第一节粮食储存的意义与数量 1
一、粮食储存的意义 1
第一章粮食储藏 1
二、有计划的储存粮食 3
第二节粮库的建设与使用 5
一、粮库的建设 5
二、粮食的发热与霉变 （13 8
二、仓库、油罐的类型和性能要求 9
三、建仓提要 18
四、施工要领 30
四、生长家畜的营养需要 （3 81
六、成品粮的储藏 （1 83
五、产蛋的营养需要 （3 87
五、仓房的使用 92
六、仓房的日常管理 95
第三节粮油仓储管理 98
一、粮油进出库 98
二、储粮的日常检查 107
三、安全保卫、搞好四防 119
四、巩固发展“四无”粮仓 121
五、粮油保管损耗和保管费用管理 125
第四节粮油储藏变化 132
一、粮食在储藏期间的变化 132
第五节储粮技术管理 145
一、常规储藏 145
二、常用技术储藏 152
三、国外储藏技术介绍 163
四、几种原粮的保管方法 170
五、几种油料的储藏 179
第六节储粮害虫与防治 186
一、储粮害虫的分类与变态 186
二、储粮中常见的害虫介绍 188
三、储粮害虫的危害与传播 193
四、储粮害虫的防治方法 194
五、鼠害防治 208
六、化学药剂灭鼠 210
七、国外储粮害虫的防治技术 212
一、粮油商品与质量标准 219
第二章粮油检验 219
第一节粮油质量标准 219
三、部颁专业标准 221
二、国家标准 221
五、食品卫生标准 222
四、省颁专业标准 222
第二节样品的扦取与保管 223
一、粮油样品的分类 223
二、粮油样品的扦取 223
三、粮油样品的保管 226
第三节粮油检验基础知识 226
一、检验常识 226
二、仪器介绍 229
三、几种标准溶液的配制与标定 231
第四节粮油物理检验 234
一、感官检验 234
二、杂质和纯粮的检验 238
三、粮食容重的测定 240
四、稻谷出糙率的检验 242
五、出仁率的检验 243
六、大米检验 243
七、面粉检验 244
八、油脂检验 248
第五节粮油化学检验 251
一、水分的测定 251
二、油脂杂质的测定 253
三、粮食灰分的测定 253
四、面粉含沙量的测定 255
五、粮食酸度的测定 255
六、油脂酸价的测定 257
七、油脂定性试验 257
一、粮食中磷化物残留量的检验 260
第六节粮油卫生检验 260
二、马拉硫磷残留量测定 264
二、连续输送机械的主要特点和类型 267
第三章粮仓机械 267
一、储藏机械设备的作用 267
第一节粮仓机械概述 267
三、粮食储藏中选用输送设备的基本原则 268
四、连续输送机械所输送物料的基本特性 270
第二节胶带输送机 272
一、概述 272
二、胶带输送机的主要结构 274
三、带式输送机的保护 275
四、胶带输送机的安装、操作和维护 277
第三节斗式提升机 280
一、概述 280
二、斗式提升机的工作原理 280
三、斗式提升机的主要构件 281
四、斗式提升机的操作和维护 282
第四节刮板输送机 283
一、概述 283
二、刮板输送机的工作原理及主要构件 286
三、刮板输送机的安装、操作与维护 288
第五节螺旋输送机 289
一、概述 289
二、螺旋输送机的主要构件 290
三、螺旋输送机的安装、操作和维护 294
第六节粮食筛理机械 295
一、概述 295
二、初清筛介绍 296
三、初清筛的操作和维护 301
第七节粮食干燥 302
一、粮食干燥的意义 302
二、粮食干燥特性 303
三、粮食干燥处理 307
过程的主要因素 308
四、粮食干燥条件及影响粮食干燥 308
五、粮食干燥机械设备及分类 310
六、塔式烘干机 313
七、粮食烘干机的冷却设备 317
第八节 堆包机械简介 319
一、粮食堆包机简介 319
二、翻板式堆包机 320
第四章饲 料 323
第一节配合饲料概述 323
一、配合饲料及其优点 323
二、饲料工业发展概况 324
三、发展饲料工业与发展畜牧业的关系 325
第二节饲料的营养成分及其功能 326
一、饲料的化学组成 326
二、饲料的消化与吸收 328
三、饲料中的能量 329
四、饲料中的蛋白质 336
五、饲料中的碳水化合物 342
六、饲料中的脂肪 343
七、矿物质营养 344
八、维生素营养 349
第三节 配合饲料的组成和分类 354
一、配合饲料的组成 354
二、配合饲料的分类 360
第四节畜禽营养需要 368
一、维持需要 368
二、繁殖家畜的营养需要 373
三、泌乳家畜的营养需要 377
第五节饲料配方设计 391
一、畜禽日粮饲料配方设计 391
二、矿物质预混合饲料配方设计 397
三、浓缩饲料配方设计 399