一 通论 1
（一）农史研究的理论与方法 1
（二）农史研究与农业现代化 3
（三）农史目录、索引、年表 5
二 农业史综述 7
（一）农业起源 7
（二）农业考古 10
（三）农业史总论 12
1 通论 12
2 地区农业史 18
（1）华北地区 20
（2）东北地区 22
（3）西北地区 23
（4）华东地区 27
（5）中南地区 31
（6）西南地区 33
3 民族农业史 35
4 历代农业史 38
（1）先秦 38
（2）秦、汉 43
（4）隋、唐、五代、宋、元、明、清 45
（3）三国、晋、南北朝 45
（5）近、现代 49
（四）农业政策与措施 52
（五）农民生活状况 55
（六）农业风俗 59
（七）农业机构与农业教育 59
（八）其他 61
三 农业经济思想 62
（一）通论 62
（二）本末论 63
（三）其他 70
四 农业人物与农书研究 72
（一）农业人物 72
（二）农书研究 74
1 通论 74
2 先秦 77
3 秦、汉 78
4 三国、晋、南北朝 80
5 隋、唐、五代 85
6 宋、辽、金、元 86
7 明 89
8 清 96
9 其他 99
五 土地制度 100
（一）通论 100
1 土地制度 100
2 土地问题 102
（二）历代土地制度 104
1 原始社会 104
2 奴隶社会 104
（1）三代 105
附：井田制 107
（2）春秋 110
3 封建社会 112
（1）战国 117
（2）秦 119
（3）汉 120
（4）三国 124
（5）晋 124
（6）十六国 125
（7）南北朝 125
（8）隋 128
（9）唐 128
附：均田制 132
附：日本学者对隋唐土地制度的研究 134
（10）五代十国 137
（11）宋 137
（12）辽、金 139
（13）元 140
（14）明 140
（15）清 144
4 半殖民地、半封建社会 147
5 中华人民共和国 163
（三）土地经营形式 164
1 综述 164
2 地主庄园经营形态 165
3 小农经营 173
附：农业合作化 175
（四）租佃关系与雇佣劳动 179
1 租佃制度 179
2 地租 188
3 雇佣关系 192
（五）屯垦 194
1 地区屯垦史 194
（1）华北地区 195
（2）东北地区 196
（3）西北地区 198
附：大生产运动 200
（4）华东地区 202
（5）中南、西南地区 203
2 历代屯垦史 204
六 赋役制度 212
（一）综述 212
（二）赋役制度 216
1 综述 216
2 赋税 218
3 徭役 229
5 租庸调 234
4 初税亩 234
6 两税法 236
7 一条鞭法 238
8 摊丁入地 240
9 其他 240
七 人口与户籍制度 242
（一）人口 242
1 综述 242
2 人口理论、思想、政策 249
3 人口迁移 251
4 人口统计 257
（二）户籍制度 260
1 历代 260
2 其他 268
八 农业贸易 269
（一）综述 269
1 商业史 269
2 民族贸易 277
（1）历代 278
（2）茶马互市 279
1 农产品的商品化 282
（二）农产品的生产与贸易 282
2 农产品价格 284
3 其他 285
（三）贸易市场 285
1 综述 285
2 墟集、草市 288
3 市场管理 290
4 牙行 291
5 其他 292
九 中外农业文化交流 293
（一）综述 293
1 通论 298
（二）丝绸之路 298
2 海上丝绸之路 300
3 其他 301
（三）农业文化交流 302
1 中外交流 302
2 海外贸易 304
十 度量衡 308
（一）综述 308
（二）度 310
（三）量 311
（四）权 313
（五）农业计量 314
十一 农业金融 315
（一）综述 315
（二）借贷 315
附：青苗法 316
（三）高利贷 317
（四）其他 318
十二 市镇经济 318
（一）综述 318
（二）地区市镇经济 320
（三）历代市镇经济 321
（一）漕运 326
十三 漕运、运河 326
（二）运河 330
十四 粮食与仓储 333
（一）粮食 333
1 综述 333
2 历代粮食 334
（二）仓储 339
1 综述 339
2 历代仓储 340
1 综述 342
十五 自然灾害与荒政 342
（一）自然灾害 342
2 旱灾 344
3 水旱灾 344
4 水灾 345
5 其他 347
（二）荒政 347
十六 农业资源的开发利用与保护 349
十七 农业地理 351
（一）中国农业资本主义萌芽 352
十八 农业经济史中的几个理论问题 352
（二）封建社会长期延续的原因 355
