目 录 1
第一章发展农业商品生产 1
一、我国农业的发展方向 1
二、发展农业商品生产的意义 5
三、社会主义商品生产的特点 7
四、贯彻执行党的方针政策 9
第二章面向市场、调整农村产业结构 13
一、农业商品生产与市场 13
二、农产品的经营决策 19
三、农村产业结构的调整 21
第三章农产品的价格 25
一、价值法则是商品生产的普遍规律 25
二、价格的调节作用 26
三、农产品的价格构成 27
四、农产品的价格形式 29
五、制订农产品价格的依据 30
六、我国农产品的价格政策 31
七、农业生产资料的价格 35
第四章农业资金的筹集和使用 37
一、农业资金的分类 37
二、农户资金的来源 37
三、固定资金的运用 39
四、流动资金的运用 41
五、货币资金的筹集 44
六、农业生产资料的供应 46
第五章农产品质量及其评价 49
一、农产品质量的含义 49
二、评价农产品质量的内容 50
三、评价农产品质量的主要指标 52
四、农产品质量的检验方法 61
一、农产品的流通 64
第六章农产品的运销 64
二、农产品的运输 70
三、农产品的销售 73
第七章农产品的贮藏 77
一、农产品贮藏的意义 77
二、农产品贮藏的任务 78
三、农产品贮藏的形式 79
四、农产品贮藏量的计算 81
五、粮食、油料、蔬菜、水果的贮藏 82
第八章农产品的成本核算 93
一、农产品成本的概念 93
二、农产品成本核算的意义 94
三、农产品成本的形态 94
四、农产品成本费用项目 97
五、农产品成本核算 98
六、降低成本，增加盈利 101
第九章农业消费 105
一、农业消费的意义 105
二、农业消费的内容 106
三、正确处理积累与消费之间的关系 109
第十章加强农业社会服务 112
一、社会服务是发展商品生产的客观要求 112
二、农业社会服务的体系和内容 114
三、农业社会服务的原则 118
第十一章农业生产经济效果 120
一、农业生产经济效果的概念 120
二、研究农业生产经济效果的意义 121
三、农业生产经济效果的特点 122
四、评价农业生产经济效果的主要指标 124
五、评价农业生产经济效果的方法 130