绪 言 1
一、动物生理学的研究对象和任务 1
二、学习动物生理学的目的 1
三、动物生理学的研究方法 1
目 录 1
第一章生理学基础知识 3
第一节生命活动的基本特征 3
一、新陈代谢 3
二、兴奋性 3
三、适应性 3
二、反应 4
三、兴奋和抑制 4
一、消化过程的整体性 （1 4
一、刺激 4
第二节刺激与反应 4
第三节生物电现象 5
一、静息电位 5
四、生物电产生原理 6
二、肝脏生理功能 （1 6
二、动作电位 6
三、动作电位在细胞膜上的传播 6
第四节机体功能的调节 8
一、神经调节 8
二、体液调节 9
三、反馈调节 10
第二章血液 11
第一节概述 11
一、体液和内环境 11
二、血液的成分和特性 11
三、血液的主要生理功能 13
四、血量 13
第二节血浆 15
一、血浆的化学成分及血浆蛋白的功能 15
二、血浆的理化特性 16
一、红细胞 17
第三节血细胞 17
二、白细胞 20
三、血小板 22
第四节血液凝固 23
一、血凝的基本过程和原理 23
二、抗凝系统和纤溶系统 25
三、促凝和抗凝措施 26
第五节血型 27
一、红细胞凝集反应和血型 27
二、家畜的血型 27
三、人类ABO血型系统和Rh血型系统 28
第三章循环 30
第一节心脏生理 31
一、心肌的生理特性 32
二、心动周期及其各种变化 35
一、心肌细胞的生物电现象 40
附： 40
二、心电图及其各波的意义 42
第二节血管生理 43
一、各类血管的组织结构和功能特点 43
二、动脉血压和动脉脉搏 44
三、静脉血压、静脉血流和静脉脉搏 47
四、微循环及其生理意义 48
五、组织液和淋巴液 49
第三节心脏和血管活动的调节 50
一、神经调节 51
二、体液调节 54
第四节几种器官循环的特点 56
一、冠脉循环 56
二、脑循环 56
第四章呼吸 58
第一节概述 58
一、呼吸及其基本过程 58
二、呼吸系统的组成及其生理作用 58
第二节肺通气 60
一、肺通气的动力——呼吸运动 60
二、肺通气的阻力 63
三、肺容量和肺通气量 63
一、气体的交换 64
第三节气体的交换和运输 64
二、气体在血液中的运输 66
第四节呼吸运动的调节 67
一、呼吸中枢及呼吸节律 68
二、呼吸运动的反射性调节 69
第五章消化和吸收 72
第一节概述 72
一、唾液分泌 73
第二节消化腺分泌和化学性消化 73
二、胃液分泌 74
三、胰液分泌 77
四、胆汁的分泌和排出 77
五、小肠液的分泌 78
六、大肠液的分泌 79
第三节消化道的运动和机械消化 80
一、概述 80
二、咀嚼与吞咽 82
三、胃的运动 82
四、小肠运动 84
五、大肠运动与排粪 86
第四节各种动物消化特点 87
一、反刍动物消化特点 87
第十章内分泌 （1 92
第一节垂体 （1 93
二、单胃草食动物消化特点 96
三、杂食动物消化特点 98
四、各种动物饲料通过消化管的时间 99
第五节吸收 99
一、吸收部位 100
二、吸收原理 101
三、各种营养物质的吸收 102
第六节消化机能整体性 104
二、动物摄食和饮水的调节 105
第七节肝脏生理 105
一、肝脏结构及血液循环特点 105
第六章新陈代谢和体温 109
第一节物质代谢 109
一、糖的代谢 109
二、脂类代谢 112
三、蛋白质代谢 113
四、水的代谢 115
五、无机质的生理作用 117
六、维生素的生理作用 118
一、机体的能量来源和去路 119
第二节能量代谢 119
二、能量代谢的测定方法 120
三、影响能量代谢的基本因素 122
四、基础代谢和静止时的能量代谢 123
五、生产代谢 124
第三节体温及其调节 124
一、体温及其正常变动 125
二、机体的产热与散热 126
三、体温调节 128
四、环境温度对动物体温的影响 129
第七章肾脏排泄 132
第一节肾脏的结构和血液循环特点 132
一、泌尿系统的组成和肾脏的结构特点 132
二、肾脏血液循环的特点 135
第二节尿的理化性质及组成 136
一、尿液的色泽及透明度 137
三、尿液的酸碱度 137
二、尿液的比重 137
