目 录 1
第一章鳖的养殖 周仰璟 1
第一节鳖的经济价值 1
第二节鳖的生物学特性 2
第三节鳖的人工养殖 8
第四节鳖的敌害与鳖病防治 16
第五节鳖的捕捉和运输 19
第二章乌龟养殖 周仰璟 22
第一节乌龟的经济价值 22
第二节乌龟的生物学特性 23
第三节乌龟的人工养殖 26
第三章黄鳝养殖 周仰璟 33
第一节黄鳝的经济价值 33
第二节黄鳝的生物学特性 34
第三节黄鳝的人工养殖 38
第四节黄鳝的捕捞和贮运 49
第五节黄鳝的加工 51
第四章泥鳅养殖 周仰璟 53
第一节泥鳅的经济价值 53
第二节泥鳅的生物学特性 54
第三节泥鳅的人工养殖 60
第四节泥鳅的捕捞和贮运 65
第五章胡子鲶养殖 张永兴周仰璟 68
第一节胡子鲶的经济价值 68
第二节胡子鲶的生物学特性 69
第三节胡子鲶的人工繁殖 71
第四节胡子鲶的苗种培育 78
第五节胡子鲶的成鱼养殖 84
第六节胡子鲶的疾病防治 92
第六章鳜鱼养殖 刘友亮 陈敬存 崔希群 96
第一节鳜鱼的经济价值 96
第二节鳜鱼的生物学特性 97
第三节鳜鱼的人工繁殖 103
第四节鳜鱼的人工养殖 108
第五节鳜鱼的运输 110
第六节鳜鱼的疾病防治 111
第七章青虾养殖 周仰璟周云昕 113
第一节青虾的经济价值 113
第二节青虾的生物学特性 113
第三节青虾的人工养殖 117
第四节青虾的捕捞 123
第五节青虾的食用方法 125
第八章河蟹养殖 周仰璟周云昕 127
第一节河蟹的经济价值 127
第二节河蟹的生物学特性 128
第三节河蟹的人工养殖 134
第四节河蟹的捕捞 142
第五节河蟹的食用方法 143
第九章莲藕栽培 叶奕佐王萍萍 145
第一节莲藕的经济价值 145
第二节莲藕的生物学特性 145
第三节莲藕的类型和主要栽培品种 148
第四节莲藕的繁殖方法 149
第五节莲藕的栽培技术 153
第六节莲藕的病虫害防治 160
第七节莲藕的加工和贮藏 164
第十章芡实栽培 叶奕佐 王萍萍 168
第一节芡实的经济价值 168
第二节芡实的形态特征 168
第三节芡实的品种 170
第四节芡实的栽培技术 171
第五节芡实的加工和贮运 177
第十一章菱的栽培 叶奕佐王萍萍 180
第一节菱的经济价值 180
第二节菱的形态特征 180
第三节菱的主要栽培品种 181
第四节菱的栽培技术 182
第五节菱的留种和贮藏 187
第六节菱塘养鱼 188