目录 1
前言 1
第一章 绪论 1
第一节 我国人参的应用历史 1
第二节 我国人参的生产与贸易 2
第三节 人参的研究工作在苏联 8
第二章 人参原植物的种类与特征 10
第一节 人参原植物的种类及其分布 10
第二节 人参的植物学特征 13
第三章 人参的栽培技术 20
第一节 栽培人参的自然条件 20
第二节 人参的栽培方法 22
第三节 人参的病虫害及其防治 30
第一节 人参的化学成分 35
第四章 人参的化学成分与药理作用 35
第二节 人参的药理作用与应用范围 41
第五章 人参的加工调制 44
第一节 几种主要人参的加工调制方法 44
第二节 人参的加工调制技术对其产品品质的影响 53
第三节 目前人参加工调制工作存在的问题及改进意见 55
第六章 人参的商品规格 56
第一节 贸易网中几种主要商品人参 56
第二节 人参商品规格的标准化 65
第七章 人参的分级与品质鉴定 67
第一节 人参分级的意义与原则 67
第二节 现行人参的分级？ 68
第三节 人参的品质鉴定 78
第八章 人参的包装与贮藏 83
第一节 人参的包装 83
第二节 人参的贮藏 87