二、由硝酸盐、亚硝酸盐还原成NH 3
一、酶的分类原则 247
二、酶的命名原则 247
三、各类酶催化的化学反应 248
一、酶是有催化活性的蛋白质 251
第三节 酶的化学本质 251
二、一些辅酶或辅基的结构、性质、功能 251
一、酶是高效催化剂 255
第四节 酶催化的特点 255
二、酶催化作用具有高度专一性 257
第五节 酶的活力测定 260
一、酶反应速度的测定 260
二、定量追踪酶反应的方法 261
三、酶活力的表示方法 262
第六节 酶促反应的动力学 263
一、底物浓度对酶促反应速度的影响 263
二、pH对酶促反应的影响 268
三、温度对酶促反应的影响 270
四、抑制剂对酶的抑制作用和其动 271
力学 271
作用机制 277
一、a-胰凝乳蛋白酶 277
第七节 酶活性部位的本性和酶的 277
二、核糖核酸酶 281
三、溶菌酶 284
四、羧肽酶A 286
五、乳酸脱氢酶 288
第八节 具有起博器和调节酶性质的酶系统 291
一、别构酶 292
二、级联系统共价修饰调节酶 297
第九节 酶的提取和分离纯化 299
一、酶的提取 299
二、粗提液中各种酶成分的分离 300
三、酶的进一步纯化 301
四、酶的结晶和浓缩 302
五、酶的纯度鉴定及其指标 302
第十节 具有催化活性的多核苷酸 303
第七章 激素 305
第一节 激素概述 305
一、激素的概念 305
二、激素的功能 305
三、激素的分类 305
四、激素分泌的控制 306
五、激素的一般特征 307
第二节 激素作用的原理 308
一、蛋白质和肽激素以及肾上腺髓质激素的作用原理 308
二、甾醇类激素的作用原理 314
第三节 蛋白质和多肽激素 316
一、下丘脑激素 316
二、垂体激素 317
三、胰脏细胞分泌的激素 323
四、调钙激素 325
第四节 氨基酸衍生物激素 326
一、甲状腺激素 326
二、肾上腺髓质激素 327
第五节 甾醇类激素 330
一、肾上腺皮质激素 330
二、性腺激素 333
第六节 前列腺素 335
第七节 植物激素 336
一、植物生长素 336
四、脱落酸 337
三、赤霉素 337
二、细胞分裂素 337
五、乙烯 338
二、生物氧化的特点 339
第一节 生物氧化的基本概况 339
第八章 生物氧化和生物能量学 339
一、生物氧化的定义 339
三、生物氧化的基本过程 340
第二节 生物氧化中的能量问题… 341
一、自由能的概念 341
二、化学反应中自由能的变化 342
三、氧化还原电势与自由能变化的关 347
系 347
第三节 ATP在能量转移中的作 351
用 351
一、生物体内的高能磷酸化合物 351
二、ATP的特殊作用 352
一、线粒体内膜是发生氧化磷酸化的部位 355
第四节 电子传递与氧化磷酸化… 355
二、电子传递链的组成和顺序 356
三、电子传递链的组织结构 361
四、氧化磷酸化 362
五、氧化磷酸化的偶联机制 366
第九章 糖代谢 370
第一节 糖酵解 370
一、糖酵解是糖分解代谢的一条主要途径 370
二、糖酵解的化学反应 371
三、在无氧条件下丙酮酸的去向 380
四、其他糖类的分解代谢 382
五、2,3-二磷酸甘油酸代谢 382
六、糖酵解的调节 383
第二节 三羧酸循环 386
一、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA 387
二、三羧酸循环 390
三、三羧酸循环的控制 397
四、三羧酸循环的生物学意义 398
五、三羧酸循环中间物的回补 402
第三节 磷酸己糖支路 405
一、磷酸己糖支路的基本过程 405
二、磷酸己糖支路运转程度及调节 409
三、磷酸己糖支路的生物学意义 409
第四节 糖异生作用和糖元合成 410
一、葡萄糖的异生作用 410
二、糖元合成 415
第五节 光合作用 417
一、引言 417
二、光吸收色素 419
三、光反应 420
四、暗反应 424
五、光呼吸 429
第一节 脂类化合物的吸收和转运 431
一、影响脂类吸收的因素 431
第十章 脂类代谢 431
二、血浆脂蛋白与脂的运输 432
第二节 甘油三酯的分解代谢 432
一、甘油的分解代谢 432
二、脂肪酸的分解代谢 432
第三节 甘油三酯的合成代谢 444
一、脂肪酸的从头合成 444
二、脂肪酸的碳链延伸 451
三、不饱和脂肪酸的合成及脂肪酸间的互变 452
四、甘油三酯的合成 454
第四节 甘油磷脂的分解代谢 458
第五节 甘油磷脂的合成 459
二、磷脂酰乙醇胺的合成 460
一、磷脂酸的合成 460
三、磷脂酰胆碱的合成 462
四、磷脂酰丝氨酸的合成 463
五、磷脂酰肌醇和磷脂酰甘油的合成 465
六、缩醛磷脂的合成 467
第六节 鞘磷脂和其它鞘脂类的合成 469
一、鞘磷脂的生物合成 469
二、其它鞘脂类的合成 471
