目 录 1
实验一 Dansyl-Cl法测定蛋白质的N－末端氨基酸 1
实验二 蛋白质顺序分析（DABITC/PITC双偶合法） 10
实验三 蛋白质的变性作用和复性 16
实验四 凝胶等电聚焦法测定蛋白质等电点 23
实验五印迹法 30
实验六 猪胰蛋白酶结晶的制备及其活性的测定 46
实验七 亲和层析技术——纯化胰蛋白酶 57
实验八 碱性磷酸酶的制备和活力测定 69
实验九 蔗糖酶的提取和性质测定 77
实验十 兔肝R NA的制备及鉴定 93
实验十一 猪脾DNA的制备及其含量的测定 98
实验十二 限制性核酸内切酶B amHI的制备 108
实验十三 DNA克隆技术 116
实验十四 质粒DNA的分子杂交 123
实验十五 红细胞膜的制备及其结构成分的分析 129
实验十六 用二相分配分离法分离植物细胞原生质膜 141
实验十七 细胞器的分离及其标志酶的测定 150
实验十八 人血清IgG的纯化与鉴定 164
实验十九 放射免疫测定技术 176
实验二十 酶联免疫吸附测定 185
实验二十一 血清蛋白质与酶的测定 192
附录 205
一、实验室常用仪器的使用方法 205
二、常用试剂及生化物质的分子量 219
三、一些常见蛋白质分子量参考值 220
四、一些常见蛋白质等电点参考值 221
五、缓冲溶液的配制方法 222
六、常用数据表 232
七、常用碱基核苷和核苷酸物理常数表 234
八、硫酸铵饱和度常用表 240
九、实验中的准确测量及误差来源 242