第一章 绪论 1
［实验一］ 玻璃仪器的洗涤、干燥及常见洗液的配制 6
［实验二］ 药用氯化钠的制备 14
第二章 液体疗法中的化学 17
第一节 液体疗法中常用溶液的浓度 17
［实验三］ 溶液的配制与稀释 24
第二节 血浆中的渗透压 28
第三节 酸碱平衡 34
［实验四］ 滴定技术及准确浓度溶液的配制 40
第三章 碳——生命化学的基石 45
第一节 碳的性质 45
第二节 有机化合物的分类和命名 49
第三节 有机化合物的反应类型 55
第四节 有机化合物分子中的电子效应 59
第四章 有机分子的三维结构 62
第一节 同分异构体 62
第二节 旋光异构体（对映异构） 66
第五章 有机化合物分类 72
第一节 醇及其相关化合物 72
［实验五］ 无水乙醇的制备及醇的重要性质实验 80
第二节 醛和酮 84
第三节 羧酸和取代羧酸 90
第四节 胺和酰胺 97
第五节 天然芳香族化合物 105
［实验六］ 从茶叶中提取咖啡因 110
第六节 糖 113
［实验七］ 平面镜的制作 123
第七节 油脂和类脂化合物 125
第六章 血液的化学性质 133
第一节 胶体溶液和高分子化合物溶液 133
［实验八］ 胶体溶液和高分子化合物溶液 142
第二节 血液中的缓冲系及缓冲作用 144
［实验九］ 缓冲溶液的配制和性质 150
第七章 常用化学消毒剂 153
第一节 表面活性剂 153
第二节 医院常用化学消毒、灭菌、防腐剂及使用 158
［实验十］ 阿司匹林的制备 168
附录 171
参考文献 176