1．粮食籽粒形态的基本单位是什么？ 1
2．粮食籽粒细胞由哪些部分组成？ 1
目 录 1
3．构成细胞的各主要部分都有什么功能？ 3
4．物质是怎样进出细胞的？ 5
5．在粮食籽粒中含有哪些主要化学成分？ 7
6．粮食籽粒中含有几种水分？各有什么性质？ 10
与安全保管粮食有什么关系？ 10
7．粮食籽粒中含有的酶是什么？ 11
8．为什么粮食会产生自动分级现象？它与保管 13
有什么关系？ 13
9．粮堆中孔隙大小对粮食保管有影响吗？ 14
10．怎样才能测定出粮食的孔隙度？ 16
11．在正常情况下为什么粮温的上升或下降都很 16
缓慢？ 16
13．粮食为什么会吸收或放出水汽？ 18
12．粮堆的不良导热性对保管粮食有什么实践 18
意义？ 18
14．粮食吸湿性能的强弱受哪些条件影响？ 20
15．什么叫粮食平衡水分？掌握平衡水分对粮食 23
保管有什么用处？ 23
16．为什么新粮入库后储藏初期会产生“出汗” 24
现象？怎样防止？ 24
17．粮食的呼吸作用是怎么回事？ 26
18．怎样计算粮食呼吸对有机营养物质的消 29
耗量？ 29
19．粮食呼吸作用强弱都受哪些因素影响？ 30
20．呼吸作用对粮食保管有什么关系？ 34
21．粮食为什么会变味？ 35
22．在保管期间粮温有哪些变化规律？ 37
24．什么叫湿度？ 40
意义？ 40
23．掌握温度变化规律对保管粮食有什么实际 40
25．怎样测定相对湿度？ 42
26．湿度的变化对储粮有什么关系？ 47
27．保管期间粮堆内发生“水分再分配”和“湿 47
热扩散”现象是怎么回事？ 47
28．在保管期间粮堆内为什么会发生结露、结顶 50
现象？ 50
29．怎样预测粮堆的露点？ 51
30．在保管期间粮堆为什么能发热？怎样预防？ 54
31．粮堆发热都有哪些类型？ 58
32．粮堆发热发展过程有哪些特征？ 59
33．怎样判断粮堆是否发热？ 61
34．粮堆发热后怎样处理？ 62
35．储粮出现“长毛”、“点翠”现象是怎么回事？ 62
36．储粮中有哪些主要微生物？ 63
什么关系？ 68
37．粮食中微生物的生命活动与储粮品质变化有 68
38．微生物在什么条件下才能大量繁殖发育对粮 72
食进行危害？ 72
39．在保管期间，粮食酸度为什么会增加？ 74
40．油料在保管中为什么会出现“浸油”现象？ 75
41．怎样掌握储粮的相对安全水分和相对安全 76
温度？ 76
42．怎样提高入库粮食质量？ 82
43．储粮为什么要合理堆放？怎样合理堆放？ 83
44．储粮为什么要做到分级入库，分别管理？ 84
45．储粮有哪些堆放方法？ 86
46．粮食入库后，为什么要进行普查？ 91
47．怎样建造土圆仓？ 92
48．土圆仓储粮粮温和水分变化有什么特点？ 94
么？ 96
49．降低粮食水分的意义和它的基本原理是什 96
50．用日晒法降低粮食水分应注意什么问题？ 101
51．为什么在冬季冻晒也能降低粮食水分？ 103
52．为什么成品粮不宜日光曝晒？ 105
53．机械烘干粮食有哪些效果？烘干机有哪些 105
类型？ 105
54．使用火力烘干机干燥粮食应注意什么问题？ 108
55．自然通风能降低粮食水分和温度吗？ 109
56．怎样建造多管自然通风土圆仓？ 111
57．储粮进行机械通风有什么效果？ 114
58．目前机械通风有哪些形式？在应用时要注意 115
什么问题？ 115
59．怎样才能做到合理通风？ 118
60．实施通风保粮应注意什么问题？ 123
61．怎样进行低温密闭保管粮食？ 124
62．什么叫缺氧保管？它的原理和效果是什么？ 126
63．实施缺氧保管怎样掌握密封技术？ 130
64．实施缺氧保管怎样掌握脱氧技术？ 133
65．实施缺氧保管怎样做好技术管理工作？ 141
66．怎样测定密封粮堆中的气体含量？ 144
67．化学保管是怎么回事？它有哪些效果？ 149
68．怎样应用磷化氢进行保粮？ 152
69．化学保粮怎样进行操作？ 156
70．实施化学保管应注意采取哪些安全措施？ 161
71．化学保管投药后怎样检测仓房或帐幕是否渗漏 163
毒气？ 163
72．粮食在保管中为什么要经常检查粮情，都检 166
查哪些内容？ 166
73．怎样检查粮食温度？ 166
74．检查粮温常用哪些仪器？ 170
75．使用温度计检温探子应注意什么问题？ 170
76．铜电阻具有什么性能？ 171
77．铜电阻测温仪的原理是什么？ 172
78．什么是直流单臂电桥？ 172
79．怎样制作铜电阻感温元件？ 173
80．如何自制测温仪表？ 174
81．铜电阻如何安装使用？ 176
82．如何正确使用测温仪表？ 176
83．什么是三线制的测温法？和两线制测温法 177
有什么区别？ 177
84．保管期间怎样检查粮食水分？ 178
85．怎样进行储粮虫害检查？ 179
86．粮食在保管中有哪些损耗，怎样计算？ 181
87．为什么要检查储粮酸度变化？ 187
88．怎样计算坏粮损失和虫害损失？ 188
89．怎样计算仓房的容量？ 189
90．怎样使用和保养防毒面具？ 193
91．玉米有哪些主要保管特性？ 198
92．怎样才能保管好玉米？ 200
93．高粱有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 203
94．谷子有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 204
95．稻谷有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 205
96．小麦有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 205
97．面粉有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 206
98．大米有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 208
99．高粱米有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 210
100．大豆有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 211
101．蓖麻籽有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 212
102．葵花籽有哪些保管特性？怎样才能保管好？ 213
103．对种子粮保管有哪些要求？怎样才能保管 213
好？ 213
104．怎样测定种子的发芽力？ 215