第一章 绪论 1
一、微生物学的研究对象 1
二、微生物学的发展简史 1
三、微生物学与分子生物学 5
四、微生物的特点 8
本章提要 8
复习题和思考题 8
参考书和参考文献 9
第二章 原核微生物 10
第一节 细菌 10
一、细菌的形态与结构 10
二、细菌的繁殖 32
三、细菌的菌落 33
第二节 放线菌 34
一、放线菌的形态结构 35
二、放线菌的繁殖 36
三、放线菌的菌落 37
第三节 蓝细菌 37
一、蓝细菌的形态 37
二、蓝细菌的结构 37
三、蓝细菌的繁殖 38
第四节 其他原核微生物 39
一、立克次氏体 39
二、支原体 39
三、衣原体 40
本章提要 41
四、螺旋体 41
复习题和思考题 42
参考书和参考文献 42
第三章 真核微生物 43
第一节 概述 43
一、真菌的分布 43
二、有关真菌的几个名词 43
第二节 酵母菌 44
一、概述 44
二、酵母菌的形态结构 44
三、酵母菌的繁殖 46
四、酵母菌的菌落 48
一、概述 49
第三节 霉菌 49
五、几种酵母菌 49
二、霉菌的形态和细胞结构 50
三、霉菌的繁殖方式和繁殖结构 53
四、霉菌和菌落 55
五、与人类关系密切的几种霉菌 56
第四节 粘菌 58
一、粘菌的形态和结构 58
二、粘菌的生活史 58
三、粘菌的分类 58
第五节 真核微生物与原核微生物的比较 59
本章提要 60
复习题和思考题 60
参考书和参考文献 61
二、病毒的大小 62
一、病毒的形态 62
第一节 病毒的形态结构 62
第四章 病毒 62
三、病毒的化学组成、结构与对称性 63
第二节 病毒的增殖 67
一、病毒的增殖过程 67
二、烈性噬菌体与一步生长曲线 72
三、温和噬菌体与溶源性 73
第三节 病毒的检出与定量 74
一、直接法 74
二、间接法 75
第四节 病毒的种类与分类 77
一、微生物病毒 77
二、植物病毒 78
三、脊椎动物病毒 79
四、无脊椎动物病毒 80
第五节 亚病毒 82
一、类病毒 82
二、拟病毒 82
三、朊病毒 83
本章提要 83
复习题和思考题 83
参考书和参考文献 84
第五章 微生物的营养 85
第一节 微生物营养物质及其功能 85
一、碳源 85
二、能源 85
四、无机盐 86
三、氮源 86
五、生长因子 87
六、水 87
第二节 微生物的营养类型 88
一、光能自养型 89
二、光能异养型 89
三、化能自养型 89
四、化能异养型 90
第三节 物质进出微生物细胞 90
一、单纯扩散 90
二、易化扩散 91
三、主动转运 92
四、基团转位 92
一、制备培养基的基本原则 93
第四节 培养基 93
二、培养基的种类及其应用 96
本章提要 98
复习题和思考题 99
参考书和参考文献 99
第六章 微生物的代谢 100
第一节 多样化的能量代谢 100
一、化能异养微生物的生物氧化与产能 100
二、光能微生物的能量代谢 114
三、化能自养微生物的生物氧化与产能 120
四、自养微生物对CO2的固定 124
第二节 微生物特有的合成代谢途径 125
一、固氮作用 126
二、肽聚糖的合成 129
第三节 微生物代谢的调节 131
一、酶合成的调节 132
二、酶活力的调节 134
本章提要 135
复习题和思考题 135
参考书和参考文献 136
第七章 微生物的生长 137
第一节 微生物生长的研究方法 137
一、微生物的培养方法 137
二、微生物的同步生长及同步培养方法 138
三、微生物生长的测定方法 139
第二节 微生物的生长 141
一、微生物的个体生长 141
二、微生物的群体生长 142
三、连续培养 145
一、温度 147
第三节 环境因素对微生物生长的影响 147
二、pH 149
三、氧 150
第四节 微生物生长的控制 150
一、物理方法的控制 151
二、化学方法的控制 156
本章提要 161
复习题和思考题 161
参考书和参考文献 162
第八章 微生物的遗传与变异 163
第一节 遗传变异的物质基础 163
一、遗传与变异 163
二、遗传变异的物质基础 163
一、细菌的基因转移和重组 164
三、基因和性状 164
第二节 原核微生物的遗传分析 164
二、放线菌的遗传 172
第三节 真菌的基因重组 173
一、有性生殖 173
二、准性生殖 173
第四节 微生物的突变 174
一、突变率和基因符号 174
二、突变的类型 175
三、突变的发生 176
四、突变体的类型和检出 180
第五节 微生物遗传变异的应用 180
一、诱变育种 180
二、原生质体融合育种 183
三、基因工程 185
第六节 菌种退化、复壮和保藏 188
一、菌种退化现象 188
二、退化菌种的复壮 189
三、菌种的保藏 189
本章提要 191
复习题和思考题 192
参考书和参考文献 192
第九章 微生物生态学 194
第一节 微生物在自然界中的分布 194
一、土壤中的微生物 194
二、水体中的微生物 195
三、空气中的微生物 196
四、工农业产品中的微生物 197
五、正常人体及动物体上的微生物 198
六、极端环境中的微生物 198
第二节 微生物的生物环境 200
一、互生 200
二、共生 200
三、拮抗 201
四、寄生 202
第三节 微生物在自然界物质循环中的作用 203
一、微生物在碳素循环中的作用 203
二、微生物在氮素循环中的作用 203
三、微生物在硫素循环中的作用 205
第四节 微生物与环境保护 206
一、微生物与污水处理 206
二、微生物对污染物的降解与转化 211
三、微生物与环境监测 214
本章提要 216
复习题和思考题 217
参考书和参考文献 218
第十章 传染与免疫 219
第一节 概述 219
一、传染与传染病 219
二、传染病的发生 219
第二节 非特异性免疫 223
一、补体 223
二、干扰素 224
第三节 免疫器官与免疫细胞 225
一、免疫器官 225
二、免疫细胞 226
第四节 免疫应答 228
一、抗原 229
二、免疫应答 231
三、免疫应答的病理反应 237
四、天然免疫与获得性免疫 238
第五节 免疫学的研究方法 239
一、血清学反应 240
二、单克隆抗体技术及其应用 243
本章提要 244
复习题和思考题 245
参考书和参考文献 246
第一节 微生物的分类单元 247
一、种以上的分类单元 247
第十一章 微生物的分类 247
二、种以下的分类单元 248
第二节 微生物的命名 249
一、双名法 249
二、三名法 250
第三节 微生物的分类依据和方法 250
一、常规分类法 250
二、遗传特征分类法 252
三、化学特征分类法 256
四、数值分类法 257
本章提要 259
复习题和思考题 259
参考书和参考文献 260
附录(1)：微生物名称拉中对照 261
附录(2)：微生物名称中拉对照 269