（三）亚细亚生产方式 356
十九 土壤改良与土地利用 357
（一）土地利用 357
1 综述 357
2 梯田 358
3 其他 358
（二）土壤史 358
1 综述 358
3 土壤改良 360
2 土壤分类 360
4 水土保持 361
二十 肥料 362
二十一 农业气象 363
（一）综述 363
（二）历法 364
（三）物候、农时、农谚 365
二十二 农业生物 367
二十三 农具与农业动力 368
（一）农业动力 368
1 综述 369
（二）农具 369
2 青铜农具 372
3 铁农具 373
4 收割农具 374
5 播种、移栽农具 374
6 中耕、除草农具 375
7 耕作农具 375
（1）耒耜 375
（2）耕犁 376
（3）耕作工具 377
8 灌溉农具 378
9 加工工具 379
10 运输工具 380
二十四 农田水利 381
（一）综述 381
1 通论 381
2 地区水利史 383
3 历代农田水利 389
4 水政史 392
（二）农田水利工程与水利设施 393
1 综述 393
2 地区农业水利工程 394
3 历代农业水利工程 398
4 河湖水网化及综合治理 405
（三）江河湖泊治理 406
1 综述 406
2 黄河 407
（1）历代变迁 408
（2）历代治理 409
3 长江 412
4 淮河 414
5 其他河流 415
6 湖泊 416
（四）水利人物与水利著作 417
1 水利人物 417
（1）先秦 417
（2）秦、汉、三国、晋、南北朝 421
（3）隋、唐、宋、元、明、清 422
（4）民国以后（含民国） 425
2 水利著作研究 426
二十五 农艺 428
（一）综述 428
（二）品种选育 429
1 综述 430
（三）农作制度 430
2 耕作方法 431
3 历代农作制度 434
4 牛耕 435
（四）栽培 田间管理 收获 加工 贮藏 植保 436
二十六 病虫害防治 437
二十七 农作物 439
（一）综述 439
（二）粮食作物 440
1 综述 440
2 水稻 442
（1）起源、产区及种稻史 443
（2）品种演变 447
（3）栽培技术 448
（4）耕作制度 449
3 麦 449
4 玉米 451
5 杂粮 452
6 薯类 453
（三）经济作物 455
1 大豆 455
2 花生 456
3 其他油料作物 457
4 棉花 458
（1）综述 458
（2）木棉 463
（3）棉花贸易 464
附：棉纺织 464
5 麻类 470
6 糖料作物 472
7 烟草 472
8 其他作物 474
二十八 园艺 476
（一）蔬菜 477
（二）果 481
（三）果树 481
（四）园林 489
1 花卉 489
2 盆景 492
二十九 林业 493
（一）综述 493
（二）森林资源与保护 495
（三）植树造林 499
三十 畜牧业 501
（一）综述 501
1 马政 505
2 畜牧兽医文献研究 507
（二）家畜 509
1 马 509
2 牛、猪、羊 511
3 其他家畜 514
（三）家禽 515
（四）兽医 517
（五）狩猎、野生动物驯养 519
三十一 蚕业 520
（一）蚕的起源 520
（二）蚕业发展史 521
1 蚕丝业 521
2 蚕业 523
（三）蚕的饲养 525
（四）桑树栽培 526
（五）蚕桑文献研究与中外交流 526
（六）其他蚕类 528
（七）蚕丝贸易 528
附一：丝绸 530
附二：养蜂、益虫饲养 534
三十二 渔业 535
（一）综述 535
（二）水产资源的利用与保护 538
（三）水产养殖 539
（四）捕捞、贸易、加工 541
三十三 茶文化 542
（一）综述 542
1 饮茶文化 543
2 茶与文学、艺术、名人 544
3 其他 546
（二）茶书研究 547
（三）茶的起源与传播 549
（四）茶业史 550
1 综述 550
2 地区茶业史 552
3 历代茶业史 554
（五）茶政与茶法 555
（六）茶树栽培 556
（七）制茶与名茶 557
1 综述 557
2 绿茶 558
3 黑茶、白茶 560
4 乌龙茶、红茶 560
5 再加工茶 561
（八）茶叶贸易 561
三十四 饮食文化 564
（一）综述 564
（二）食品 566
（三）农产品加工 567
1 酿造 567
2 制糖 570
3 粮油加工 571
附：豆制品 572
附：外国农业史 572
（一）世界农业史 572
（二）各国农业史 574
1 亚洲 574
2 非洲 578
3 欧洲 578
（1）东欧、中欧 579
（2）北欧、南欧、西欧 582
4 美洲 585