第1章 蚯蚓概述 1
一、蚯蚓的应用价值 2
二、国内外的研究及利用概况 9
三、对发展我国蚯蚓养殖业的几点建议 11
第2章 蚯蚓的生态学特性 17
一、适宜养殖的种类 17
（一）蚯蚓的分科 18
（二）常见品种 19
二、外部形态 24
三、内部结构 30
四、生物学特性 39
第3章 养殖场地及方式 58
一、养殖场地的选择 59
二、养殖方式 60
第4章 基料与饲料的配制 77
一、基料的配制 78
（一）基料的选择 79
（二）基料的处理 81
（三）基料的配制 84
（四）基料的制作 88
二、添加料的配制 100
第5章 繁殖和育种技术 111
一、引入种源 112
二、繁殖技术 118
三、蚯蚓的提纯和杂交 123
（一）提纯育种 123
（二）杂交育种 126
（三）促性培养 127
（四）杂交优势率的测算 129
（五）原种的复壮 130
第6章 饲养管理 134
一、日常管理 135
（一）基料的铺设 135
（二）环境控制 137
二、阶段管理 151
（一）繁殖群的管理 151
（二）蚓茧孵化管理 154
（三）扩繁群的管理 158
（四）商品群的管理 159
三、做好饲养管理记录 160
第7章 蚯蚓的病虫害防治 162
一、蚯蚓的疾病种类 163
二、常见病害防治 165
三、天敌的防犯 171
第8章 采收与运输 176
一、饲料性采收 177
二、药用蚯蚓的采收 179
三、蚓粪的采收 181
四、蚯蚓的包装运输 184
第9章 蚯蚓的综合利用 194
一、活体蚯蚓的消毒 195
二、活体蚯蚓的保存 197
三、蚯蚓在养殖方面的利用 199
四、蚯蚓的加工利用 205
（一）蚯蚓浆的加工 205
（二）蚯蚓浸出液制法 206
（三）蚯蚓粉的加工 207
（四）药用蚯蚓的加工 207
（五）蚓激酶的提取 212
（六）蚯蚓的食用加工 213
五、蚯蚓粪的利用 223
参考文献 232