第一章 绪论 2
一、植物生理学与其他科学之关系 2
二、植物生理学为一种科学 3
三、植物生理学与人类之福利 5
第二章 溶液及胶体系 7
一、溶液之通性 7
二、溶液组成之表示方法 7
三、电解质与非电解质 8
四、酸、碱及盐 9
五、规定溶液 10
六、氢离子浓度 10
七、缓冲作用 12
八、胶体系之通性 14
九、胶体系之界面面积 14
十、吸附作用 15
十一、胶体系之命名 15
十二、勃朗运动 16
十三、荷电性 16
十四、凝块作用 17
十五、胶凝体之性质 18
第三章 植物细胞 19
一、细胞之起源及发育 19
二、植物细胞之构造 20
三、细胞膜 22
四、细胞体 23
五、液胞 27
六、细胞壁 27
一、气体之扩散作用 33
第四章 扩散作用、渗透作用及浸润作用 33
二、影响气体扩散速率之因子 35
三、溶质之扩散作用 36
四、膜与通透性 37
五、自由能与水势之观念 38
六、渗透压 39
七、膨压 40
八、渗透作用量之问题 40
九、影响溶液渗透势之因子 42
十、浸润作用 43
十二、渗透作用对浸润作用之影响 44
十一、浸润作用之动力学 44
十三、浸润作用量之问题 45
第五章 植物细胞之水分关系 47
一、植物细胞为渗透体系 47
二、原生质分离 48
三、植物细胞中渗透势之大小 49
四、影响植物细胞渗透势之因子 50
五、植物细胞之渗透量 51
六、植物中水分渗透移动之动力学 54
九、植物中代谢作用促进之水分移动 55
七、水分移动之浸润机程 55
八、渗透势与基质势之关系 55
第六章 植物水分之蒸散 58
一、叶蒸散作用 58
二、气孔 58
三、气孔之大小及分布 59
四、气孔开闭之机程 63
五、气孔之扩散能力 66
六、蒸散量 67
七、影响蒸散作用之因子 68
八、植物构造形性上对蒸散速率之影响 71
九、蒸散作用之日周期 71
十、影响叶温之因子：蒸散作用功能 74
十一、植物中液态水分之失去 77
第七章 水分之吸收 79
一、土壤之组成 79
二、田间情况下之土壤水分关系 81
三、永久凋萎百分率 83
四、土壤水势 84
五、根及根系 85
六、根之吸收带 86
七、根之解剖 87
八、根毛 91
九、水分进入根部之途径 92
十、菌根 93
十一、根部对水分之吸收 94
十二、水分吸收作用之机程 94
十三、影响水分吸收速率之环境因子 96
十四、叶部对水分之吸收 99
一、水分在植物体内之输送路线 100
第八章 植物内部之水分关系 100
二、茎之解剖 101
三、植物体内水分输导机程之理论 109
四、水分凝聚力之大小 112
五、水柱中张力之发展 112
六、蒸散作用与植物体内水分移动之关系 115
七、水分之侧向移动 115
八、水分之向下输送 116
九、凋萎 116
十、水分蒸散作用与吸收作用日周期之比较 117
十二、永久凋萎 118
十一、植物细胞中水势之日变化 118
十三、植物体内水分之再分配 119
十四、抗旱 121
第九章 代谢作用之动力学及能量学 124
一、酶 124
二、酶之分类 125
三、酶系之化学性 126
四、酶之诱发 131
五、酶作用之机程 131
六、影响酶反应之因子 132
七、自由能 136
八、高能化合物 136
九、氧化还原反应 139
第十章 光合作用 141
一、辐射能 141
二、光合作用之总过程 144
三、叶部构造与光合作用之关系 144
四、叶绿体中之色素 145
五、叶绿素 145
六、叶绿素之合成 147
七、类胡萝卜素 148
八、藻色素 150
九、叶绿体之构造 150
十、叶绿体之功能 153
十一、光合作用之光反应及暗反应 156
十二、光合单位 156
十三、Hill反应 157
十四、光合作用中释出氧之来源 157
十七、光合促进效果 158
十五、细菌之光合作用 158
十六、光合磷酸化反应 158
十八、转化辐射能为化学能 159
十九、光合作用中碳之途径 162
第十一章 影响光合作用之因子 167
一、限制因子之原则 167
二、表面光合作用及真光合作用 169
三、二氧化碳之功能 169
四、光之功能 173
五、温度对光合作用之影响 177
六、光合作用中水之功能 179
七、氧浓度对光合作用之影响 180
八、内部因子对光合作用速率之影响 181
九、光合作用速率之日变化 182
十、光合作用之数量及效率 182
第十二章 呼吸作用 184
一、有氧呼吸作用 184
二、呼吸作用之相对速率 186
三、呼吸比 187
四、影响有氧呼吸作用速率之因子 188
五、光补偿点 193
六、二氧化碳补偿点 194
七、光呼吸作用 194
第十三章 呼吸作用之代谢过程 197
一、无氧呼吸作用 197
二、醣解作用 201
三、丙酮酸无氧氧化作用 207
四、丙酮酸有氧氧化作用 207
五、电子传递及氧化磷酸化反应 212
六、呼吸作用过程之效率 214
七、五碳糖磷酸途径 215
八、呼吸作用与粒线体之关系 217
九、二氧化碳暗固定作用与有机酸代谢作用之关系 217
第十四章 糖类、脂类及有关化合物之代谢作用 221
一、单醣之异构现象 221
二、单醣之反应阶段 223
三、单醣互转反应 223
四、植物醇 224
五、少醣之生物合成 225
六、食物贮存用之多醣类代谢作用 226
七、构造用多醣类之代谢作用 231
八、糖苷（配糖物） 235
九、花青素 237
十、花黄素 238
十一、脂类 238
十二、脂肪之合成 239
十七、固醇类 244
