一、品种的选择 1
（一）选择肉用犬的内容和方法 1
1．健康状况 1
2．年龄 3
（二）种犬的条件与选择方法 4
1．基本条件 4
2．选择方法 5
（三）购买肉用仔犬的要求 6
1．隔离观察检疫 6
2．预防接种 7
3．加强隔离舍及用具消毒 7
4．隔离期满再混群饲养 7
二、饲养与管理 8
（一）犬每日所需的食物量 8
（二）不同年龄犬每日饲喂的最适次数 10
（三）犬的饮食要点 12
（四）判断犬是否发育正常的标准 13
（五）犬的四季管理 14
1．春季管理 14
2．夏季管理 14
3．秋季管理法 14
4．冬季管理法 15
三、营养的需要 16
（一）能量 16
（二）蛋白质与氨基酸 16
（三）碳水化合物 18
（四）脂肪 19
（五）维生素 20
1．脂溶性维生素 20
2．水溶性维生素 22
（六）矿物质与微量元素 25
1．矿物质 25
2．微量元素 27
（七）水 30
（八）犬的饲料及调制 31
四、狗舍的建筑与设施 36
（一）狗舍建筑 36
1．狗舍建筑的位置 36
2．狗舍的建筑要求 37
3．狗舍类型 38
4．狗舍的规划 39
5．饲养密度 40
（二）养狗设备 41
1．养狗常用设备 41
2．辅助设备 42
五、繁殖技术 43
（一）遗传与变异 43
1．遗传变异 43
2．不遗传变异 44
（二）人工选择 44
（三）种犬的选择 44
1．种犬条件 45
2．健康要求 46
3．选种方法 46
4．优良犬的鉴定方法 49
（四）选配 52
1．选配的原则 53
2．选配方法 53
（五）发情周期 54
1．发情前期 54
2．发情期 55
3．发情后期 55
4．乏情期 55
（六）配种 55
1．初配年龄 55
2．性周期 56
3．交配前的准备 56
4．交配时间 56
5．交配次数 57
6．交配的方法 57
（七）人工授精 59
1．采精 59
2．精液的稀释和保存 60
3．授精 60
（八）受精 60
（九）妊娠 61
（十）分娩 62
1．分娩前的准备 62
2．临产征候 63
3．分娩过程 63
4．助产 64
5．产后卫生 64
（十一）哺乳母犬的护理 65
1．哺乳母犬的饲养 65
2．哺乳母犬的管理 66
（十二）仔犬的护理 66
1．昼夜值班认真看护 67
2．观察并掌握仔犬发育状况 67
3．及时补乳和喂饲 67
4．做好人工哺乳或保姆犬哺乳 68
5．做好哺乳期仔犬的管理 70
6．仔犬的断奶 71
六、常见疾病防治 73
（一）传染病 73
1．狂犬病 73
2．犬温热 74
3．犬传染性肝炎 76
4．钩端螺旋体病 77
5．伪狂犬病 78
6．结核病 79
（二）寄生虫病 80
1．犬蛔虫病 80
2．犬钩虫病 80
3．犬鞭虫病 81
4．犬绦虫病 82
（三）内科病 83
1．肝炎 83
2．肺炎 84
3．肠炎 84
4．口炎 85
5．鼻炎 86
6．佝偻病 87
7．维生素缺乏症 87
（四）外科病 88
1．骨折 88
2．创伤 89
3．结膜炎 89
4．外耳炎 89
（五）各种疾病的外观诊断法 90
1．体温异常 90
2．食欲不振 91
3．口腔异常 92
4．呕吐 93
5．眼睛异常 94
6．鼻子异常 96
7．耳朵异常 98
8．呼吸异常 100
9．胸部、腹部异常 101
10．四肢异常 103
11．皮肤异常 105
12．生殖器异常 107
13．小便异常 108
14．大便异常 109
15．尾巴异常 110
16．全身性异常 111
七、训狗的基本方法 113
（一）生活教养 113
1．起码的教养 114
2．吃饭的礼貌 116
3．入厕的规矩 119
（二）克服恶习 122
1．讨厌外出的狗 122
2．善于摆脱项圈的狗 122
3．牵着主人走的狗 123
4．喜欢咬缰绳的狗 123
5．想要外出的狗 123
6．试图进屋的狗 124
7．喜欢追逐路人的狗 124
8．乱捡东西吃的狗 124
9．咬鞋子、啃家具的狗 125
10．害怕上下楼梯的狗 125
11．因兴奋而吠叫不停的狗 126
12．因寂寞而吠叫的狗 126
13．乱吠路人的狗 127
14．讨厌狗的狗 127
15．欺负小动物的狗 128
16．喜欢恶作剧的狗 128
17．缠人的狗 128
18．不照顾幼仔的狗 129
八、问题解答与注意事项 130
1．养好犬的十点要求和建议 130
2．初养者应买幼龄犬 131
3．喂犬时应注意的五个问题 131
4．睡相不好是健康的象征 132
5．设置犬屋的几点要求 132
6．水是犬健康的关键 132
7．食器可以决定犬的食欲 133
8．防止食物中毒的五项要点 133
9．生肉为寄生虫病的主要来源 134
10．病犬的早期发现法 134
11．仔犬的饲养管理方法 134
12．幼犬的饲养管理 137
13．种雄犬的饲养管理 138
14．怎样让犬尽快适应新居 138
15．如何控制犬的食量 139
16．在正常情况下犬能活多少年？什么犬能活得更长一些 139
17．如何做好犬的卫生防疫工作 140
18．犬一生应接种哪些疫苗 140
19．如何防治犬咬人 141
20．如何防治犬打架 144
21．犬害怕雷鸣怎么办 145
九、肉用犬的加工利用 147
（一）犬肉及内脏的医药价值与加工 147
1．犬肉 147
2．犬内脏 147
3．犬骨、皮、乳 148
4．犬肉药膳 149
（二）、狗肉是一种传统的滋补佳品 151
1．沛县狗肉 151
2．家常狗肉 151
3．砂锅狗肉 152
4．三伏养身汤 153
5．麻辣狗肉 153
6．生炆狗肉 153
7．软熘狗肉 154
8．岳毛狗肉 154
9．兰溪戌腿 155
10．东坡狗肉 155
（三）狗皮的工业利用 156
1．狗皮加工方法 156
2．狗毛皮的鉴定 157
3．质量鉴定及其他 158
附录 159
（一）狗的常规生理指数 159
（二）肉狗的屠宰方法 159
1．肉狗的屠宰时间 159
2．肉狗的屠宰方法 160
3．剥皮方法 161
（三）狗宝 161
1．医用价值 161
2．狗宝识别 162