第一章 原始社会的手工业 1
第一节 石器制作 1
一、旧石器时代的石器制作 2
二、新石器时代的石器制作 14
第二节 木器制作 19
一、生产工具 21
二、木板的开劈和木件的接合方法 33
第三节 原始陶器及其制作 38
一、各时期各地区出土的陶器及其特点 38
二、新石器时代制陶工艺的逐步形成 51
第四节 玉器和骨器制造 59
一、玉器的起源及其在新石器时代的突出发展 60
二、史前制玉工具及其工艺推论 66
三、骨器（包括角、蚌、牙器）制作 72
第五节 原始社会的建筑 79
一、旧石器时代的穴居和巢居及晚期的建筑业萌芽 80
二、新石器时代各类型居室的营建及发展 82
三、新石器中晚期居室营建工程技术的进步 96
第六节 纺织技术的萌芽与初步发展 101
一、纺织原料的发展与利用 101
二、原始纺织技术的产生 108
第二章 先秦的青铜手工业 122
第一节 青铜器的起源、发展及在统治阶层的使用 122
一、冶铜术的发明及技术发展道路 123
二、青铜器在统治阶层的使用 131
第二节 先秦青铜生产工具 149
第三节 采矿和冶炼 175
一、先秦矿冶遗址 176
二、采矿和冶炼技术的进步 190
第四节 先秦青铜器的铸造工艺 199
一、陶质块范及石范的制造 199
二、铜料等的熔化、合金成分的配制及各种铸造工艺 208
第三章 先秦的冶铁与铁器制造业 227
第一节 春秋及其以前冶铁术的发明与进步 227
一、世界发明冶铁术及铁器生产的一般进程 228
二、殷代和西周前期陨铁的使用 230
三、春秋中、晚期冶铸生铁器物的使用和制钢技术的发明 233
第二节 战国时期钢铁器物的普遍使用和冶铁技术的巨大发展 251
一、铁矿开采和铁器生产使用的普遍性 251
二、生产工具和兵器领域铁器代替青铜器 254
三、冶铁技术的重大发展 262
附表一：《山海经》记载出铁之山36处一览表 270
附表二：已出土西周、可能西周和春秋时代铁器一览表 271
附表三：出土战国铁器统计表 278
附表四：已出土战国铁器一览表 280
第四章 金、银、锡、铅、汞等金属的冶炼及制作工艺 340
第一节 先秦时代的金器 340
一、商代、西周及以前的金器 341
二、东周金器 344
三、东周的金质货币 347
第二节 先秦黄金的采炼及制作工艺的初步形成 357
一、黄金的淘采及冶炼 357
二、金器制作工艺的初步形成 361
第三节 先秦时代的银器及银的采炼 374
一、先秦的各类银器 375
二、银的采炼 380
第四节 锡、铅、汞的采炼及制器 381
一、锡 381
二、铅 389
三、汞 398
第五章 “三代”的都邑和居室建筑 405
第一节 先秦的都邑建筑 406
一、夏、商及以前的都邑兴筑 406
二、周代都邑的大量兴筑 427
三、先秦都邑建筑的特点及发展轨迹 436
第二节 居室建筑 442
一、宫室和宗庙建筑 442
二、其他宫殿式建筑 456
三、普通民居建筑 463
第三节 “三代”建筑工程技术的进步 470
一、测量技术和布局设计 470
二、台基、墙体及柱础筑造工程的进步 473
三、屋顶、梁柱等木间架结构 481
四、陶质建材和金属构件的发明与使用 489
五、多种建筑装饰手法的使用 501
第六章 纺织业生产的发展和手工纺织机的形成 506
第一节 纺织技术的发展和传播 506
一、毛、葛、麻纺织品生产的发展 506
二、桑蚕业的发展与丝纺织技术的传播 518
第二节 多品种丝织物的出现及织物组织的发展 531
一、平纹及平纹变化组织 531
二、斜纹及斜纹变化组织和假纱组织 536
三、纹经组织和重组织 539
第三节 手工纺织机的形成 545
一、各类纤维的纺、并、加捻与手工纺车的形成 545
二、手工织机的形成 550
第四节 麻、葛、丝的脱胶加工及其纺织品精练染色工艺技术的形成 563
一、麻、葛、丝的脱胶加工及其纺织品的精练 563
二、染色技术的形成与提高 572
第七章 木器、漆器及皮革制作业 582
第一节 各类木工作业 582
一、造车 583
二、舟船的制造 596
三、木工作业工艺技术的发展 606
第二节 漆器制作 622
一、原始漆器 622
二、漆器制作业的初步发展及工艺的逐步形成 625
三、漆器制作业的迅猛发展及工艺技术的巨大进步 634
第三节 先秦时代的皮革业 639
一、制裘 644
二、制革 646
三、制甲 647
四、制作各类皮囊 667
五、制鼓 671
第八章 “三代”其他部门的手工业 678
第一节 “三代”玉器制造业的进一步发展 678
一、夏商玉器及特点 678
二、周代的玉器及特点 682
三、“三代”玉器制造工艺的形成和发展 686
第二节 “三代”陶器及制陶工艺的发展与原始瓷器的出现 694
一、“三代”各时期的陶器及特点 694
二、制陶工艺技术的巨大进步和原始瓷器的出现 701
第三节 琉璃、玻璃及骨器制造 713
一、琉璃和玻璃器物的制造 713
二、骨器制造业（包括角、蚌、牙器） 739
第四节 酿酒和制盐业 748
一、酿酒业的发生与发展 748
二、制盐业 754
第九章 “三代”手工业的经营形式、特点及性质 761
第一节 夏商王朝的官营手工业 763
一、夏代的官营手工业 763
二、商代的官营手工业 767
第二节 西周王朝、诸侯国及东周列国的官营手工业 777
一、西周王朝的官营手工业 777
二、西周诸侯国及东周列国的官营手工业 782
三、官营手工业中的工程技术人员及劳动者 807
四、王权支配下的社会分工与商品经济不发达 811
第三节 东周民间手工业的发展 813
一、小农家庭手工业 814
二、个体小手工业 816
三、私营大手工业 819
代后记 821