十六、磷脂类 244
十五、脂肪向糖之转化作用 244
十四、脂肪酸及甘油与呼吸作用之关系 244
十三、脂肪酸之β－氧化作用 244
十八、蜡 245
十九、角质及木栓质 245
二十、异戊二烯类 245
第十五章 矿物盐类之吸收及利用 247
一、植物中存在之元素 247
二、土壤中之阳离子置换 249
三、离子之被动吸收作用 250
四、离子之自动吸收作用 252
五、离子自动吸收之担体说 253
六、盐类聚积之一般问题 257
七、盐类聚积与有机酸代谢作用 258
八、地上部器官对矿物盐类之吸收 259
九、植物中矿物元素之一般功能 259
十、矿物元素之利用 260
十一、必需元素及非必需元素 260
十二、植物中矿物元素之特殊功能 261
十三、矿物元素缺乏之病徵 269
十四、水耕及沙耕 270
第十六章 氮代谢作用 272
一、蛋白质 272
二、氨基酸 272
三、植物利用氮素化合物之来源 274
四、土壤中氮素化合物之吸收 276
五、硝酸盐及硫酸盐之还原作用 277
六、氨基酸之合成 277
七、天门冬醯胺及麦醯胺 279
八、核苷、核苷酸及核酸 280
九、蛋白质之合成 285
十、植物碱 293
第十七章 溶质之输送 295
一、韧皮组织之解剖 295
二、植物中溶质输送之一般问题 299
三、有机溶质之向下输送 300
四、有机溶质之向上输送 301
五、矿物元素之向上输送 302
六、叶部及其他侧生器官中矿物元素之输出 306
九、韧皮部中输送作用之基本生理问题 307
七、溶质之侧向输送 307
八、木质部中溶质输送之机程 307
十、韧皮部中输送机程之学说 311
第十八章 植物激素 315
一、生长素 315
二、生长素之化学性质 317
三、生长素之作用 319
四、生长素之转运 325
五、滥长素 326
七、滥长素之作用 327
六、滥长素之化学构造 327
八、滥长素之合成及转运 331
九、细胞分裂激素 331
十、细胞分裂激素之作用 333
十一、细胞分裂激素之合成 336
十二、离层酸 336
十三、离层酸之作用 337
十四、维生素 338
十六、乙烯之作用 339
十五、乙烯 339
十七、植物中之其他似激素物质 340
十八、激素作用之机程 341
十九、激素间之相互反应 342
第十九章 营养生长 343
一、同化作用 343
二、生长过程 343
三、分生组织 344
四、初生生长之动力学 345
五、侧生器官之发育 351
六、茎及根之侧生生长 352
七、合成培养基中根尖及茎尖之培养 356
八、全能性 357
九、形态发育之遗传基础 358
十、生长作用之测量及指标 359
十一、生长速率 359
十二、食物之累积 359
第二十章 影响营养生长之环境因子 362
一、影响植物生长之环境因子 362
二、温度对生长过程速率及其范围之影响 364
四、温度对形态发生之影响 365
三、植物生存之温度界限 365
五、温期效果 366
六、寒害及抗寒 367
七、热害及抗热 369
八、辐射能对营养生长之影响 370
九、光质对营养生长之影响 373
十、植物内部水分情况对营养生长之影响 381
十一、土壤溶液浓度对营养生长之影响 383
十二、土壤空气中气体浓度对营养生长之影响 384
十五、大气气体及污染对生长之影响 385
十四、氮素对生长之影响 385
十三、矿物元素对生长之影响 385
第二十一章 生殖生长 388
一、花之发生及发育 388
二、花粉及授粉 390
三、花粉为枯草热之致病因子 393
四、胚之发生及胚乳之生长 394
五、单性生殖 394
六、种子之发育 395
七、果实之发育 396
八、单为结果 397
九、果实发育之生理问题 398
十、胚之培养 400
第二十二章 影响生殖生长之环境因子 402
一、光度对生殖生长之影响 402
二、光质对生殖生长之影响 402
三、光持续时间对生殖生长之影响 402
四、光期效果之季节及地理问题 405
五、基本分类上之长日照及短日照植物 406
六、光期效果诱导作用 407
七、光期效果机程之概述 408
八、长日照及短日照植物反应上之基本差异 411
九、长日照及短日照植物光期效果机程上之基本相似 414
十、植物过程之规律性状 416
十一、内生规律性与光期效果之关系 417
十二、温度影响生殖生长 420
十三、春化处理 421
十四、醣及氮代谢作用 422
一、生长相关性 423
二、生殖发育与营养发育间之相关性 423
第二十三章 生长相关及生长周期 423
三、枝根比 424
四、顶芽优势 427
五、顶芽优势之机程 427
六、形成层之活动 429
七、叶与芽间之生长相关性 430
八、极性 430
九、生长周期 431
十、生长之日周期 431
十一、营养生长之季周期 433
十二、营养生长及生殖生长之循环性周期 435
十三、热带植物营养生长之循环性周期 436
十四、叶着色之季周期 437
十五、离层 437
十六、离层形成之机程 439
十七、叶以外其他器官之离层 440
第二十四章 发芽及休眠 442
一、种子之构造 442
二、发芽 445
三、水与发芽之关系 446
四、光与发芽 447
五、温度与发芽 448
六、胚发育为发芽及休眠之因子 449
七、氧与发芽 450
八、大麦种子中之发芽过程 450
九、发芽过程之一般问题 451
十、种子之寿命 451
十一、芽之休眠 452
十二、芽休眠之打破 453
十三、芽休眠之延长方法 455