环境化学 2
空气里的化学 2
为什么说空气是我们的至宝 2
人体为什么需要呼吸 3
空气是由什么组成的 4
未来会发生氧的危机吗 5
氮气是没有作用的气体吗 5
惰性气体有什么作用 6
地窖里有“鬼”吗 7
为什么雨过天晴使人精神爽快 8
花儿为什么鲜艳 10
水的化学 11
你知道地球上有多少水吗 11
为什么说没有水就没有生命 12
病人为什么要多喝开水 13
高温季节，在饮料中为什么要加盐 14
氢氧原子是如何结合成水的 14
为什么有的物质易溶于水 15
雨水、河水、海水各有什么不同 16
泉水为何透明清澈 17
流水为什么不腐 17
自来水中为什么要加漂白粉 18
什么是硬水和软水 18
冰为什么会比水轻 19
燃烧化学 22
燃烧 22
火是什么 22
燃烧是怎样产生的 23
为什么灯火一吹就灭，而灶火越吹越旺 24
为什么火柴点不燃煤 25
蜡烛的火焰为什么比酒精灯的亮 25
火焰为什么会有各种颜色 26
焰心的温度最高吗 27
工业炉为什么要配用烟囱和风机 28
煤在炉内燃烧会发生哪些化学反应 29
如何科学用火 30
为什么有时烟囱口上会燃火 32
家用火炉什么时候产生CO最多 32
煤气为什么会使人中毒 33
燃烧和氧化没有氧气参加反应能否进行 34
为什么会有“鬼火” 34
为什么会有“天火” 35
火药、灭火及其他 37
火药怎样成了“化学大力士” 37
棉花为什么可用来制造火药 39
尘炸是怎么一回事 40
水为什么可以灭火 41
油着火为什么不能用水去灭 42
灭火器为什么可以灭火 42
无烟煤、烟煤、褐煤各有什么不同 44
什么是液化气燃料 45
煤油炉和煤油灯为什么不能用汽油作燃料 46
什么是沼气 46
食品化学 49
饮食、烹调中的化学 49
如何切、洗、炒菜才能保持菜的营养 49
炒菜时把油烧得冒烟好不好 50
辣椒为什么辣 50
如何正确使用味精 51
醋有哪些用途 51
如何掌握蛋白质性质加工肉类 52
做菜时什么时候放盐为好 53
鱼烧豆腐好不好 53
如何除去鱼胆的苦味 54
糖醋鱼和糖醋排骨为什么好吃 54
菠菜煮豆腐好不好 55
海带炖排骨好不好 56
常看电视的人为什么要多吃点肉炒胡萝卜 57
淘米的次数多好还是少好 57
煮稀饭放碱好不好 58
面食加工中会发生什么样的化学变化 59
吃甜酒冲蛋有什么好处 60
为什么用发酵粉可以做馒头 61
烂白菜为什么吃不得 61
发芽的马铃薯为什么吃不得 62
有的人为什么会得蚕豆病 62
为什么吃新鲜黄花菜可能引起中毒 63
霉花生为什么不能吃 63
死鳝鱼为什么不能吃 64
经常吃大蒜有什么好处 64
为什么要注意食物多样化 65
吃生蛋好吗 66
茶叶为什么有不同的名称 66
喝茶有哪些好处 67
喝热茶好还是喝冷茶好 68
用什么茶具泡茶为好 69
吃辣椒有什么好处 70
在食品中添加赖氨酸有什么好处 70
食物加工、储藏中的化学 72
冷冻为什么可以防腐 72
食物晒干后为什么能保存很久 73
盐腌的食品、糖蜜和果脯为什么可以长期保存 73
酸菜是怎样变酸的 74
腌菜为何要密封坛口 75
罐头储存的食品为什么不易变坏 75
罐头盒为什么要用马口铁 76
盐蛋的蛋黄为什么会出油 76
为什么石灰水能保存鲜蛋 77
微波用于食品防腐为什么效果好 78
蛋白质化学 79
生命的基础物质是什么 79
氨基酸是怎样结合成蛋白质的 80
蛋白质为什么是人体必需的营养成分 81
蛋白质在人体内产生什么样的变化 82
过量地食用蛋白质好不好 82
动物蛋白质为什么比植物蛋白质营养价值高 83
重金属盐为什么有毒 84
生蛋和牛奶为什么可以解毒 84
手上沾了硝酸为什么会变黄 85
熟蛋的蛋黄表面为何有一层暗绿色的物质 85
豆浆怎样变成了豆腐 86
豆腐的营养价值为什么很高 87
豆子为什么不能吃生的 87
为什么人们喜欢吃臭豆腐 88
臭豆腐能吃，馊饭、馊馒头为什么不能吃 88
鱼的味道为什么特别鲜美 89
鱼为什么有腥味，如何除去 89
为什么“鱼要吃跳” 89
臭鱼为什么不可食 90
吃鱼可以延寿吗 91
糖的化学 92
糖是从哪里来的 92
糖为什么甜 93
蜂蜜为什么比糖甜 94
糖都有甜味吗 95
为什么饭越嚼越甜 98
放置很久的红薯为什么比新挖出土的红薯甜 98
为什么医院里常给病人注射葡萄糖溶液 99