第七节 固醇代谢 472
一、胆固醇的生物合成 472
二、胆固醇的分解代谢 477
第八节 脂代谢失常引起的常见病 480
一、脂肪肝 480
二、高胆固醇血症 480
三、其它类型的疾病 480
一、生物固氮作用 481
第一节 合成氨基酸的氮源 481
第十一章 氨基酸代谢 481
三、由体内有机含氮化合物分解而得NH3 484
第二节 氨基酸生物合成的碳源… 484
一、糖酵解及三羧酸循环中所产生的各种酮羧 484
二、合成亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的三种酮酸 484
三、合成丝氨酸的直接碳源 487
四、合成苯丙氨酸和酪氨酸的碳源——苯丙酮酸和对羟基苯丙酮酸的合成 487
第三节 氨基酸的生物合成方式和途径 491
一、酮酸的加氨作用 491
二、谷氨酸加NH3合成谷氨酰胺… 492
三、转氨作用合成氨基酸 493
第四节 氨基酸之间的转变 495
一、由门冬氨酸转变成其它氨基酸 495
二、由谷氨酸合成其它氨基酸 502
三、组氨酸的生物合成 506
四、色氨酸的生物合成 508
第五节 蛋白质的吸收和水解 510
第六节 氨基酸的脱氨反应 511
一、氨基酸的脱氨基作用 511
二、氨基酸的脱酰胺基作用 515
第七节 氨基酸脱氨产物的代谢去路 516
一、氨的去路 516
二、酮酸的代谢去路 521
第八节 氨基酸的脱羧反应及其产物的代谢去路 530
第十二章 核苷酸代谢 533
第一节 核苷酸的生物合成 533
一、嘌呤核苷酸的从头合成 533
二、嘌呤核苷酸的回收利用途径 539
三、嘌呤核苷酸合成的调节 541
四、嘧啶核苷酸的从头合成 541
五、嘧啶核苷酸的回收利用途径 545
六、嘧啶核苷酸合成的调节 546
七、脱氧核苷酸的生物合成 546
八、核苷酸辅酶的生物合成 548
第二节 核苷酸的分解代谢 551
一、嘌呤核苷酸的分解代谢 552
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 555
第十三章 核酸的生物合成 558
第一节 DNA的复制 558
一、半保留复制 558
二、DNA的复制机制 560
三、与DNA合成有关的酶类 563
四、DNA的复制过程 571
五、DNA合成模式实例 576
第二节 DNA的损伤和修复 581
一、引起DNA损伤的途径 581
二、DNA损伤的修复 583
一、一般重组 585
第三节 DNA重组 585
二、部分专一性重组 586
第四节 RNA的生物合成 587
一、细菌RNA聚合酶作用模式和结构 587
二、依赖于DNA的真核RNA聚合酶 591
第五节 RNA的转录及转录后加工 592
一、tRNA的转录及其后加工 592
二、rRNA的转录及其后加工 595
三、mRNA的合成和后加工 598
第十四章 蛋白质的生物合成 605
第一节 引言 605
第二节 遗传密码 605
一、遗传密码及其确定 605
二、遗传密码的简并性 610
第三节 核糖体及其在蛋白质合成中的作用 613
三、遗传密码的通用性及其变异 613
一、rRNA在蛋白质合成中的作用 615
二、核糖体蛋白在蛋白质合成中的作用 617
第四节 蛋白质生物合成的过程及机制 618
一、氨基酸的活化——氨酰-tRNA的合成 618
二、肽链的起始 622
三、肽链的延伸步骤及机制 626
四、肽链合成的终止及肽的释放 628
五、通过多核糖体形式加速mRNA的翻译 631
第五节 蛋白质生物合成的后加工 634
一、蛋白质的后加工方式 634
二、蛋白质翻译后的后加工实例 636
第十五章 核酸和蛋白质合成的调控 638
第一节 转录的调控 638
一、RNA链的起始及其调节 638
二、RNA链转录终止的调节 646
三、通过对RNA—聚合酶的修饰进行转录调节 647
四、多基因的转录调控 648
五、基因序列重排的调控 650
六、在真核细胞中的转录与后加工的调控 654
第二节 转录和翻译的协同调控 656
第三节 基因表达在翻译水平上的调控 657
一、在噬菌体中原核mRNA翻译的调控 657
二、翻译产物在细胞内定位的控制 658
三、mRNA寿命的调控 659
四、翻译的定量控制 660
五、翻译的定性调控 661
第十六章 基因工程——重组DNA技术 663
第一节 外源基因的分离 664
一、cDNA法 664
第二节 载体 665
三、基因的化学合成 665
二、限制性内切酶法 665
一、质粒 666
二、病毒DNA 667
第三节 体外重组 670
一、粘性末端互补法 671
二、dA-dT法 671
三、平齐末端连接法 672
第四节 转化和筛选 672
一、受体细菌 673
二、转化 673
三、筛选 673
第五节 基因工程的应用 675
一、基因文库 675
二、基因工程的实际应用 676
附录 678