第一章 旅游资源 30
第一节 自然风光 31
一、山岳风景 31
二、溶洞奇观 34
三、江流峡谷 36
四、湖库水景 37
五、地下温泉 37
六、海岸海滩 38
七、观赏性动植物 38
一、名城古镇 39
第二节 人文景观 39
二、游乐园、高尔夫球场 40
第三节 民俗风情 42
一、汉族节日与传统活动 42
二、瑶、壮节日与传统活动 43
三、黎、苗族节日与传统活动 43
第四节 美食佳肴 43
第五节 旅游工艺品 44
一、雕塑工艺 44
二、工艺美术 48
三、岭南盆景 52
第二章 旅游设施与服务 54
一、广州地区宾馆、酒店 55
第一节 涉外宾馆、酒店 55
二、其他地区的宾馆、酒店 60
第二节 旅游中心、度假村 64
一、旅游中心 64
二、度假村 65
第三节 主要旅行社、旅游公司 67
第四节 旅游交通 72
第五节 旅游服务 75
第三章 旅游市场开拓 77
第一节 宣传招徕 77
第二节 驻外旅游机构 79
一、引进外资建设和改造旅游宾馆 81
第四章 旅游经营管理 81
第一节 引进外资、技术与管理制度 81
二、引进先进技术 84
三、引进管理制度 85
四、旅工贸结合，一专多营 85
第二节 企业管理制度的改革 86
一、旅游企业管理改革概况 86
二、旅游企业改革后建立的主要制度 87
三、企业改革的变化 88
第五章 出入境旅游与国内旅游 90
第一节 入境旅游 90
第二节 出境旅游 91
第三节 国内旅游 93
第一节 行政管理机构 97
第六章 旅游机构、教育与队伍建设 97
第二节 人才选用与招聘 100
一、引进国外管理人才 100
二、先培训后招聘 100
三、统一招收，择优录取 101
四、选贤任能，破格录用 101
五、实行干部任期责任制 101
第三节 教育与培训 101
一、旅游人才的培训及其管理 101
二、旅游教育 102
一、民国时期广州的旅游业 107
第七章 各市（地区）旅游业 107
第一节 广州市 107
二、建国后广州市的旅游业（1949—1987年） 109
第二节 深圳市 112
第三节 珠海市 114
第四节 汕头市潮州市 116
一、汕头市 116
二、潮州市 118
第五节 韶关市 120
第六节 佛山市中山市 123
一、佛山市 123
二、中山市 125
第七节 江门市 127
第八节 湛江市 129
第九节 茂名市 131
第十节 惠阳地区 132
第十一节 梅县地区 133
第十二节 肇庆地区 135
第十三节 海南行政区 139
附录一 1988—1996年广东旅游业发展概况 143
一、综述 143
二、旅游行业管理 146
三、旅游资源开发 149
四、旅游市场促销 151
五、旅游区域协作 153
六、旅游教育 153
七、旅游交通 154
附录二 1988—1996年广东旅游业发展统计表 155
附录三 广东现有各类旅游资源名录（1997.6） 159
一、风景名胜区 159
二、旅游度假区 159
三、各类景点 159
四、广东的历史文化名城 161
英文目录 162
编后记 164