大踏步进入科学殿堂--寄语新世纪的主人 1
能在墙壁上划着的火柴 1
涅瓦河畔的焰火表演 3
世界上最值钱的鼻子 5
嗅觉的奥秘 7
电子警犬 10
金属会生“病”吗 12
香槟的由来 14
漫话威士忌 16
笔迹上的破绽 18
狮子的“微笑” 20
老板为什么认输 22
麻醉的原理 24
人言·兽语·信息素 27
生命之气 30
人体里的化学元素 33
石头和士可以吃吗 37
地里飘出的“雪花” 39
溶洞和石林的成因 42
银色的金属 44
哑泉之谜 47
可用火“洗”的“棉布” 50
橡皮筋的奥秘 53
长生不老的金丹 56
炼丹炼出了火药 58
武则天赐假货 60
李白斗酒诗百篇 62
穆拉诺岛上的秘密 65
妙断毒针案 67
谁偷走了钻石 70
罐头食品为什么能长久存放 73
谁杀死了拿破仑 75
坐失良机 77
一桩错判的人命案 80
谁是“纵火犯” 82
化学魔术师 85
戴维与安全灯 88
战场上飘来的苹果味 90
不掉队的怪招 92
巧藏金质奖章 94
古尸不腐之谜 97
眼镜为什么会变色 101
金属会“记忆”吗 105
“削铁如泥”的宝剑 107
古剑为何不生锈 109
糖精的发现 111
比糖更甜的东西 113
甜味之谜 115
味精之谜 117
毒雾封锁海峡 119
为什么手帕不会燃烧 120
高空气球里充的是什么气体 122
磷光现象 126
为什么火能写字 129
萤火虫发光的原理 132
水能预防煤气中毒吗 135
一喷就不疼了的药水 138
如何分离带上的盐 141
鸡蛋也会游泳 145
煤和煤灰一样重吗 149
不用冰箱也能冻冰棍 151
小苏打与胃酸 155
青虾为什么变红 158
为什么馒头会发酸 161
水垢从何而来 164
明矾为什么能净化水 167
肥皂为什么能去污 171
泡沫为什么能灭火 175
防毒面具如何防毒 178
汽水瓶为什么炸裂 181
为什么不喝反复烧开的水 184
喝汽水为什么打嗝 188
墙为什么“出汗” 191
纸为什么变黄 194
在菜窖干活为什么头疼 198
绿色植物为什么能净化空气 201
加酶洗衣粉为什么用温水溶解 205
用干冰烧瘊子 209
啤酒为什么会出泡沫 212
柴禾为什么自燃 215
醉酒的原因 218
越扇越旺的炉火 222
柿饼、黑枣为什么不能吃太多 225
煮酸性食物为什么不宜用铝盆 229
草木灰水洗衣服 232
镜片上的哈气 235
皮肤上擦酒精为什么凉快 239
酒精报警器 242
霓虹灯为什么发出五颜六色的光 245
煤气为什么会致人于死地 249
识别掺假的木耳 253
梨的妙用 257
饭变美酒 259
地球上的氧气用得完吗 262
硬度之王--金刚石 265
重水是水吗 267
氟与牙齿 270
妈妈年轻了 273
高温灭菌 275
灭火器的威力 277
太阳的温度 279
宝贵的自然财富 281
第一张元素周期表 284
我要一本书 287
女科学家居里夫人 288