葡萄糖分子结构式为什么有不同的写法 99
白糖放久了为什么变黄 101
红糖与白糖为什么颜色不同 101
牛羊为什么可以靠吃草生活 102
人为什么会感到饿 102
糯米饭为什么比粳米饭难消化 103
糖尿病是吃多了糖造成的吗 103
糖精可不可吃 104
如何自制冷品 105
吃糖有什么好处 106
如何自制汽水 107
葡萄放久了为什么会产生酒味 107
如何自制清凉饮料 108
葡萄酒为什么易变酸 108
淀粉制酒为什么要放酒药 109
牛奶为什么会变酸 110
油脂化学 111
油脂是什么 111
油脂为什么会有不同颜色 113
油脂存放过久为什么会变哈 113
油脂为什么可以制成肥皂 114
制肥皂为什么要用油和脂的混合物 115
油可以变成脂吗 116
制造油漆为什么要用桐油 116
油脂和水为什么不能相混 117
老酒为什么格外香 118
水果中的化学 120
为什么没有成熟的水果又酸又涩 120
未成熟的水果为什么硬而脆 121
成熟的水果为什么有各种颜色 121
怎样除去柿子的涩味 122
为什么吃了未成熟的果子有害处 123
乙烯为什么可以催熟水果 124
如何延缓水果成熟呢 125
常吃水果为什么有益处 125
吃水果削皮好还是不削皮好 126
果子汁为什么能保存很久而不坏 126
医药卫生中的化学 129
日常医药中的化学 129
双氧水为什么可以用作伤口消毒 129
高锰酸钾为什么能消毒杀菌 130
消毒用的酒精是不是越浓越好 130
放置过久的碘酒为什么会失效 131
碘酒与红药水为什么不能同时使用 132
氨水为什么可以止痒 132
生理食盐水的浓度为什么是0.9％ 133
小苏打和氢氧化铝为什么可以治胃病 134
服磺胺药为什么要配服小苏打 135
服鱼肝油为什么要配服钙片 136
维生素C放久了能不能吃 137
为什么不能用茶水送药 138
四环素为什么不宜饭后服 138
为什么不能用金属容器煮药 139
维生素化学 140
什么叫维生素 140
维生素有多少种类 141
哪些食物含维生素多 142
造成人体维生素缺乏的原因有哪些 143
维生素C有什么功能 143
为什么糙米可预防脚气病 145
为什么用深棕色瓶子盛牛奶为最好 146
维生素B6有什么作用 147
能治疗贫血与肝炎的维生素是哪一种 148
为什么会患夜盲症呢 149
什么叫做“阳光维生素” 150
能促进血液凝固的维生素是什么 151
食用维生素越多越好吗 152
人体中的化学 153
哪些是人体所必需的元素 153
人体所需无机盐从哪里来 155
剧烈运动后为什么会感到肌肉酸痛 156
头发与健康有什么关系 157
为什么会出现少年白头 159
怎样利用毛发生产胱氨酸 159
为什么常晒太阳皮肤变黑 160
老年人为什么宜少吃动物油脂 160
不食动物油行吗 161
骆驼为什么可以忍饥耐渴 162
多吃油腻食物好不好 162
生活用品中的化学 165
文化用品中的化学 165
铅笔为什么会有软硬之分 165
红蓝铅笔为什么容易折断 166
金笔尖是纯金的吗 166
圆珠笔写的字放久了为什么会模糊 167
不同牌号的墨水可以混合吗 167
墨写的字为什么永不退色 167
古画中美女的脸为什么是黑的 168
为什么有的纸会洇水 169
玻璃纸为什么是透明的 169
牛皮纸为什么很结实 170
为什么白纸放久了会变黄 170
晒图纸为什么能晒出蓝图 171
红印泥为什么久不变色 171
照相经过了哪些化学过程 172
相片放久了为什么会变黄 173
三氯化铁溶液为什么能腐蚀铜板 174
日用品中的化学 175
干电池里装的啥东西 175
干电池怎样把化学能转化为电能 176
干电池为什么不宜连续使用 177
干电池为什么会“跑电” 177
玻璃是怎样发明的 178
电灯泡为什么要抽成真空 179
电灯泡用久了为什么会发黑 179
火柴是怎样制成的 180
打火机为什么一拨就燃 181
家用铁桶为什么都用白铁皮做 182
草帽用久了为什么颜色会变黄 183
眼镜架打断了用什么东西可以粘合 183
“万能胶”为什么粘结力很强 184
聚氯乙烯塑料为何有的软有的硬 186
塑料为什么天冷变硬 187
哪些塑料膜可用来包装食品 187
染发剂有哪些种类 188
防龋型药物牙膏对龋齿为什么有一定疗效 189
洗澡为何不宜使用碱性强的肥皂 190