第一节 人与环境 1
（一）什么叫环境 1
第一章 绪论 1
（二）人与环境的关系 2
第二节 环境污染与人体健康 4
（一）生态系统的平衡 4
（二）环境的污染 6
（三）环境污染与人体健康 7
（一）人体的元素组成 10
第三节 微量元素与健康 10
（二）微量元素的生理功能 12
第二章 大气污染及其危害 15
第一节 大气 15
（一）大气层 15
（二）大气的组成 17
（三）大气与生命的关系 18
（一）什么叫大气污染 20
第二节 大气污染物及其来源 20
（二）大气的污染源 21
第三节 大气污染物的组成 27
（一）烟尘 27
（二）二氧化硫与酸雨 30
（三）氮氧化物和光化学烟雾 34
（四）一氧化碳 37
（五）碳氢化合物及其他 37
第四节 大气污染与气象因素 40
（一）风的影响 40
（二）逆温层的影响 41
（三）雨和雾的影响 43
第五节 大气污染对人体的危害 44
（一）污染物进入人体的途径 44
（二）大气污染的危害 47
（三）一些重要污染物的危害 52
（二）控制污染物的排放 76
第六节 大气污染的防治 76
（一）大气污染源的控制 76
（三）一些日常的防治措施 77
第三章 水质的污染及其危害 80
第一节 水 80
（一）天然水的成分 80
（二）水与人类生命的关系 82
第二节 水质的污染 83
（一）水质的污染 83
（二）水质污染物的组成 85
第三节 水质污染物的危害 96
（一）有毒重金属污染物的危害 96
（二）镉污染的危害 110
（三）砷的污染与危害 117
（四）铬的污染与危害 123
（一）氟的污染与危害 128
第四节 水中其他污染物的危害 128
（二）氰化物的危害 133
（三）苯酚的危害 135
（四）多氯联苯的危害 135
（五）洗涤剂污染的危害 138
（一）水质标准与监测 141
（二）饮水卫生 142
第一节 放射性 148
（一）原子核与放射性 148
第四章 环境放射性污染 148
第五节 水质标准 148
（二）核辐射与物质的作用 150
（三）电离辐射剂量及其单位 153
第二节 环境放射性来源 155
（一）天然放射性来源 155
（二）环境中人工放射性的来源 161
（一）环境放射性进入体内的途径及其在人体中的分布 180
第三节 环境辐射对人体的危害 180
（二）电离辐射对人体的危害 183
（三）慢性小剂量照射的特点 191
第四节 环境放射性污染的防护 194
（一）注意生活环境中是否有人工放射性污染的来源 194
（二）防止放射线诊疗过程中对人体的损伤作用 195
（三）日常生活中的防护 196
第五章 农药污染的危害 202
第一节 概述 202
第二节 农药的种类 202
（一）按治害对象分类 202
（二）按化学成分分类 203
第四节 农药对环境的污染 204
（一）对大气的污染 204
（二）对水体的污染 205
（三）对土壤与农作物的污染 207
（一）环境中农药进入人体的途径 209
第五节 农药污染对人体的危害 209
（二）环境农药的生物富集作用 210
（三）农药污染的危害 212
第六节 环境农药污染的防治 218
（一）发展高效、低毒、低残毒或无公害的新农药，取代和禁用剧毒、高残毒农药 218
（二）合理使用农药，提高药剂的杀虫效率 219
（三）加强农药的管理 219
（四）推广综合防治病虫害的方法 220
（五）施药人员的安全防护 221
第七节 农药污染食物的处理 228
第六章 食品的污染及其危害 228
第一节 概述 228
（一）正常食品的功效 228
（二）不合理膳食的危害作用 228
第二节 食品的污染及其来源 230
（一）重金属元素的污染 230
（二）农药的污染 233
（三）亚硝胺的污染 234
（四）添加剂的污染 236
（五）黄曲霉素的污染 238
（六）致病性微生物的污染 241
第三节 污染食品的危害 242
（一）黄曲霉素的危害 242
（二）亚硝基化合物污染的危害 244
（三）添加剂的影响 245
（四）生物性污染的危害 247
第四节 食品污染的防治 247
（一）黄曲霉素的去毒措施 247
（二）亚硝胺污染的防治 251
（三）安全使用食品添加剂 252
（四）防止包装材料和容器对食品的污染 253
（五）防止微生物污染 255
（六）注意烹调方法 256
第七章 噪声污染的危害 257
第一节 噪声 257
（一）声音与噪声 257
（二）噪声的强度与单位 258
第二节 环境噪声的来源 261
（一）工业交通噪声 261
（二）日常生活噪声 262
第三节 噪声污染对健康的危害 263
（一）对听觉器官的影响 263
（二）对神经系统的影响 265
（三）对心血管和消化系统的影响 266
（四）对其他系统的影响 267
（五）对正常工作和生活的影响 267
第四节 噪声污染的防治 269
（一）一些噪声源的控制方法 269
（二）个人防护噪声的方法 271