第一章 桃树生产特点与经营规模 1
一、桃树生产的特点 1
（一）桃树易成花，结果早，丰产，见效快 1
（二）品种丰富，供应期长 2
（三）桃树对环境条件的适应性 2
（四）生长结果习性 4
（五）果实不耐贮运 5
二、桃树生产的发展趋势 5
（一）我国桃生产现状 5
（二）存在的问题 8
（三）发展趋势 8
三、种植桃树的经营规模 13
（一）个体户分散经营方式 14
（二）专业户小规模经营方式 14
（三）专业村、专业乡、合作经营方式 14
（四）公司＋农户经营方式 14
（五）集体经营方式 14
（六）休闲农园 15
第二章 桃市场调查与经营决策 16
一、桃生产的市场调查 16
（一）了解消费者的需求 16
（二）掌握消费者的购买动机 18
（三）市场信息调查 19
二、桃树生产的市场预测 29
（一）市场预测内容与目标市场 29
（二）市场预测方法 32
三、种植桃树的经营策略 37
（一）现代经营思想 38
（二）经营策略 39
（三）售后服务 49
第三章 桃树栽培管理技术 51
一、桃树育苗的主要方法 51
（一）桃树常用的砧木 51
（二）种子处理 52
（三）播种与砧木苗管理 53
（四）嫁接方法 54
（五）几种苗木的培育方法 59
二、桃树建园技术 62
（一）园地选择 62
（二）规划设计 62
（三）种植方式 64
三、桃树的整形与修剪 66
（一）修剪特性 66
（二）主要树形及其整形要点 66
四、桃树的土、肥、水管理技术 71
（一）土壤管理 71
（二）施肥 73
（三）灌水与排水 75
五、提高果实品质的主要技术措施 76
（一）多施有机肥 76
（二）合理灌水 76
（三）改善光照 76
（四）疏花疏果 77
（五）加强病虫害防治 77
（六）果实套袋 77
（七）适时采收 78
六、不同熟期品种应注意的关键问题 78
第四章 桃树优良品种 79
一、水蜜桃 79
二、油桃 86
三、蟠桃 92
四、加工桃类 97
五、观赏桃花 102
第五章 桃树主要病虫害防治技术 103
一、桃树主要病害防治 103
二、桃树主要虫害防治 128
三、桃病虫害综合防治 143
（一）确定综合防治方案 143
（二）综合防治的内容 144
四、桃树常用农药及注意事项 146
（一）杀菌剂 146
（二）杀虫剂 149
（三）注意事项 151
第六章 保护地桃树栽培技术 152
一、保护地桃树栽培的设施类型 152
（一）薄膜日光温室 153
（二）塑料大棚 159
二、保护地栽培类型 166
（一）促早栽培 167
（二）延迟栽培 167
（三）避雨栽培 168
（四）特殊类型 168
三、促早栽培品种应具备的特点 168
四、薄膜的选择及保温增温设备 169
（一）薄膜的选择 169
（二）保温增温设备 171
五、保护地栽培的土、肥、水管理 174
六、保护地的温度、湿度、光照、气体的调节 175
（一）温度、湿度 175
（二）光照 181
（三）气体 183
七、保护地桃树的花果管理 186
（一）花期管理 186
（二）果实管理 188
八、保护地桃树的病虫害防治要点 190
（一）病害 190
（二）虫害 191
九、保护地桃树的产期调节 191
（一）选择不同熟期的品种 191
（二）错开升温时间 192
（三）设施加温、双层膜保温 192
（四）延迟成熟 192
十、采后管理 192
十一、桃树避雨栽培 195
（一）避雨棚的建造 195
（二）避雨棚内微气候特点 197
（三）避雨棚内微气候对桃树的影响 198
（四）避雨棚的栽培管理 199
第七章 桃匍匐栽培技术 203
一、新疆桃匍匐栽培的生产现状 203
二、栽培管理 204
（一）苗木与定植 204
（二）整形与管理 204
三、存在的问题 207
第八章 桃树贮藏保鲜与销售管理 208
一、桃树的采收和分级 208
（一）采收 208
（二）分级 209
二、贮藏保鲜和包装 209
（一）贮藏和保鲜 209
（二）包装 214
三、销售的主要途径 215
（一）订单销售 215
（二）超市销售 215
（三）批发市场 215
（四）零售市场 215
（五）国际市场 216
（六）特殊市场 216
四、销售的经营合同 217
（一）当事人应遵循的原则 217
（二）合同的形式和内容 217
（三）合同的生效和效力 218
（四）违约责任 218
（五）合同举例 219
第九章 桃园周年成本管理和经济分析 222
一、成本计划和成本控制 222
（一）成本计划 222
（二）成本控制 223
二、成本核算 223
三、降低成本的主要途径 224
（一）合理制定生产、经营计划 224
（二）正确对待新品种 225
（三）生产资料要严把质量关 225
（四）田间管理要科学化 225
四、经济效果分析 226
（一）经济效果分析的内容 226
（二）分析方法 227
附录 229
1石硫合剂稀释倍数（重量）表 229
2桃园常用农药配制方法 230
3常用除草剂混合使用表 232
4果园常用杀虫剂、杀菌剂混配表 233
5常用农药容易产生药害的果树与农作物种类 234
6露地桃周年管理工作历 235
7日光温室桃周年管理历 237
8桃苗木标准 239
9鲜桃标准 243
10无公害食品 桃 标准 255
11无公害食品 桃生产技术规程 260
主要参考文献 271