第一章 我父亲，这位英雄 1
第二章 晶体产生信仰 35
第三章 点金石 61
第四章 液化森林的世界 82
第五章 酵素与生命 96
第六章 重返乌尔姆路 132
第七章 所谓的自然发生 169
第八章 显微镜和蚕 202
第九章 工业巴斯德灭菌法 247
第十章 在医生中间的化学家 290
第十一章 羊炭疽和鸡炭疽 331
第十二章 肉汤培养液 367
第十三章 从一个科学院到另一个科学院 390
第十四章 普里勒富尔的打赌 428
第十五章 制服狂犬病 469
第十六章 奠基石 507
第十七章 最新的生命科学 537
巴斯德年表 568
原始资料 579
参考文献 581
人名索引 591