一、肾小球的滤过作用 138
四、尿液的化学组成 138
第三节尿的生成过程 138
二、肾小管和集合管的重吸收作用 140
三、肾小管和集合管的分泌和排泄作用 143
第四节尿的排出 144
一、膀胱和尿道的神经支配 144
二、排尿反射 145
第八章肌肉和运动 146
第一节骨骼肌的结构特征 146
第二节骨骼肌的特性及活动 147
一、骨骼肌的特性 147
二、神经肌肉间的兴奋传递 148
三、骨骼肌的收缩 150
第三节运动时机体的生理变化 152
二、运动时呼吸机能的变化 153
一、运动时循环机能的变化 153
四、运动对骨骼和肌肉的影响 154
三、运动时消化和排泄机能的变化 154
第九章神经系统生理 155
第一节神经元活动的一般规律 156
一、神经纤维兴奋传导的特征 157
二、突触和突触传递 158
第二节中枢活动的一般规律 162
一、中枢神经元之间的联系方式 162
二、中枢活动的基本特征 163
三、反射活动的反馈协调 166
第三节神经系统的感觉功能 167
一、感受器分类 168
二、感觉的传人系统 170
三、丘脑和大脑皮层的感觉分析功能 171
第四节神经系统对躯体运动的调节 173
一、脊髓对躯体运动的调节 173
二、脑干对躯体运动的调节 174
三、小脑对躯体运动的调节 176
四、大脑皮层对躯体运动的调节 177
第五节神经系统对内脏功能的调节 178
一、植物性神经系统的结构特征 179
二、植物性神经的生理作用及其活动规律 179
三、植物性神经末梢的兴奋传递 183
四、各级中枢对内脏活动的调节 185
第六节脑的高级功能 187
一、条件反射 187
二、动力定型 188
三、高级神经活动类型 189
四、睡眠 190
一、垂体的血液供应 194
二、腺垂体的生理功能 195
三、腺垂体机能调节 196
四、神经垂体 197
第二节甲状腺 198
一、甲状腺激素 198
二、甲状腺激素的生理作用 200
三、甲状腺活动的调节 201
第三节肾上腺 202
一、肾上腺皮质 202
二、肾上腺髓质 204
第四节胰岛 205
一、胰岛素 205
二、胰高血糖素 207
第五节 甲状旁腺激素、维生素D3和降钙素 207
一、甲状旁腺激素和维生素D3 207
二、降钙素（C T） 209
第六节其他 210
一、胸腺 210
二、松果体 211
三、前列腺素（P G） 211
第七节激素的几个共同问题 212
一、激素作用的一般特征 212
二、激素作用原理 213
第十一章生殖 215
第一节一般概念 215
一、性征和性器官 215
二、性成熟和体成熟 215
三、发情季节（配种季节） 216
第二节雄性生殖生理 216
一、睾丸的功能 216
三、精液 219
二、公畜性反射 219
第三节雌性生殖生理 223
一、卵巢的功能 223
二、发情周期 227
三、卵巢活动的调节 229
四、受精 230
五、妊娠 233
六、分娩 234
一、乳房构造 236
二、乳腺的组织结构 236
第十二章泌乳生理 236
第一节乳腺的结构 236
三、乳腺的血管和神经分布 237
第二节…乳腺发育及其调节 237
一、乳腺的发育 237
二、乳腺发育的调节 238
一、乳 239
第三节乳的分泌 239
二、乳的生成 241
三、乳的分泌 242
四、泌乳的调节 242
第四节乳的排出 243
一、乳的蓄积 243
二、乳的排出 244
三、排乳的调节 244
第十三章家禽的生理特点 246
第一节血液 246
一、血液的理化特性 246
二、血细胞 247
第二节循环 249
二、腔上囊（又叫法氏囊） 250
三、脾脏 250
一、胸腺 250
四、其他淋巴组织 251
第四节呼吸 251
一、呼吸系统解剖 251
二、呼吸的生理特点 253
一、消化系统解剖 254
第五节消化 254
二、消化生理特点 256
第六节泌尿 258
一、泌尿器官结构 258
二、尿生成特点 258
三、尿排出特点 258
第七节生殖 258
一、雌禽的生殖 259
第三节 淋巴系统 260
二、雄禽的生殖 263
三、交配与受精 266