概述 1
第一篇 粮食购销 11
第一章 公粮征收 14
第一节 征收政策 14
第二节 征收事略 16
第二章 国家统购 21
第一节 随征带购 21
第二节 余粮统购 22
第三节 合同定购 27
第三章 市镇统销 29
第一节 口粮 29
第二节 工商行业用粮 36
第三节 饲料用粮 38
第四节 粮票 41
第五节 粮店 43
第四章 农村统销 46
第一节 灾区统销 46
第二节 经济作物区统销 49
第三节 奖售粮统销 52
第四节 专项用粮统销 56
第五章 市场购销 59
第一节 市场收购 59
第二节 市场销售 62
第三节 议购议销 64
第二篇 植物油购销 69
第一章 油菜籽(油) 72
第一节 自由购销 73
第二节 统购统销 75
第三节 “双轨制”购销 80
第二章 桐油 82
第一节 购销规模 83
第二节 购销政策 86
第三节 购销价格 91
第三章 小宗植物油 95
第一节 食用油类 95
第二节 非食用油类 100
第三篇 粮油市场 103
第一章 市场类型 106
第一节 初级市场 106
第二节 集散市场 110
第三节 消费市场 115
第二章 市场交易 123
第一节 交易对象 123
第二节 交易方式 127
第三节 交易规则与习俗 132
第一节 价格变化 135
第三章 市场价格 135
第二节 价格调节 141
第四章 市场管理 146
第一节 管理机构 146
第二节 管理章程 149
第四篇 粮油储运 157
第一章 仓库 160
第一节 仓库建设 160
第二节 仓库类型和分布 163
第三节 仓库设施 166
第二章 储藏 168
第一节 仓储管理 168
第二节 仓虫防治 172
第三节 储藏技术 177
第一节 省内调拨 182
第三章 调拨 182
第二节 省间调拨 187
第三节 军粮调拨 191
第四章 运输 197
第一节 运输线路 197
第二节 运输方式 201
第三节 运输管理 204
第五篇 粮油加工 211
第一章 粮食加工 214
第一节 碾米 214
第二节 制粉 218
第三节 食品加工 222
第二章 植物油加工 225
第一节 压榨法制油 225
第二节 浸出法制油 228
第三节 油脂深加工 230
第四节 副产品综合利用 232
第三章 饲料加工 234
第一节 饲料资源 234
第二节 饲料产销 236
第三节 饲料管理 240
第四章 粮机修造 242
第一节 粮机修理 242
第二节 粮机制造 244
第六篇 粮油管理 249
第一章 计划管理 252
第一节 粮油商品管理 252
第二节 统配物资管理 255
第三节 价格管理 258
第四节 农村粮食分配管理 264
第一节 管理体制 268
第二章 财务管理 268
第二节 财政补贴 271
第三节 企业利润 275
第四节 资金管理 276
第五节 费用管理 281
第三章 教育科技 285
第一节 教育 286
第二节 科技 292
第四章 机构人员 296
第一节 机构 296
第二节 职工队伍 299
第三节 工资福利 301
第五章 监督检查 304
第一节 监察 304
第二节 审计 308
第三节 质检 310
附录 317
一、四川省粮食工作统计表 319
(一)四川省农村粮食产、购、留统计表(1953～1990年) 319
(二)四川省粮食购、销、存统计表(1950～1990年) 320
(三)四川省食用植物油购、销、存统计表(1952～1990年) 321
(四)四川省粮食企业利润统计表(1953～1990年) 323
(五)四川省粮油政策性补贴统计表(1953～1990年) 324
(六)四川省粮油流通费统计表(1953～1990年) 325
二、为粮食工作牺牲的著名人物简介 327
三、四川省粮食管理机构历任领导名表 328
(一)中共四川省粮食厅(局)历任党组、党委正副书记名表(1952～1990年) 328
(二)四川省省级粮食管理机构历任领导人名表(1950～1990年) 329
编后记 330