第一章 绪论 1
一、家畜组织学与胚胎学的研究内容及其在兽医教育中的地位 1
二、研究组织学与胚胎学的方法 1
三、组织结构的立体形态和断面形态 5
四、组织学常用计量单位 5
第二章 细胞学 7
一、细胞的形态、大小 7
二、细胞的构造 7
三、细胞周期 24
四、细胞分裂 26
五、细胞分化 28
六、细胞衰老和死亡 30
基本组织学 30
第三章 上皮组织 30
第一节 被覆上皮 30
一、被覆上皮的类型和结构 30
二、上皮细胞的特化结构 33
第二节 腺上皮和腺 36
一、内分泌腺 36
二、外分泌腺 37
第三节 上皮组织的更新与再生 39
第四章 结缔组织 39
第一节 固有结缔组织 40
一、疏松结缔组织 40
二、致密结缔组织 44
三、网状组织 45
四、脂肪组织 45
第二节 血液和淋巴 46
一、血液 46
二、淋巴 52
三、血细胞的发生 52
第三节 软骨组织 54
一、软骨组织的结构 54
二、软骨的类型 54
三、软骨组织的发生与修复 55
第四节 骨组织 55
一、骨组织的结构 55
二、骨的结构 56
三、骨膜 57
四、骨的发生 57
第五章 肌组织 60
第一节 骨骼肌 60
一、骨骼肌的组织结构 61
二、肌器官的结构 63
第二节 心肌 64
一、心肌结构特点 64
二、闰盘 64
三、浦金野氏纤维 64
第三节 平滑肌 65
第六章 神经组织 66
第一节 神经元 66
一、神经元的分类 66
二、神经元的结构 68
三、神经元间连接——突触 68
第二节 神经胶质细胞 70
一、中枢神经系统的神经胶质 70
二、周围神经系统的神经胶质 70
第三节 神经纤维 71
一、有髓神经纤维 72
二、无髓神经纤维 73
第四节 神经末梢 73
一、感觉神经末梢 73
二、运动神经末梢 74
第五节 神经组织的溃变与再生 75
组织学各论 76
器官与系统的概念 76
第七章 神经系统 76
第一节 中枢神经系统 77
一、脊髓 77
二、小脑 79
三、大脑 81
四、脊髓膜和脑膜 83
五、血-脑屏障 84
第二节 周围神经系统 84
一、脑、脊神经及其神经节 84
二、植物性神经及其神经节 85
第八章 循环系统 86
第一节 心血管系统 87
一、血管 87
二、心脏 93
第二节 淋巴管系统 95
一、毛细淋巴管 95
二、淋巴管 95
三、淋巴干 95
第九章 淋巴器官 95
第一节 胸腺 97
一、胸腺的组织结构 97
二、胸腺的功能 98
第二节 淋巴结 99
一、淋巴结的组织结构 99
二、猪淋巴结的组织结构特点 101
三、淋巴细胞再循环 102
四、淋巴结的功能 102
第三节 脾脏 103
一、脾脏的组织结构 103
二、脾脏的血液通路 104
三、脾脏的种间差异 106
四、脾脏的功能 106
第四节 血结与血淋巴结 107
一、血结 107
二、血淋巴结 107
第五节 单核吞噬细胞系统 108
第十章 内分泌系统 109
第一节 脑垂体 110
一、腺垂体的组织结构 111
二、神经垂体的组织结构 113
三、脑垂体的血液供应及腺垂体与丘脑下部的关系 114
第二节 肾上腺 115
一、皮质的组织结构 115
二、髓质的组织结构 116
三、家禽肾上腺的组织结构特点 116
第三节 甲状腺 116
第四节 甲状旁腺 118
一、主细胞 118
二、嗜酸性细胞 119
第五节 松果体 119
第十一章 消化系统 119
第一节 消化管 120
一、消化管的一般组织结构 120
二、口腔 121
三、咽 122
四、食管 123
五、胃 123
六、小肠 129
七、大肠 133
八、消化管的血管、淋巴管和神经 133
第二节 消化腺 134
一、唾液腺 135
二、肝脏 136
三、胰腺 140
第十二章 呼吸系统 142
第一节 鼻腔与副鼻窦 142
一、鼻腔 142
二、副鼻窦 144
第二节 咽（见第十一章） 144
第三节 喉 144
第四节 气管和主支气管 144
一、粘膜 144
二、粘膜下层 145
三、外膜 145
第五节 肺 146
一、肺的组织结构 146
二、肺的血管 150
第十三章 泌尿系统 150
第一节 肾 150
一、泌尿小管 151
二、肾小球旁器 156
三、肾的血液循环 157
第二节 排尿管道 158
一、肾盏和肾盂 158
二、输尿管 159
三、膀胱 159
四、尿道 159
第十四章 生殖系统 160
第一节 雄性生殖系统 160
一、睾丸 160
二、附睾 163
三、输精管 164
四、副性腺 164
五、阴茎 165
第二节 雌性生殖系统 166
一、卵巢 166
二、输卵管 170
三、子宫 170
四、阴道 171
第十五章 被皮系统 172
第一节 皮肤 172
一、表皮 172
二、真皮 174
第二节 皮肤的衍生物 175
一、毛 175
二、汗腺 177
三、皮脂腺 177
四、乳腺 178
第十六章 眼和耳 180
第一节 眼 180
一、眼球 180
二、眼的辅助器官 184
第二节 耳 185
一、外耳 185
二、中耳 185
三、内耳 185
第十七章 家畜胚胎学 187
第一节 配子的发生和形态结构 188
一、精子的发生和形态结构 188
二、卵子的发生和形态结构 191
第二节 畜禽的早期胚胎发育 193
一、受精 193
二、卵裂 195
三、胚泡（囊胚）形成和附植 197
四、原肠胚和胚层形成 198
五、胚层分化和中轴器官形成 201
第三节 家畜主要器官系统的发生 203
一、胚胎体形的建立 203
二、神经系统的发生 205
三、消化和呼吸系统的发生 206
四、泌尿和生殖系统的发生 207
五、循环系统的发生 209
六、面部的发生 210
七、猪、牛和鸡胚胎发育时期 211
第四节 胚膜和胎盘 213
一、胚膜 213
二、胎盘 216
第十八章 家禽主要器官的组织结构特点 217
第一节 淋巴器官 217
一、胸腺 218
二、法氏囊 219
三、脾脏 221
四、淋巴结 222
五、盲肠扁桃体 222
第二节 消化器官 222
一、食管 222
二、嗉囊 223
三、腺胃 223
四、肌胃 225
五、小肠 225
六、大肠 226
七、泄殖腔 226
八、肝脏 227
第三节 呼吸器官 227
一、气管 227
二、肺 228
第四节 泌尿器官——肾 229
一、肾的组织结构 229
二、肾脏的血管分布 231
三、肾的功能 232
第五节 生殖器官 232
一、睾丸 232
二、卵巢 233
三、输卵管 235