1． 商品质量管理学绪论 1
1.1 绪论 1
1.2 商品质量管理学的研究内容与任务 3
1.3 提高商品质量的重大意义 5
2． 商品分类 12
2.1 商品的本质 12
2.2 商品分类与分类体系 14
2.3 商品分类方法 18
2.4 商品目录与商品编号 24
3． 商品的自然属性 28
3.1 商品生产原料 28
3.2 日用纺织工业品性质 31
3.3 食品的化学成分及性质 38
3.4 医药商品性质 66
3.5 农药商品性质 67
4． 商品质量 72
4.1 商品质量的涵义 72
4.2 商品质量过程 74
4.3 商品质量评估 78
4.4 商品质量要求 80
5． 商品质量管理的基础工作 84
5.1 标准化工作 84
5.2 计量工作 87
5.3 质量信息管理工作 90
5.4 质量责任制 92
5.5 质量教育工作 94
6． 商品质量方针和质量计划 97
6.1 质量方针和质量计划 97
6.2 质量目标管理 100
7． 商品质量保证体系 105
7.1 商品质量与标准化 105
7.2 商品质量保证与质量证保体系 106
7.3 商品质量保证体系内容 110
7.4 怎样建立商品质量保证体系 112
7.5 商品质量审核 112
8． 商品质量管理 116
8.1 质量管理概念 116
8.2 商品质量管理 117
8.3 如何管理质量 122
8.4 主要发达工业国家质量管理情况 125
9． 商品全面质量管理 132
9.1 商品全面质量管理概述 132
9.2 商品全面质量管理特征 135
9.3 商品全面质量管理步骤 136
9.4 商品全面质量管理方法 138
10． 商品设计中的质量管理 142
10.1 商品设计概述 142
10.2 可靠性的基础知识 143
10.3 可靠性技术在产品开发中的应用 148
10.4 三次设计概述 153
11． 商品检验与质量评价 156
11.1 商品检验概述 156
11.2 商品检验的方法 162
11.3 商品质量分级 172
12． 商品的包装与装潢质量 175
12.1 商品包装与装潢的意义 175
12.2 商品包装的材料 177
12.3 商品包装技术要求与方法 180
12.4 商品包装装潢 187
12.5 商品包装标志与商标 191
13． 增强商品质量意识 196
13.1 进一步加强质量工作 196
13.2 打假治劣是市场生死攸关的大事 201
13.3 减少伪劣商品的途经 205
13.4 商品质量论述 209
后记 223