目录 1
第一章 揭开大蒜的面纱 1
一 话说大蒜，其貌不扬 3
二 大蒜的历史探源 4
三 大蒜的成分揭秘 6
四 大蒜的品种和产地 8
五 有关大蒜的小知识 10
·如何挑选和贮存大蒜 10
·吃大蒜为什么口臭、体臭 11
·大蒜应生吃还是熟吃 12
·每天最好吃多少大蒜 13
·怎样捣蒜，蒜泥更香 14
第二章 人类健康的神圣卫士 15
一 细菌的强力杀手 17
二 高血压、动脉粥样硬化患者的福音 19
三 抗癌治疗的又一终南捷径 23
四 大蒜的研究远没有停止 25
五 大蒜亦非尤物 27
六 中医细述大蒜的清白 29
第三章 食用大蒜的方法和制剂 33
一 美味盘中餐 35
·酱油浸大蒜，下酒又下饭 35
·菜油腌大蒜，简单又划算 36
·砂糖腌大蒜，强精又强身 36
·蒜味蜂蜜好，止咳离不了 37
·腌制蒜茄子，色味均不错 37
·腌制糖蒜，嫩脆开胃 38
·腌制香味蒜，吃了还想吃 39
·说不尽，道不完 39
二 千锤百捣始成剂 40
·大蒜油溶液 41
·大蒜片 41
·大蒜膏 41
·大蒜酒 42
·大蒜浸液 42
·大蒜粉 42
·大蒜糖浆 43
·大蒜乳剂 44
第四章 日常生活的益友 45
·海味防霉变，大蒜铺下面 47
·大米生虫有办法 48
·酱醋要发霉，大蒜来敲门 48
·柑橘要保鲜，大蒜请下山 48
·去除羊膻味，大蒜不客气 49
·鱼肉和大蒜，去腥又提鲜 50
·衣服皱折少，大蒜用得巧 50
·大蒜钓鱼，愿者上钩 51
·粘合瓷器与玻璃，大蒜有功劳 51
·油画受潮，大蒜补救 51
·菜更香，蒜来帮 52
·大蒜与笛子 52
·大蒜护花效果佳 53
第五章 大蒜治百病 55
一 大蒜治内科疾病 57
二 大蒜治外科疾病 110
三 大蒜治传染病 128
四 大蒜治妇、儿科疾病 151
五 大蒜治皮肤疾病 167
六 大蒜治五官科疾病 185
七 大蒜治肿瘤 197
附录 穴位注释 206