第1章 酒店市场营销计划概述 1
第一节 酒店市场营销计划的概念 1
一、酒店市场营销计划的定义 1
二、酒店市场营销计划的种类 3
三、酒店市场营销计划的作用 4
第二节 酒店市场营销计划提纲 9
一、酒店市场营销计划的原则 9
二、酒店市场营销计划的编制程序 13
三、酒店市场营销计划的基本内容 17
四、酒店市场营销计划的一般编写格式 19
第2章 编制酒店市场营销计划的准备工作 25
第一节 酒店市场调查 25
一、酒店市场调查的目的和任务 26
二、酒店市场调查的内容 26
三、酒店市场调查的步骤 40
四、酒店常用市场调查的手段 44
五、调查研究中应遵循的原则 53
第二节 市场划分和产品定位 68
一、什么是市场 70
二、酒店市场细分 72
三、酒店产品市场定位 80
第三节 营销信息系统的建立 93
一、酒店内部报告系统 94
二、酒店营销情报系统 95
三、市场调查系统 96
四、档案系统 97
五、面向使用者的酒店营销信息系统 97
第四节 营销管理组织的设计 98
一、组织的评价 99
二、市场营销组织的类型 100
第3章 酒店市场营销计划的编制 107
第一节 市场营销目标设定 107
一、SWOT分析与营销目标设定 107
二、酒店定位与营销目标设定 117
三、确定和描述营销目标的基本原则 120
四、酒店市场营销目标的基本内容 121
五、营销目标的表达方式 122
第二节 产品战略计划 123
一、什么是产品 123
二、产品生命周期策略 124
三、服务产品策略 134
第三节 促销战略计划 142
一、确定促销目标 143
二、选择促销手段 144
三、制订促销计划 149
四、评估促销策略 155
第四节 价格计划 165
一、选择定价目标 166
二、确定需求 171
三、估计成本 174
四、选择定价方法 175
五、选定最终价格 177
六、制订价格体系 178
七、价格应变策略 182
第五节 公共关系计划 185
一、酒店公共关系的基本职能 185
二、酒店公共关系的具体任务 187
三、制订酒店公共关系计划 189
第六节 广告计划 210
一、广告创意 211
二、广告媒体策略 216
三、广告效果测定 224
第七节 财务预算 228
一、预算编制的一般程序 228
二、各部门预算的具体内容 229
第4章 营销计划控制 231
第一节 年度计划控制 232
一、销售分析 233
二、市场份额分析 234
三、营销费用——销售额分析 234
四、财务分析 235
五、市场为基础的评分卡分析 236
第二节 效率控制 236
一、销褒队伍效率 236
二、广告效率 237
三、促销效率 237
第三节 战略控制 237
一、营销效益等级评估 238
二、营销审计 238
第5章 营销计划编制实例 245
第一节 金陵饭店1995年市场营销计划 245
一、形势分析 245
二、客房价格 246
三、各部门无协议客人的最大房价折扣权限 250
四、出租率、客房总收入 250
五、餐饮价格 250
六、广告宣传 251
七、促销计划 252
八、组织机构 253
九、营销任务说明书 254
第二节 海景酒店1999年市场营销计划 254
后记 289