第一章 肥胖概述 1
一、肥胖概念更新 1
（一）“超重”与“超肥” 2
（二）肥胖“美”与“丑” 3
（三）肥胖对国人的威胁不容忽视 4
二、判断你是否肥胖 6
（一）体重测定法 6
（二）身体质量指数 15
（三）以体内脂肪含量判断肥胖 17
三、了解你属哪类肥胖 22
（一）单纯性肥胖 22
（二）继发性肥胖 24
（三）查明肥胖的原因 26
第二章 肥胖的起因 28
一、脂肪的形成 28
（一）热能的来源 29
（二）热能的消耗 29
（一）遗传与肥胖发生 32
二、遗传因素与肥胖 32
（三）影响能量平衡的因素 32
（二）遗传因素与体型 33
（三）遗传与能量摄入 33
（四）遗传与能量消耗 33
三、饮食与肥胖 35
（一）多吃与肥胖 35
（二）营养成分与肥胖 38
（三）营养素缺乏与肥胖 42
（四）不合理的膳食制度与肥胖 42
四、运动与肥胖 44
五、社会因素与肥胖 46
（一）社会发展与肥胖 47
（二）文化素质与肥胖 48
（三）食物政策与肥胖 49
（四）食物供应与肥胖 50
（五）广告宣传与肥胖 51
（六）盲目西化与肥胖 52
（七）社会偏见与肥胖 52
（一）单纯性肥胖症的心理因素 53
六、心理行为因素与肥胖 53
（二）肥胖症常见的几种心理行为因素 54
（三）饮食作为缺乏爱的一种补充手段 54
（四）感情冲动与肥胖 55
（五）胖子对肥胖的态度 56
（六）习惯嗜好与肥胖 57
七、疾病与肥胖 57
（一）疾病致肥胖 57
八、药物与肥胖 58
（二）疾病后肥胖 58
第三章 特殊人群的肥胖 60
一、儿童肥胖 60
（一）脂肪发育与肥胖 60
（二）孕期营养与胎儿肥胖 61
（三）喂养方式与婴儿肥胖 62
（四）辅食添加与肥胖 63
（五）强迫进食与儿童肥胖 65
（六）零食与儿童肥胖 66
二、女性肥胖 67
（八）儿童肥胖责任承担者 67
（七）运动减少与儿童肥胖 67
（一）青春期肥胖与神经性厌食症 68
（二）婚后肥胖 70
（三）妊娠分娩与肥胖 71
（四）人工流产后肥胖 72
（五）更年期肥胖 73
三、“将军肚”的争论 73
四、老人“养”“练”防肥胖 74
五、吃请赴宴易肥胖 76
六、时装模特与肥胖 78
第四章 肥胖的危害 81
一、肥胖与寿命 82
二、肥胖是许多慢性病的温床 84
（一）糖尿病 84
（二）高血压 86
（三）高脂血症 87
（四）冠心病 88
（六）脂肪肝 89
（五）脑血管病 89
（七）胆结石 90
（八）痛风 91
（九）增生性骨关节病 91
（十）癌症 92
（十一）白内障 92
（十二）肺心综合征 93
三、肥胖对社会经济的影响 93
（一）肥胖对儿童心理发育的影响 94
四、肥胖对儿童的危害 94
（二）肥胖对儿童智能的影响 96
（三）肥胖对儿童免疫功能的影响 97
（四）肥胖对儿童生殖系统的影响 98
（五）肥胖对儿童身高的影响 99
（六）肥胖对儿童其他生理功能的影响 100
（七）儿童肥胖转变为成人肥胖的危险性 101
五、肥胖对妇女的特殊危害 102
（一）肥胖对女性恋爱、婚姻的影响 102
（二）肥胖对性生活的影响 103
（三）肥胖对生育能力的影响 104
（四）肥胖对孕妇的不良影响 105
（五）肥胖对更年期妇女的危害 106
第五章 减肥基本知识 107
一、减肥前需知 107
（一）该不该减肥 107
（二）能不能减肥 109
（三）制订减肥计划 110
（四）选择减肥方法 112
（五）把握减肥时机 114
二、走出减肥误区 115
（一）减肥不能急于求成 115
（二）谨防体重回升 116
（三）采用循序渐进法 117
（四）体重下降不是减肥唯一目标 117
第六章 饮食减肥法 118
一、节食疗法 118
（一）禁食疗法 119
（二）极低热量饮食 120
（三）低热量饮食 121
二、饮食减肥法捷径 123
（一）选择减肥食物 123
（二）日常生活中的减肥食物 127
（三）合理烹调 131
（四）膳食制度 132
第七章 运动减肥法 137
一、运动何以减肥 138
三、选择最佳运动量 139
二、运动项目的选择 139
四、运动减肥与饮食疗法相结合 146
第八章 肥胖的行为疗法 148
一、减肥初期作日记 149
二、改变饮食行为的策略 150
三、纠正生活行为 154
四、与其改变机体不如改变行为 157
第九章 药物与手术减肥 159
一、药物减肥 159
（一）食欲抑制剂 160
（二）口服降糖药——双胍类 163
（三）激素类 164
（四）影响消化吸收的药物 167
（五）动员局部脂肪分解药物 167
二、手术减肥 167
（一）什么样的肥胖才能采用脂肪抽吸术 168
（二）脂肪抽吸术的器械设备 169
（四）术后注意事项 170
（三）手术方法简介 170
第十章 祖国医学与减肥 172
一、祖国医学对肥胖与减肥的认识 172
二、中医对肥胖症的分型 174
三、肥胖症的基本治法 175
四、肥胖症的中药治疗 178
五、肥胖症的药膳治疗 183
六、肥胖症的针刺疗法 188
七、肥胖症的气功疗法 192
八、中西医结合治疗肥胖症的疗效判定标准 195