概述 1
大事辑要 5
第一篇 蔬菜生产 14
第一章 自然条件 14
第一节 农业气候 14
一、光能 14
二、热量 14
三、降水 15
四、主要蔬菜与气象条件 15
五、蔬菜的农业气候指标鉴定 17
第二节 自然灾害 19
一、冰雹 19
二、洪灾 20
三、霜冻 21
四、风灾 21
第二章 菜田与灌溉 23
第一节 商品菜基地 23
一、菜田分布 23
二、菜田征用 25
三、菜田开发 26
第二节 灌溉 26
一、自流灌溉 26
二、传统提灌 26
三、机电提灌 27
二、铁锨 29
一、犁 29
第一节 传统农具 29
第三章 生产工具 29
三、韭镰 30
四、锄头 30
五、墩板 30
六、砂刮子 31
七、小铲子 31
第二节 耕作机械 31
第三节 植保机械 32
第四节 运输机械 32
七、脚踏三轮车 33
六、拖拉机 33
五、载重汽车 33
四、畜力胶轮大车 33
三、架子车 33
二、羊皮筏子 33
一、浅子 33
第四章 蔬菜种类 34
第一节 种类与品种 34
一、根菜类 36
二、白菜类 36
三、甘蓝类 36
四、芥菜类 36
五、茄果类 36
六、豆类 36
十、薯芋类 37
九、绿叶菜类 37
八、葱蒜类 37
七、瓜类 37
十一、多年生蔬菜类 38
十二、食用菌类 38
十三、野生蔬菜类 38
第二节 地方名优品种 48
一、兰州百合 48
二、兰州小韭 49
三、水萝卜 50
四、花缨罗卜 50
五、兰州苴莲 50
六、荷兰48号菜花 51
七、安宁刺黄瓜 52
八、大羊角辣椒 53
九、灯笼辣椒 53
十、蕨菜 54
十一、发菜 55
第五章 栽培技术 56
第一节 育苗技术 56
一、冷床育苗 56
二、温室育苗 57
三、电热线加温育苗 58
四、工厂化育苗 58
第二节 保护地栽培 59
一、砂田栽培 59
二、泥碗防寒 60
四、塑料薄膜拱棚栽培 61
三、温室栽培 61
五、塑料薄膜地面覆盖栽培 62
第三节 露地栽培 62
一、整地 62
二、播种 63
三、间苗和移栽 63
四、主要蔬菜株行距 63
五、施肥 63
六、灌水 64
七、中耕除草 防治病虫害 64
八、几种主要蔬菜栽培要点 64
第四节 蔬菜种植 68
一、种植面积 68
二、科学种菜 73
三、秋菜生产 74
第五节 蔬菜种子 76
一、种子繁育 76
二、种子检验 77
三、种子经营 78
第六章 植物保护 80
第一节 病虫危害 80
一、病害 80
二、虫害 81
第二节 病虫害防治 81
一、综合防治 81
二、生物防治 83
三、化学防治 83
第一节 科研机构 86
一、甘肃省农事试验场 86
第二篇 蔬菜科技 86
第一章 机构与人员 86
二、甘肃省第一农事试验场 87
三、甘肃省农业改进所 87
四、甘肃省人民政府农林厅试验总场 87
五、甘肃省农科院蔬菜研究所 87
六、兰州市农业科学研究所 88
第二节 农业技术推广站 88
一、兰州市农业技术推广站 89
二、各区农业技术推广站 89
第三节 农村科学实验站 91
第四节 科技人员 92
第一节 成果 93
第二章 科技成果 93
第二节 获奖成果 99
第三篇 蔬菜经营 112
第一章 蔬菜市场 112
第一节 个体经营 112
第二节 合作经营 112
第三节 蔬菜集贸市场 113
第四节 蔬菜批发市场 115
第二章 经营机构 118
第一节 国营兰州市蔬菜公司 118
第二节 购销站与商场 141
一、购销站 141
三、酒泉路副食商场 142
二、蔬菜贮藏实验站 142
四、南昌路副食商场 143
第三节 区县蔬菜公司 143
一、国营城关区蔬菜公司 143
二、国营七里河区蔬菜公司 144
三、国营西固区蔬菜公司 145
四、国营安宁区蔬菜公司 145
五、国营红古区蔬菜公司 146
六、国营榆中县蔬菜公司 146
七、国营永登县蔬菜公司 147
八、国营皋兰县蔬菜公司 147
二、统购包销 148
一、自由购销 148
第一节 购销形式 148
第三章 蔬菜购销 148
三、大管小活 149
四、再次实行统购包销 150
五、管放结合 150
六、“小管大活”的主要措施 150
第二节 外购 外销 152
一、外购 152
二、外销 152
第三节 淡季供应 154
一、淡季划分 154
二、淡季供应措施 154
第四节 购销合同 156
六、购销合同与承包合同相结合 157
五、购销合同 157
四、产销合同 157
三、定购合同 157
二、包购包销合同 157
一、代销合同 157
第五节 蔬菜消费水平 159
第六节 财务管理 161
一、管理制度 161
二、经营盈亏 163
三、财政补贴 165
第四章 蔬菜贮藏与加工 168
第一节 菜窖建设 169
第二节 贮藏渠道 174
一、菜农贮藏 174
三、单位贮藏 175
二、商业贮藏 175
四、居民贮藏 176
第三节 贮藏方式 176
一、传统贮藏方式 176
二、冷藏库贮藏 177
第四节 蔬菜加工 177
第四篇 蔬菜管理 180
第一章 机构 180
第一节 兰州市人民政府蔬菜办公室 180
第二节 兰州市蔬菜管理局 181
第二章 管理 182
第一节 生产管理 182
一、兰州市农牧局 182
二、县区农牧局 182
二、县区商业局 183
一、兰州市商业局 183
第二节 经营管理 183
第三节 市场管理 184
第四节 菜价管理 184
一、管理权限 184
二、购销差价 185
三、质量差价 186
四、季节差价 189
五、价格水平 190
第五节 口粮管理 197
附录 200
一、1991年～1996年兰州市蔬菜工作纪略 200
二、文献辑存 207
《甘肃省农事试验场第一次报告书》节录 207
建设兰州雁滩蔬菜区之刍议 211
蔬菜商贩走上了合作化道路 214
《兰州市主要蔬菜瓜类栽培技术》前言 215
中共兰州市委、兰州市人民政府关于加快蔬菜经营改革，改善蔬菜产销工作的意见 216
批转市蔬菜管理局、粮食局、煤炭工业公司《关于粮菜、煤菜挂钩的实施办法》的通知 220
兰州市人民政府印发《全市蔬菜工作会议纪要的通知》 222
兰州市人民代表大会常务委员会公告第一号 226
兰州市人民政府颁发《兰州市集贸蔬菜市场管理试行办法》的通知 229
兰州市人民政府关于蔬菜工作若干问题的决定 231
兰州市人民政府关于颁布《兰州市蔬菜基地管理暂行办法实施细则》的通知 242
《兰州市蔬菜供需平衡问题的研究》前言 245
兰州市安宁区蔬菜水果经济规划 247
兰州市人民代表大会常务委员会公告 259
编后记 263
《兰州市志》编纂说明 265