第1章 化学与人类生命 1
1.1 人类生命的化学构成 1
1.1.1 糖类——人体热能的主要来源 1
1.1.2 脂肪——人体不可缺少的营养物质 2
1.1.3 蛋白质——生命的物质基础 3
1.1.4 维生素——维持人体健康的营养素 4
1.2 人体中的元素 5
1.2.1 人体中元素的分类 5
1.2.2 人体中的几种元素 7
1.3 化学与医药 17
1.3.1 解热镇痛药物 17
1.3.2 感冒药 18
1.3.3 抗生素药 19
1.3.4 一氧化氮与心、脑血管 21
1.4 化学与健康 22
1.4.1 树立均衡营养观 22
1.4.2 食品添加剂和防止食品污染 25
1.4.3 绿色食品 30
1.4.4 适量饮酒 31
1.5 远离毒品 32
1.5.1 毒品的种类 32
1.5.2 毒品对人类的危害 34
1.6 威胁人类生命的大规模杀伤性武器 34
1.6.1 化学武器 35
1.6.2 核武器 36
第2章 化学与人类生存的环境 38
2.1 环境和环境污染 38
2.1.1 环境及环境问题 38
2.1.2 环境污染和化学污染 40
2.1.3 人类对化学污染问题的对策的演变 42
2.2 大气污染及大气环境问题 44
2.2.1 大气污染物及其分类 44
2.2.2 典型的大气污染 47
2.2.3 大气污染引起的大气环境问题 49
2.2.4 大气污染的综合防治 52
2.3 水污染和土壤污染 52
2.3.1 水污染及其防治 52
2.3.2 土壤污染及其防治 55
2.4 日常生活中的污染 56
2.4.1 居室污染 56
2.4.2 吸烟与生活环境污染 59
2.4.3 合成洗涤剂与污染 59
2.5 人与自然的和谐 60
2.5.1 人与自然的关系 60
2.5.2 可持续发展 61
2.6 绿色化学 62
2.6.1 绿色化学的概念及其特点 62
2.6.2 原子经济反应 63
2.6.3 绿色化学产品 64
2.6.4 绿色化学的原则 64
2.6.5 绿色化学生产的案例 65
第3章 化学与化学工业 67
3.1 化学工业及其分类 67
3.1.1 化学工业 67
3.1.2 化学工业的分类 68
3.2 化学工业的发展历史 68
3.2.1 古代的化学加工 69
3.2.2 早期的化学工业 69
3.2.3 现代化学工业的开端 70
3.3 无机化学工业简介 70
3.3.1 无机化学工业及其特点 70
3.3.2 重要的无机化学工业介绍 71
3.4 精细化工简介 75
3.4.1 精细化工与精细化工产品 75
3.4.2 精细化工产品的生产特点 76
3.4.3 常见精细化工产品简介 77
3.4.4 精细化工的作用及其发展趋势 84
3.5 化学工业的发展 85
3.5.1 现代化学工业的特点 85
3.5.2 化学工业面临的问题 86
3.5.3 我国化学工业的发展方向 86
第4章 化学与农业生产 87
4.1 化肥 88
4.1.1 作物中的营养元素 88
4.1.2 化肥及其种类 89
4.1.3 氮肥 89
4.1.4 碳肥 91
4.1.5 化肥的作用 92
4.2 农药 94
4.2.1 农药及其主要类型 94
4.2.2 农药的作用及可能引起的问题 98
4.2.3 农药的发展 100
4.3 营养液和农膜 101
4.3.1 营养液 101
4.3.2 农膜 103
第5章 化学与材料 105
5.1 人类运用材料的历程 105
5.2 材料及其分类 106
5.3 金属材料 108
5.3.1 金属材料的性能、地位和加工方法 109
5.3.2 金属材料的分类 110
5.4 合成高分子材料 112
5.4.1 合成高分子 113
5.4.2 合成高分子的基本性质 114
5.4.3 合成高分子材料之塑料 116
5.4.4 合成高分子材料之合成纤维 119
5.4.5 合成高分子材料之合成橡胶 120
5.4.6 白色污染 121
5.4.7 合成高分子材料的发展 122
5.5 复合材料 122
5.5.1 纤维增强树脂基复合材料 123
5.5.2 纤维增强金属基复合材料 124
5.5.3 纤维增强陶瓷基复合材料 124
5.6 新型材料介绍 125
5.6.1 生物医用材料 125
5.6.2 纳米材料 125
5.6.3 超导材料 127
5.6.4 几种新型高分子材料 127
5.6.5 几种新型金属材料 129
5.6.6 新型无机非金属材料 134
第6章 化学与能源 135
6.1 化学反应中能量变化的原因 135
6.2 化学电池 136
6.2.1 干电池 137
6.2.2 蓄电池 138
6.2.3 新型化学电池 139
6.2.4 废旧电池的污染与危害 140
6.3 能源及其分类 141
6.3.1 能源及人类利用能源的历史 141
6.3.2 能源的分类 141
6.4 常规能源 143
6.4.1 煤炭 143
6.4.2 石油 147
6.4.3 天然气 149
6.5 节约能源和开发新能源 149
6.5.1 节约能源 150
6.5.2 新能源的开发 150
参考文献 156