概述 3
大事记 17
第一篇 粮油征购 49
第一章 粮食征收 49
第一节 屯田粮 49
第二节 田赋粮 51
第三节 公粮 58
第二章 粮食市场收购 67
第一节 自由收购 67
第二节 配购、借购 75
第三节 议价收购 80
第三章 粮食计划收购 86
第一节 统购 86
第二节 合同定购 114
第四章 油脂收购 122
第一节 食用植物油 122
第二节 非食用植物油 141
第二编 粮油销售 145
第一章 市场销售 145
第一节 粮食销售 145
第二节 食油销售 154
第二章 配售限供 158
第一节 粮食 158
第二节 食油 164
第一节 粮食销售 166
第三章 市镇计划销售 166
第二节 食油销售 178
第四章 农牧区计划销售 183
第一节 粮食销售标准与办法 183
第二节 粮食销售情况 190
第三节 食油销售 199
第五章 军需粮秣供应 203
第一节 中华人民共和国成立前的军需粮秣 203
第二节 中华人民共和国成立后的军需粮秣 208
第一节 保障供应 217
第六章 粮油计划销售管理 217
第二节 控制销售 223
第三节 票证 226
第七章 粮店、粮站选介 233
第一节 粮店选介 233
第二节 粮站选介 239
第三篇 粮油储运 247
第一章 粮油储藏 247
第一节 仓储设施 247
第二节 仓储管理 263
第三节 储藏方法 279
第二章 防治与检验 290
第一节 储粮害虫防治 290
第二节 病害防治 297
第三节 鼠雀害防治 299
第四节 质量检验标准 300
第五节 质量检验 308
第六节 卫生检验 313
第一节 仓储企业 315
第三章 仓储企业、检测站选介 315
第四篇 粮油工业 318
第二节 粮油质量检测站 320
第一节 调拨管理 322
第四章 粮油调拨 322
第二节 粮油进出口 326
第三节 省(区、市)间调拨 328
第四节 自治区内调拨 333
第五章 粮油运输 347
第一节 运输方式 347
第二节 运输工具 352
第三节 应急和特殊运输 358
第四节 合理运输 365
第五节 安全运输 368
第六节 散装运输 373
第六章 粮油装具管理 375
第一节 装具购置 375
第二节 装具规格标准 375
第三节 装具使用管理 376
第一章 粮食加工 381
第一节 生产方式 381
第二节 产品状况 391
第二章 油脂加工 398
第一节 生产方式 398
第二节 产品 408
第三章 食品、饲料加工 413
第一节 食品加工 413
第二节 饲料加工 415
第四章 粮油机械制造 421
第一节 几个主要粮油机械厂 421
第二节 粮油机械的更新与发展 422
第五章 经营管理 425
第一节 经营 425
第二节 管理 431
第六章 企业选介 437
第一节 粮油加工企业 437
第二节 粮油机械制造企业 442
第五篇 综合管理 447
第一章 商品粮油收支余缺 447
第一节 粮食收支 447
第二节 油脂收支 457
第二章 粮油商品流转计划与统计 465
第一节 粮油商品流转计划 465
第二节 粮油商品流转统计 475
第一节 财务体制 484
第三章 财务管理 484
第二节 盈亏与补贴 485
第三节 资金管理 501
第四节 固定资产管理 510
第五节 费用管理 517
第六节 清产核资 521
第四章 粮油价格 526
第一节 价格管理体制 526
第二节 粮食价格 527
第三节 油料(油脂)价格 571
第六篇 科技 教育 599
第一章 粮油科技 599
第一节 应用科技 599
第二节 粮食经济理论政策研究 603
第二章 教育 605
第一节 自治区粮食系统内培训 605
第二节 自治区粮食系统外培训 606
第三节 中等专业教育 608
第四节 技工教育 610
第七篇 机构 队伍 613
第一章 机构沿革 613
第一节 中华人民共和国成立前机构 613
第二节 中华人民共和国成立后机构 614
第二章 职工队伍 624
第一节 职工变化情况 624
第二节 职工文化结构 625
第三节 全疆粮食系统领导名录 629
第一节 先进单位 652
第三章 先进单位 模范(先进)人物 652
第二节 模范(先进)人物 655
附录 667
一、1991～1999年大事记要 667
二、文献辑存 726
(一)新疆维吾尔自治区市镇粮食定量供应办法实施细则 726
(二)新疆维吾尔自治区农村粮食统购统销办法实施细则 730
(三)新疆维吾尔自治区牧区粮油定量供应试行细则 733
(四)关于贯彻执行《中共中央关于继续实行粮食征购任务一定五年的通知》的意见 735
(五)新疆维吾尔自治区人民政府关于认真执行粮油政策，做好当前粮食工作的决定 739
(六)新疆维吾尔自治区1993年粮食流通体制改革方案 743
(七)新疆维吾尔自治区人民政府关于进一步深化粮食流通体制改革的实施意见 745
(八)新疆维吾尔自治区人民政府关于进一步加快推进我区粮食流通体制改革工作的通知 751
三、名录 754
(一)自治区粮食系统领导名录 754
(二)高级技术职称名录 772
编后记 775