营造和养护我们的身体和健康 1
吃出来的健康 1
首都市民膳食与健康现状 1
健康膳食，预防疾病 2
健康膳食四大要素 3
平衡膳食是核心 4
食品安全是基础 10
合理烹调是前提 15
健康饮食行为是保证 18
健康膳食八大支柱 27
谷类和薯类 28
蔬菜和水果 30
肉、禽、蛋和水产品 33
奶和奶制品 36
大豆及其制品 40
食用油 42
食盐 45
饮用水 48
健康膳食三大注意 51
谨防食物中毒 52
科学选择保健食品 58
合理选择强化食品 59
健康膳食五项行动 63
限制盐罐子 64
管好油瓶子 65
扩大粮袋子 66
丰富菜篮子 69
迈开大步子 76
附录 82
附录1世界癌症研究基金会癌症预防的建议 82
附录2成年人的体重标准 84
附录3中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数分类标准 85
附录4中国儿童青少年零食消费指南 86
附录5公益电话 87