一、概述 1
（一）杨梅栽培的意义 1
（二）杨梅栽培的历史与现状 3
（三）杨梅在我国西部大开发中的发展前景 6
二、杨梅的种类和主要品种（品系） 8
（一）我国杨梅的种类 8
（二）我国杨梅的品种 11
三、杨梅的生长与结果特性 26
（一）根系的生长特性 26
（二）树冠的生长特性 27
（三）树梢的生长特性 27
（四）芽和枝条性状 28
（五）叶的性状 30
（六）开花与结果习性 30
（七）花芽分化 32
四、杨梅生长的生态环境条件 34
（一）气候条件 35
（二）杨梅栽培的海拔高度 40
（三）土壤条件 41
五、杨梅育苗与栽植 43
（一）育苗 43
（二）栽植 52
六、杨梅的管理 58
（一）杨梅的营养需求 58
（二）施肥时期及方法 60
（三）土壤管理 63
（四）水分管理 65
（五）杨梅整形与修剪 66
七、杨梅早结果早丰产技术 78
（一）苗木的选择 79
（二）选地与种植 80
（三）定植后的管理 81
八、杨梅结果大小年的成因和防治措施 88
（一）形成结果大小年的原因 88
（二）防治杨梅大小年结果的措施 89
九、杨梅低劣品种改良 100
（一）高接换种操作技术 100
（二）高接换种以后的管理 104
十、杨梅对矿物质营养元素的需求 108
十一、畸形果的成因和解决办法 110
（一）畸形果形成的原因 110
（二）畸形果解决办法 111
十二、杨梅主要病虫害及其防治 112
（一）杨梅主要病害及其防治 112
（二）杨梅主要虫害及其防治 120
十三、杨梅果实采收、采后贮藏和加工 128
（一）杨梅的采收 128
（二）杨梅的保鲜 132
（三）杨梅的加工 138