第一章 农村粮食购销(1949-1978年) 1
第一节 恢复时期 1
第二节 “一五”时期 11
第三节 “二五”时期 30
第四节 动乱时期 42
第二章 三中全会以来的农村购销(1979-1989年) 57
第一节 粮食工作的十年巨变 57
第二节 调整粮食购销政策，改革粮食流通体制 60
第三节 调减粮食征购基数，实行粮食购、销、调包干 61
第四节 改变收购计价办法，粮农收入趋于合理 64
第五节 取消粮食统购，实行合同定购 65
第六节 农村粮食销售 72
第三章 市镇粮食供应 84
第一节 市镇居民口粮 84
第二节 工商行业用粮 107
第三节 牲畜饲料 113
第四节 粮油食品 114
第五节 粮食供应凭证和单位粮食管理 126
第六节 粮票、饲料票的印制发行和管理使用 128
第四章 油脂购销 134
第一节 油料在国民经济中的地位 135
第二节 山西油脂购销概况 136
第三节 各个时期的油脂购销 141
第五章 粮食市场及议价粮油 157
第一节 粮食市场 157
第二节 议价经营 165
第六章 粮油调运 179
第一节 粮食调拨 180
第二节 合理运输 189
第三节 安全运输 195
第四节 粮食运输 202
第五节 油脂散运 205
第七章 粮油仓储 209
第一节 粮食储存与“四无”粮仓 210
第二节 仓储设施 216
第三节 保粮技术 220
第四节 仓储管理 226
第一节 粮油工业 231
第八章 粮油工业及饲料工业 231
第二节 饲料工业 238
第九章 粮油财务 251
第一节 经营资金的运用与管理 251
第二节 支持粮油生产的几项措施 256
第三节 调拨粮油作价原则和办法 262
第四节 财务收支和专用资金管理 266
第五节 财务管理体制的调整与改革 277
第六节 粮食内审 285
第一节 概述 291
第十章 粮油价格 291
第二节 粮油价格政策 299
第三节 粮油购销价格的调整变化 302
第四节 粮油超购加价的变化 327
第五节 粮油差价的变化过程 328
第十一章 粮油科技与教育 333
第一节 粮油科技机构及其任务 333
第二节 粮油科研所的工作范围及主要仪器 334
第三节 科研成果 335
第四节 职工教育和学校教育 341
第十二章 粮食基本建设 346
第一节 概述 346
第二节 恢复时期的粮食基本建设 349
第三节 第一个五年计划期间粮食基本建设 351
第四节 第二个五年计划和三年调整时期的粮食基本建设 354
第五节 “文化大革命”及两年过渡时期的粮食基本建设 357
第六节 改革开放时期的粮食基本建设 363
第一节 建国前的粮食机构 369
第十三章 粮食机构 369
第二节 恢复时期的粮食机构 370
第三节 社会主义建设时期的粮食机构 373
第四节 “文革”时期的粮食机构 379
第五节 现阶段的粮食机构 380
附录 395
一、山西省“市镇粮食定量供应暂行办法”实施细则 395
二、山西省粮食局系统历年先进单位和个人 404
三、山西省粮食局系统专业技术职务情况 457
四、珠海经济特区晋茂贸易公司简介 463