目录为了防止失明要从每天的一点一滴做起 3
改变不良生活习惯，预防失明 4
糖尿病患者及家人共同运用“四组点数法”，进行均衡饮食 6
改变过去的不良习惯 8
制定全家人共享的营养均衡的食谱 12
营养均衡，一目了然简单的点数计算 14
要记住油脂的点数和盐分计算 16
美味简单 每日菜谱 17
鸡蛋类菜谱 18
鱼、虾、贝类菜谱 25
肉类菜谱 45
豆、豆制品类菜谱 58
蔬菜类菜谱 66
海藻、蘑菇、魔芋类菜谱 76
薯类菜谱 78
汤类菜谱 80
米饭、面食类 82
关于糖尿病导致失明的话题 98
厚生省（日本卫生部）首次糖尿病实况调查 103
本书食谱中所用原料的1点（80千卡）的重量 104
供制定食谱时参考的营养成分一览表 106
标准量杯、量勺的使用方法 111
健康家人食品热量点数构成表 112