目 录 1
第一章 固定化细胞 1
一、固定化细胞的定义和分类 1
二、固定化细胞的形态特征 2
三、固定化细胞的生理状态 7
四、固定化细胞的酶学性质 11
第二章 固定化细胞的载体 16
一、固定化细胞载体的选择 16
二、固定化细胞常用载体 22
（一）海藻酸钠 22
（二）卡拉胶 23
（三）聚乙烯醇（PVA） 28
（四）聚丙烯酰胺 32
（五）明胶 35
三、载体对固定化细胞的影响 47
第三章 固定化细胞的制备方法 59
一、包埋法 59
（一）珠形固定化细胞的制备 60
（二）非珠形固定化细胞的制备 65
（三）胶囊包封法 65
（四）制备方法实例 66
二、吸附法 73
三、交联法 76
四、共价结合法 79
第四章 固定化细胞的反应动力学 82
一、酶反应动力学 82
（一）米氏（Michaelis-Menten）方程 82
（二）各种因素对酶反应动力学的影响 87
二、固定化细胞反应动力学 94
一、固定化细胞生物反应器的类型及其应用 110
（一）填充床反应器（PBR） 110
第五章 固定化细胞的生物反应器 110
（二）连续搅拌罐反应器（CSTR） 112
（三）流化床反应器（FBR） 113
（四）空心纤维反应器 114
（五）转盘式反应器 115
（六）其它类型反应器 115
二、固定化细胞生物反应器类型的选择 116
（一）细胞存活力的要求 117
（二）载体的类型 117
（三）底物的性质 118
（四）反应动力学方面的考虑 118
（五）工艺操作要求 118
（六）生物催化剂更换和再生的程度 118
（七）水力学方面的问题 118
（八）反应器设计和制造的难易程度与成本 119
（一）单酶型固定化细胞生物反应器 120
三、固定化细胞生物反应器的反应动力学分析 120
（二）固定化活细胞生物反应器 128
第六章 固定化细胞技术的应用 139
一、固定化细胞技术应用与研究概况 139
（一）在工业方面的应用 139
（二）在医学方面的应用 142
（三）在生物传感器方面的应用研究 143
（四）在环境保护和能源开发方面的应用 143
（五）其它方面的应用研究 144
二、固定化细胞技术应用实例 145
（一）生产果葡糖浆 145
（二）生产L－天门冬氨酸 163
（三）生产酒精 171
（四）发酵啤酒 195
三、固定化植物细胞与应用 204
附录 固定化细胞技术常用术语和词汇 231