业学校简介 499
附录一：历代粮政及田赋简述 501
第一部分 历代粮政 501
一、清以前粮政 501
二、太平天国粮政 507
三、民国粮政 507
四、革命根据地粮政 509
五、新中国粮政 510
第二部分 田赋简述 512
一、清以前田赋 512
二、民国田赋 515
附录二：受中央和省表彰的先进单位和个人 522
一、先进单位 522
二、先进个人 523
附录三：会计制度的沿革 526
一、会计制度的演变 526
二、各类企业核算形式 529
附录四：粮食统计沿革 531
后记 535