1．重营养，善安排最实惠 2
膳食的标准 2
调配膳食的三原则 5
春夏秋冬饮食要点 7
一日三餐的科学安排 11
食谱设计 14
2．花钱少，吃得好最实惠 18
外出旅游者怎样吃出风味 18
中国主要菜系的风味特点 20
各地名食、名店简介 23
外地就餐需入境问俗 31
宴请宾客如何点菜 33
3．男子汉，壮阳刚最实惠 36
男子性冷淡的饮食 36
阳痿症的饮食 38
壮阳养精吃什么 40
男子壮阳食谱举例 42
男性不育症的饮食 45
遗精症与食疗 47
4．女青年，润姿色最实惠 50
饮食可以创造出美丽的肌肤 50
增白、去斑、抗皱的饮食 52
养颜润肤饮食诀窍 54
美容食谱 56
美容食疗简方 58
限制发胖的吃法 60
减肥防胖控制饮食的方法 62
青年主妇如何防止吃胖 64
身体消瘦者的饮食 66
5．小夫妻，健体魄最实惠 69
度蜜月的欢乐饮食 69
旅行结婚的“三高”饮食 71
性生活前后饮食的“三不” 73
同房后身体不适的饮食处置 75
避孕妇女以饮食消除副作用 77
准备怀孕如何调节饮食 79
女子不孕症的饮食 82
失眠者的饮食与食疗 83
6．产前后，保母子最实惠 86
经期妇女的饮食 86
痛经与食疗 87
孕妇的营养需要及其满足方式 89
怎样安排孕妇的膳食 92
孕妇呕吐如何调节饮食 94
孕妇的饮食卫生习惯 95
妇女产后的饮食安排 97
乳母的饮食 100
产妇缺乳的饮食疗法 102
7．职业异，有侧重最实惠 105
体力劳动者的饮食 105
特殊工种的青年如何补充营养 108
夜班青年饮食特点 110
脑力劳动者的营养 111
脑力劳动青年的饮食安排 113
健脑食物简介 115
中学生的饮食特点 117
大学生的饮食特点 119
学生考试前的饮食 121
8．掌大勺，添乐趣最实惠 124
刀功的基本要求 124
常用刀法 126
怎样配菜 129
临灶操作的基本技巧 131
怎样掌握火候 133
怎样调味 135
怎样挂糊、上浆和勾芡 137
小家庭常用的烹调方法 140
小家庭常用的冷菜烹调方法 142
几种家常菜的烹调方法 144
怎样拼摆冷菜 147
汤的种类与制作 149
怎样发面做馒头 151
饺子的种类与制作 153
怎样做八宝饭 155
家庭制作风味小吃选例 156
9．选精料，烹佳肴最实惠 160
怎样鉴别肉类的质量 160
怎样鉴别禽类的质量 162
怎样鉴别鱼类的质量 164
怎样鉴别干货及某些再制品的质量 166
家禽宰杀方法 168
怎样宰杀甲鱼、鳝鱼 170
怎样清洗猪肚猪肠 172
怎样发干货 173
怎样除去鱼腥味和羊膻味 176
怎样消除某些食物的致癌物 178
10．设家宴，有特色最实惠 181
家宴购物有学问 181
餐桌的布置与席位的安排 183
家宴的基本构成及菜肴的配置 185
家宴上菜程序与上菜礼节 188
家宴举例 190
简便易行的冷餐式家宴 192
春节家宴的设计 195
如何发挥“露一手”的特殊效应 197
11．吃西餐，品风味最实惠 199
西餐的风味与特色 199
西餐的选料 201
西餐菜肴与饭点 207
怎样点西餐 211
家庭如何制作西餐 213
西餐的餐具及其使用方法 218
西餐宴会与酒会 220