《健康美食 大蒜》PDF下载

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  • 作  者:张婉如编
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:1999
  • ISBN:7501926549
  • 页数:124 页
图书介绍:本书从大蒜的营养价值、药用价值和保健防病功能入手,教会读者以科学原理为依据,通过合理配料和简单操作,自己动手烹制出一道道色香味美、又具明显疗效的大蒜佳肴美食。书中还介绍了用大蒜当药外用治病的各种方法,告诉读者与大蒜有关的饮食文化知识,有很强的可读性。片断:预防老化大蒜的药效抑制大脑萎缩,防止老化,其成效显著可防止老鼠大脑老化的大蒜专家曾着眼于大蒜对防止老化,以及大脑衰弱的效果,进行动物实验。健康的老鼠约有2年寿命,在实验中投以促进老化药物的老鼠,在4~5个月出现老化症状,1年左右有近半数死亡。将这些投用过促进老化药物的老鼠,分为喂食一般饲料的对照组,及含2%大蒜精的实验组,结果食用大蒜精的老鼠产生以下现象:①存活率大幅度增加;②记忆力及学习能力改善;③延缓老化。10个月后,吃一般饲料的老鼠,在17只中有8只死亡,另一组则存活16只。在确认②的实验中,使老鼠学习特定动作,来判别其学习及记忆能力。一般饲料组相较于正常老鼠,在学习上较花时间,记忆力也较差,失败次数较多,所有能力都降低。另一方面,食用大蒜精的老鼠,改善了学习及记忆力,其成绩显示和一般正常老鼠差不多。另外,在使用于大脑萎缩的特殊

第一章 活用大蒜功效的民间食疗及用法 1

醋腌大蒜 2

大蒜丸 4

大蒜酒 7

大蒜红酒 8

酱油腌大蒜 10

蜂蜜大蒜 12

大蒜味噌汤 14

大蒜汤 15

大蒜粥 17

烤大蒜粉末 19

大蒜麦芽糖 21

大蒜汁 23

大蒜浴 24

蒜泥 26

烤大蒜 28

大蒜面霜 29

第二章 大蒜料理及家常小菜好吃又有效! 33

一、美味大蒜家庭料理 34

大蒜渍大白菜 34

蒜炒青椒 35

茶泡饭 36

凉面沙拉 38

炒苦瓜 39

西芹拌柴鱼 40

烤茄子 41

煮冬瓜 42

烤油豆腐 43

炒青菜 44

炒饭 45

大蒜沙拉 46

焖煮蔬菜 47

蒜苗炒蛋 48

美式猪肉汉堡 49

酱蒜猪肉 50

油炸猪肉 51

味噌什锦菜 52

二、可常食用的家常小菜 53

酱渍蒜苗、酱渍大蒜 53

味噌渍大蒜 53

煎大蒜薄片 54

酱煮大蒜 54

大蒜醋 55

大蒜油 55

蒜泥 56

第三章 大蒜简直是万灵丹! 57

大蒜的药效 58

糖尿病 63

预防癌症 66

凉拌豆腐 67

预防血栓 69

肝病 72

降低胆固醇 74

过敏性皮肤炎、神经痛 77

香港脚 80

美容养颜 82

美丽DIY 84

预防老化 86

消除疲劳 87

便秘 89

白内障、视力减退 91

心脏病 94

抽筋、痉挛 95

更年期障碍 97

增强体力 99

第四章 大蒜根治痼疾的经验分享 101

十年来无法根治的香港脚,以蒜泥涂抹两次后痊愈 102

常吃醋腌大蒜使视力由0.7提高到1.2 103

改善了女儿严重的皮肤病及治愈老公痔疮的大蒜浴 105

严重的口角炎,利用蜂蜜大蒜治愈 106

醋腌大蒜使长年的肾脏病消除,也改善尿频症状 108

压力造成的过敏性红肿及发痒,用大蒜化妆品获得改善 110

加入大蒜的面霜,使黑斑消除、肌肤变白 111

大蒜先生听诊时间 113